[食記] 台北 翠薪越南餐廳：令人感到舒服...

[KUNI0202 (藐視王法)]

圖文：(2017年八月)
http://kuni.pixnet.net/blog/post/460065818




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翠薪越南餐廳
地址：台北市中正區羅斯福路四段24巷11號
電話：[phone]
時間：11:20~14:30 17:20~21:00
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翠薪是少數連越南人都會稱讚與推薦的越南餐廳。

下午臨時經過看到招牌，心想機不可失，

便直接走了進去。

外場和善大多操著越籍口音，看了菜單一共點了：
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鮮蝦捲(NT.95)
生牛肉河粉加牛肉丸(NT.165)
越式夾心麵包(NT.140)
越南烤肉(NT.140)
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這裡空間相當大，桌位乾淨且舒服。

上菜速度快，毫不拖泥帶水就是好事。

刻意點代表性的菜色，好比常見的生春捲，

皮嫩，包得細心，也無異味。

會特地提有無異味也是沒辦法的事。

以前在中永和曾吃過一家衛生很不好的越南餐廳，

生春捲入口後有股噁心的異味，難以忍受，

自此成為揮之不去的夢魘，無法忘懷。

今天春捲的醬汁很不錯，酸度溫潤不會過頭。



翠薪的河粉不能算突出。

裡頭放牛肉與牛肉丸，可惜沒有牛雜或牛筋的選項，

不然就是火車頭河粉了，向來看到必點。

湯頭淡雅順口，牛肉尚可，河粉薄嫩，

整體來說還不錯。

硬要挑的話就是湯頭還缺了點深度，

這部分個人偏好市府附近的人氣名店武鼎越豐多些。



越南由於19世紀曾被法國長時間殖民過，

所以飲食深受影響，其一就是吃麵包的習慣。

這種俗稱越南的法式麵包大多作成三明治，

或沾咖哩醬亦或搭配牛腩等一起吃。

麵包本身也與純正法式不同，好比改使用低筋麵粉。

可惜的是，今天的三明治實在無法打從心裡喜歡，

麵包似乎烤過頭了，口感太硬。



最後越南烤肉單吃夠味，夾進大量生菜多了清爽，

同時能減緩吃太多肉的罪惡感，真乃一舉兩得。




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推 Weiyu0320: 推推！這家好像周三公休喔
→ KUNI0202: 阿...真的嗎，如果是的話我馬上去修一下資訊！
推 wildcat5566: 翠薪好吃！當年來推甄的時候就是跟家人吃這家
推 cchlouis: 覺得銀座比較合我口味
推 s880162tina: 推推，每次去都有位子上菜又快河粉又好吃～
推 lwlt1995: 下次吃吃看
推 takumixnobu: 麵包純推阿鸞
推 wu0h9001: 這家不錯推
推 s900144: 便又好
推 xkamome: 推他們有賣鴨仔蛋
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推 KKyosuke: 翠字頭的豬皮絲乾拌米粉還不賴
→ KUNI0202: 聽說翠園評價也很高，甚至還有人說高過翠薪呢...
→ KUNI0202: 改天過去試試 :)
推 LoVeDIE7: 越南烤肉看起來好生火
→ LoVeDIE7: 不過烤肉的味道是帶酸辣嗎
→ KUNI0202: 喔，翠薪的越南烤肉味道本身非酸辣而是溫和的鹹甜^^
推 l9763858: 道地的越式麵包本來就很硬 台灣的口味未必會習慣
→ KUNI0202: 是唷，以前吃過比較酥，醬汁與肉又更吸引我的...
→ KUNI0202: 覺得這一次真的是太硬沒那麼喜歡
※ 編輯: KUNI0202 (101.15.145.203), 09/03/2017 19:36:01
推 jessica7744: 我公公的愛店