推 csmith: 糊塗羊肉爐也不錯 推清燉羊肉爐配羊油白飯 12/03 15:47
餐廳名稱：小喬新疆羊肉串
消費時間：2017/08
地址：新北市板橋區仁化街84號
電話：(02) 2259-6585
營業時間：17:00 ~ 00:00
每人平均價位：100 ~ 300
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/223621377
在朋友家附近有間相當出名的新疆烤肉串，幾次聚餐都會選在這裡來用餐，價格不貴且口
味也很優秀又特別，若是到附近想吃點東西打個牙祭就會想到這間呢。這次跟朋友們慶生
趴踢完了之後，就想吃點重口味且刺激的食物，就來這裡順便記錄下來了。
首先最推他們家的烤肉串，以一串肉串要價35來說，在大台北地區只能說一般而不會覺得
划算，但是他們家處理肉質的方式確實不錯，牛肉跟羊肉本來就比豬或雞要來的有咬口，
而他們家的肉串帶有飽含肉汁的脆彈又不難咬，以孜然和辣椒為主的香氣足又不會擱牙影
響口感。以甜度來說牛肉會很適合台灣人的口味，而以香氣跟咬感來說個人更偏愛羊肉與
孜然的搭配，肉串確實推薦很值得點。
再來是大盤雞也是這裡的招牌菜，以前在報章媒體上也常看到介紹這道，本身是以辣椒、
花椒與其他辛香料作風味主導，雞肉應該是與蔬菜過油後燉煮在一起，本身已經有馬鈴薯
跟麵條當主食所以份量很夠，嗜辣的朋友應該不會失望，而比起雞肉個人特別喜歡馬鈴薯
跟麵條的部分，這種醬汁的口味之重拿來配澱粉類的會比較味蕾平衡，也讓人想再加點麵
條進去拌著吃。
而個人其實蠻愛他們家的涼麵，酸甜的醬汁帶點微辣跟台式差不多，不過少了麻醬的那種
霸道濃郁感反而顯得爽口，只用上頭的花生碎帶出香味，獨自用餐的話推薦點一盤涼麵再
叫幾串肉串來配。
涼拌系列其實也很不錯且價格也親民，像涼拌羊肚跟牛筋都兼具軟彈與水份，酸酸辣辣的
吃起來很不錯也沒有異腥，而酸辣羊雜的口味其實相近，只是差在於他是熱的會比較香，
且湯汁頗多拿來當湯來飲用也不成問題。若是家庭造訪不妨點半隻大盤雞再加幾串肉串，
配上酸辣羊雜做湯品很不賴。
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只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。
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