餐廳名稱：品虹橋
消費時間：2017/10月
地址：台中市西區五權西三街95號
電話：04-2378-0339
營業時間：11:30 - 14:30 ; 17:00 - 21:00
每人平均價位：400
可否刷卡：Y
有無包廂：Y
推薦菜色：魚香茄子/原汁湯包/麻油松阪豬
網誌好讀無音樂版: https://goo.gl/StgvC3
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上禮拜六日帶著女友回老家
老爸一開心就決定約吃飯聚餐
於是決定三訪家人的愛店之一品虹橋
其實很早之前我就已經來過了
只是之前偷懶都沒有寫
今天就來介紹一下這間愛店
吃中式料理幾乎必點的東坡悶肉
一半肥一半瘦的食材考驗廚師火侯控制的能力
這裡的廚師算大概有85分
肥肉的部分軟而不爛
瘦肉雖然略乾但不致於柴
搭配醬汁一起入口能補足瘦肉的乾非常下飯
此道麻油松阪豬跟麻油麵線很像
麻油湯底內有麵線上有松阪豬肉
豬肉富含湯汁的好Juicy
麻油湯底老媽超愛 一直狂喝
混合臭豆腐跟脆大腸還有乾辣椒的臭腸阿干鍋
同樣也是下飯料理之一
但注意有點辣唷
下飯料理之後緊接著登場的是蒸氣瀰漫的湯包
第一籠湯包是蝦仁絲瓜湯包
裡面的絲瓜還帶著一點清脆
口味清甜爽口
蝦仁太少著實美中不足
幾乎沒有湯汁也較為可惜
不知道是不是被絲瓜所吸收了
沒有湯汁枉為湯包阿
川菜經典之一
魚香茄子裡其實壓根沒有魚
而是由蔥薑蒜醬油糖鹽等佐料配置而成
由於收汁的時機以及佐料的調配佔了約90%的美味度
所以也是考驗廚師功力的菜色
而品虹橋所推出的魚香茄子
茄子鬆軟且入味
融合鹹酸辣甜香
可見師傅手藝一流
本來要點蒜茸蒸大蝦
可是服務生在介紹的時候說比較清淡
我們馬上改成油爆大蝦
看來此餐非油膩不可
可謂不油不歸
蝦子本身經過油鍋後並不直接與醬料拌炒
而是透過淋上的方式作為佐料
蝦肉非常新鮮而且貼心的幫你剖開中間的蝦殼方便食用
期待的原汁湯包終於來了
搭配正統的咬一口吃法
先把麵皮咬開一個小洞
讓湯汁充滿整隻湯匙降溫後一同入口
鮮美又飽滿的滋味讓前面的蝦仁絲瓜湯包落後一大截
結束所有的料理來碗熱湯
東北酸菜白肉鍋是小編愛點湯品之一
那酸甜滋味與滿滿的豬肉片
隨時想起來都會觸動負責分泌口水的細胞
湯燒乾了還可以再加湯唷
招待甜點是抹茶糕跟桂圓木耳湯
一開始看到抹茶糕整個皺眉頭
因為小編超討厭抹茶
目前能接受的只有星巴克的抹茶那提而已
想不到這糕居然可以成為我第二個能接受的抹茶食品
真的不簡單
鬆軟的口感搭配上淡淡茶香害我想再吃一個
而甜湯內桂圓香四溢
冰冰涼涼的很消暑阿
消費總額:2000元/5人(有減免一成服務費)
CP值:88/100
地址: 台中市西區五權西三街95號
電話: 04-2378-0339 (假日一定要訂位，不然要等一陣子)
營業時間: 11:30 - 14:30 ; 17:00 - 21:00
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