推 demon5232: 除了麵條外 這家很對我胃口 我個人評價很高啦... 09/26 23:15
→ demon5232: 不過還沒有很穩定 包括叉燒跟湯頭在內 09/26 23:15
→ crazylexie: 我也覺得不錯但不愛麵條XD 09/26 23:42
推 charco: 我很愛麵條，但份量真少 09/27 18:30
→ crazylexie: 男生真的會吃不飽XD 09/27 21:03
餐廳名稱：麵SATO
消費時間：2017年/9月
地址：台北市興安街44-1號
電話：02 2504 5517
營業時間：17:30~21:30/周一公休
每人平均價位：250
圖文好讀：https://goo.gl/7bXwt1
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以下純文字
我先說我真的沒有很會吃拉麵 (自首無罪)，寫拉麵文壓力好大哈哈哈希望如果有錯的地
方可以糾正我。『麵 sato』應該是今年8月才新開的店，最近的捷運站是松江南京or南京
復興，但走過來也要10~13分鐘。雖然網路聲量不大，但名聲應該有在拉麵愛好者當中傳
開，周六晚上去用餐，生意還蠻好的，客人絡繹不絕。主打兩種拉麵，『麵 sato』是我
淡麗系拉麵的初體驗，大體上還算喜歡。
店門口沒有很好找，跟著門牌走就是
一進去右邊就有製麵機，店家自己製麵所以常常在FB看到麵賣完或湯賣完之類的
門口有台機器，點了付錢再入座，我完全眼殘直衝座位被很和善的請回門口，超蠢的
機器只吃100，可跟老闆換錢。麵只有兩種 另外有叉燒丼
其他配菜另外加點
一小排的位子不多，不過整體很極簡清爽，缺點式冷氣不涼，從捷運走過來滿頭大汗然後
進來一邊吃麵又一邊流汗
另外也沒有掛衣服或包包的掛勾，座位不寬敞，帶大包包的人比較不太方便了
兩位師傅是日本人，女生的中文講得很好
雞醬油湯麵 $200+追加叉燒$40+味玉$20=$260
醬油清湯中带著雞湯香氣，口味平衡，湯色挺清澈，溫潤順口。但喝了幾口我沒有覺得特
別出色，好像沒有亮點的感覺。叉燒是低溫烹調的豬肉叉燒，肉質柔軟瘦肉居多，只是這
樣的肉量對於豐滿哥來說真的塞牙縫，吃完還一直嚷嚷著要買烤肉。對他來說這碗麵真的
有點太空虛，吃不飽也滿足不料肉慾XD，跟鷹流的醬油叉燒麵(肉肉SP)$280~$300元，可
以把肉肉圍成一大圈(大約有14~16片)比起來，真的算較貴一些。
雞貝鹽湯麵$210+味玉$20=$230
湯色呈現很美的金黃色，也很清澈，表面浮著薄薄的一層油脂，雞貝雙湯，雞湯與海鮮味
沒有誰搶誰，同時噴發出香氣，尾巴透出些鹽味，口味清爽不清淡，口感中略带著點濃郁
度，滑順甘美，鹹度掌握得剛剛好。湯頭味道相當有層次，也很耐喝(這好重要)，我覺得
比雞醬油湯底好喝很多。我本身也算鳥胃人，湯還剩下一些些沒喝完。
麵條不能選硬度，是店家自製，粗度是算中間，軟硬度也算中間，但我喜歡稍微偏硬一些
的。吃起來鹼麵的感覺較重我沒有非常尬以，比較特別的是看的到很多顆粒，口感上尚可
接受。雞肉則處理得非常嫩很好吃，但兩小塊真的是很小塊XD。
味玉本身幾乎吃不出什麼味道，熟度很不錯。
總體來說『麵 sato』口味上很順口，我比較愛雞貝鹽湯底，令我滿驚喜的。很高興我第
一次的淡麗拉麵給了『麵 sato』，適合喜歡較為淡雅口味的人，配料算是少的，基本上
重點就是喝他的湯頭與吃自製的麵條，下次再嚐嚐其他間吧！
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