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作者sheating (驕傲的V)
看板Food
標題[食記] 淡水@來自沖繩的人氣日式刨冰-朝日夫婦
時間Fri Sep 29 20:44:52 2017
餐廳名稱：朝日夫婦 消費時間：2017年/9月 地址：新北市淡水區中正路233-3號1樓 電話：0903 290 575 營業時間：12:00~20:00，週四公休 每人平均價位：180元 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：ESPUMA宇治金時、沖繩黑蜜黃豆粉、淡水夕日 官網：https://www.facebook.com/asahihuuhu/ --- 圖文網誌版：http://sheating.pixnet.net/blog/post/34839916 --- 從朋友分享的訊息中，得知淡水在去年夏天新開了一間冰店，平常喜歡採新食點的我，因 為艷寶剛出生而作罷。 終於在今年夏天，可以一償宿願一訪這一間日系刨冰店。 這間「朝日夫婦」的店主是一對從沖繩歸鄉的夫妻，丈夫原本自沖繩擔任潛水教練，都是 迎著朝日出外工作，所以以此為店名。 位於「朝日夫婦」樓上的二樓咖啡館，則是女店主母親開設，我以前也很常在咖啡館獨坐 看書，現在樓上樓下各有風情。 --- 經過一年的經營，「朝日夫婦」，現在成為淡水老街底的最新熱門餐廳，而且非常夯的打 卡點地點。 但是由於室內空間只有八個位置，加上店主帶有日本職人精神，對於冰品形狀與口感的要 求，製作仔細。 所以工作人員無法告知必須等候多久時間，才能進入店內的時間。 第一次探訪時，是在平日下午，當時就已經大排長龍，因為但著艷寶無法久候，所以只能 黯然而歸。 第二次再訪，我們選擇平日開店前十分鐘，沒想到也已經有七八人在等候。 本來以為是無緣，必須找時間第三訪，沒想到前方的客人進店後，工作人員告知上有兩個 位置可以安排我們入座。 --- 「朝日夫婦」的整體裝潢帶著日式氛圍，很簡單，但是就給人很舒服放鬆的感覺。 尤其是戶外座位，可以迎著淡水河，可以遙望觀音山，可以看到淡水美麗的夕照晚霞。 --- 【充滿日式風格的室內空間】 面向淡水河的入口，才是朝日夫婦冰店的門口，一旁就連接著二樓咖啡館。 店內的座位真的很少，大概是在籌備時沒想到會變成大熱門景點吧！ 但是也是因為座位少，所以才引得饕客想一探究竟。 進入店內，剛好坐在面對淡水河的座位，一邊吃冰還可以一邊看河景，雖然不像戶外座位 開闊，但是有冷氣可吹還是夏日首選。 服務人員送上冰涼的麥茶，讓等待製冰的過程不會口乾舌燥。 喝著麥茶，細細地觀察店內許多小擺飾，應該很多都是從日本沖繩帶回來的飾品，應該都 是店主夫婦的回憶吧！ 可能是在日本生活過一段時間，所以店主夫婦的氣質已沾染幾分日本氣息。 --- 【超好吃的五款冰品&一款神秘的期間限頂】 朝日夫婦的食單從開幕至今，有略微變化調整，之前還有蛋糕選項，現在只有冰品與飲料 。 五款日式品刨真的讓人每一種都想嘗試，如果多人一起來，建議每個人選一種不同口味分 食。 不過朝日夫婦的用餐時間有限，針對客滿時段，限制用餐時間為一小時，如果沒有客滿， 客人想待多久就待多久。 另外就是有低消，低消是一份餐點，如果不想點刨冰的話，可以點飲料或是沖繩特產苦瓜 啤酒！ --- 【五款刨冰】 ESPUMA宇治金時：泡沫般輕盈的口感 X 日本薄茶3.5倍的濃厚抹茶（紅豆餡、白玉、特製 煉乳） 火龍果鳳梨牛奶：手工製火紅果＆鳳梨醬＋煉乳（新鮮火紅果、白玉） 淡水夕日（季節限定）：女性顧客最愛，手工製火紅果＆芒果醬＋煉乳（新鮮芒果、白玉 ） 沖繩黑蜜黃豆粉：非常日式的口味，濃郁的豆香搭配黑糖蜜（白玉、特製煉乳） 藍莓優格：手工製藍莓醬＆蜂蜜優格（新鮮藍莓、白玉） --- 【四款飲料】 沖繩產 苦瓜啤酒 蜜桃乳酸氣泡飲 可爾必思氣泡飲 藍莓汽泡飲 --- 我和狼先生這一次來訪，選擇最道地的日式口味：ESPUMA宇治金時、沖繩黑蜜黃豆粉，因 為平常很難得吃到純日式口味。 