餐廳名稱：板橋 藝奇ikki新日本料理
消費時間：2017年/10月
地址：新北市板橋區縣民大道二段3號6樓 （板橋麗寶百貨）
電話：02-2272 1122
圖文完整網誌版 http://findse.pixnet.net/blog/post/460580033
之前對王品集團旗下的連鎖餐廳~藝奇日式料理，留下好的用餐印象。這次再度前往，碰
上他們年度推出新式主菜～山海相撲鍋，聽服務人員說目前全台只有三家有推出該主食新
品的示範，若消費者反應良好，就會成為固定的主食以供挑選。10月去吃的時候，正好是
氣溫涼爽的晚上，二話不說便挑選了這山海相撲鍋。
山海相撲鍋，這名字取的氣勢極佳，主食一上桌，嗯，這陶鍋不大，算是小巧精緻吧。上
圖由上俯拍的角度讓這陶鍋感覺很大，你看看你看看連器物都有這樣的角度障眼法，更何
況活生生的人咧，當然要挑好角度拍照才有更多人按讚啊，哈。打開陶鍋，部份食材已經
在鍋內，還蠻豐富的喔，豆腐表面有著相撲選手的可愛的圖像，隨著湯汁的滾沸呈現氣怦
怦的跳動。這應該是取名山海相撲鍋的來由之一吧。而菇類和蔬菜則是山，至於海鮮的食
材則是海。我隨便猜想的。
海鮮食材除了有花枝和魚片外，也有魚漿做成的丸子及豬肉泥丸子雞肉等。果然山海匯集
啊。以豬肉打成漿的丸子口感鬆軟而綿密，味道還不錯。至於魚漿丸子的軟度口感大於彈
度。至於湯頭的味道相當清甜，那甜度是食材熬煮出的清甜，非常滑順好喝。湯頭是可以
再續，不過這次等續湯等了頗久，一問才知道這湯頭現場需要再熬煮，而非事先備好一鍋
。在點這主食時，副餐還有釜飯，服務人員建議我可以選擇將釜飯放入這湯裡熬煮的吃法
，便同意了。當釜飯入鍋滾熟後，再加入這蛋液，即成了美味的山海相撲蛋花了飯，我亂
取的啦。那米飯吸足了湯頭的鮮味，超好吃的，一定要點這樣的吃法，相當鮮美！
特別要來說說舀湯的這湯匙，深度真的真的真的太淺了！光是要舀湯到小碗裡，我真的有
算過大概要舀20次才能半滿半滿半滿啊啊啊。離開時也有將這狀況反應給服務人員，或許
他人也有同樣感受。以上就是藝奇日本料理針對秋冬推出的新主食示範新品，若有機會到
來全台三家示範店之一的板橋麗寶店，真心建議可以點它來感受山海相撲的魅力喔。
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