餐廳名稱：德朗火鍋
消費時間：2017年/8月
地址：台北市內湖區行善路391號
電話：(02)8791-3939
營業時間：11:30-15:00/17:30-22:00
每人平均價位：$578
可否刷卡：可
有無包廂：有
維多利亞集團旗下的德朗火鍋，主打「法式」鍋物，已經放在口袋裡頗久了！
德朗火鍋-行善店 交通比較不方便，位在內湖昇恆昌附近
1F是個U型吧台座位，中間為店員工作區，若人數較多可能會被安排在2F
套餐包含主餐、菜盤、飯、甜點，價位$450~$2850
一入座會先倒一杯「滴鑽澄清雞湯」，若要續杯一杯$100
採用整隻老母雞去燉煮，濃郁雞湯超好喝
雞湯是由13種食材，8道工序花費13小時而成，
號稱「每100公克只有7大卡」的低卡火鍋，上面一點油脂都沒有
沾醬就是醬油+蔥花，辣椒隨意
菜盤以小白菜作基底，搭配時令蔬菜、玉米、黑木耳、花枝丸、蝦、蛤蜊、豆皮、菇、豆
腐，
下鍋前服務生會幫忙把小白菜和豆皮剪成小塊讓你較好入口(哈哈哈！好貼心這樣我就不
必用手掰)
玉米是甘蔗玉米，生吃也可以，
菜盤裡面最喜歡的是手作花枝丸和蛤蜊
花枝丸吃得到小塊花枝，吃進去時帶點胡椒香氣，但單點一份3顆要$100有點小貴就算了
黑梅花豬(套餐) $450
美國上選牛(套餐) $450
肉蠻普通的，好一點肉就貴好多，
吃過鍋無敵的「頂級黑豚嫩肩」就回不去了
加點
魚丸 $50
生豆皮 $40-份量蠻多的，值得加點
飯使用日本電子鍋煮的，可以留著煮雜炊，會詢問是否要加蛋$30
店員會幫忙煮粥，完全不需自己動手，
煮粥前服務生會先用撈網把鍋底的渣渣撈乾淨，再放入白飯中火慢煮，
最後打入一顆蛋快速攪拌，撒上蔥花再拌一下，就變成雜炊粥，
米粒集蔬菜、肉片、雞湯精華，金黃色澤令人食指大動
甜點-冰雪百香果波菲堤 (甜點會變更)
超小一顆其實就是百香果泡芙，脆皮泡芙搭配牛奶凍，內餡是百香果慕斯
吃完讓人最驚艷的是一開始的滴鑽澄清雞湯和最後的粥，
覺得火鍋店環境吵雜嗎？可以選擇來德朗火鍋，精選食材值得再訪，
生意超好，建議提前一週左右預約
圖文網誌(無音樂)
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