吃完之後，食感和我們在日本吃到的是一模一樣，而且味道還更好呢！相信店主一定用了 很多心力。 尤其是所有的果醬都是自己熬製這件事情，讓我覺得相當不容易，因為果醬熬製費時也費 力，加上不使用防腐劑，所以一次也無法製作太多。 但是我相信這就是「職人的堅持」！ --- 【沖繩黑蜜黃豆粉刨冰】 會點這一道其實是因為想念日本的茶點，從懷孕四個月後到現在艷寶一歲多了，一直都沒 有再踏上日本。 格外思念京都的日式甜點，我喜歡那種濃郁的豆粉在嘴裡化開的感覺，搭配上甜而不膩的 黑糖蜜，傳統日式點心就是這樣吸引人。 沖繩黑蜜黃豆粉刨冰我吃第一口的時候就一直點頭，真的是懷念的味道，而且因為是冰品 ，吃起來更清爽。 黃豆粉的香氣在口腔中蔓延開來，黑糖蜜濃郁香甜，我很少吃冰是用一口接一口的方式吃 ，這次完全破例。 另外就是冰裡頭放著日文稱為「白玉」的日式麻糬，搭配著黑糖吃，純然的日式好滋味。 但是建議「白玉」要快一點吃，因為遇冷會變硬，口感就沒有一開始那麼好，不過這也代 表沒有任何不好的添加物。 --- 【ESPUMA宇治金時】 狼先生點了抹茶冰，主要的原因也是他非常喜愛抹茶。 我們觀望了四周，比我們早進店的客人，桌上都沒有出現抹茶刨冰，反而是藍莓優格最多 人點！ 可能是因為都是女客人居多，女生還是會比較喜歡水果口味的冰品，加上許多水果是夏季 限定，此時不點更待何時呢！ 朝日夫婦的宇治金時刨冰，只能用「視覺＆味覺」雙享受來形容，第一次看到製作過程， 真的讓我非常驚訝。 大量的抹茶慕絲直接噴在刨冰上，不趕快吃一口，馬上就會流下來，這種方式讓人迫不急 待地想快點吃到。 --- 【藍莓優格刨冰】 由於室內其他桌的客人都是點藍莓優格，所以趁機借拍了幾張實品照，不過這一次沒有吃 到，下次再訪的時候再吃看看。 果醬的部分可以很明顯地看到細微的果粒，證明絕對是手工熬製的藍莓果醬。 我在一旁觀看過程時，店主在中間層放入新鮮藍莓和白玉，也加入果醬，其實不用擔心果 醬只有淋在上面，味道會不夠濃郁。 每一款的刨冰在中間層，店主都會毫不客氣的加入果醬，所以吃起來才會讓人感到非常實 在。 藍莓優格最後再淋上蜂蜜優格，用新鮮藍莓點綴，我想應該是酸甜的滋味讓女性顧客非常 喜歡吧！ --- 【遠眺觀音山品淡水夕日】 朝日夫婦還有一款冰品非常別緻，稱為「淡水夕日」，靈感來自於淡水著名的夕陽景色， 每到傍晚，金黃色與紫紅色渲染整個淡水的天空。 店主採用產季在夏日的火龍果與芒果，製作成果醬，作為「淡水夕日」的基底，創造出屬 於淡水的日式刨冰。 這一款刨冰因為是期間限定，在夏日是超人氣的選項，尤其是日本觀光客最愛。 雖然我跟狼先生這一次沒有選擇「淡水夕日」，但是好友吃過後盛讚，並且傳來美照分享 。 --- 【來一瓶沖繩限定的苦瓜啤酒】 因為店主夫婦過去在沖繩工作，因此也引進了沖繩特產「苦瓜啤酒」在店內販售。 如果有興趣想知道啤酒口味的人，可以選擇飲用。 --- 【朝日夫婦】 地址：新北市淡水區中正路233-3號1樓 電話：0903 290 575 營業時間：12:00~20:00，週四公休 FaceBook粉絲團：https://www.facebook.com/asahihuuhu/ --- -- 我用僅存的一點驕傲，瘋狂的活著 http://www.wretch.cc/album/sheating -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.78.6 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1506689097.A.94B.html
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