店名：信川屋博多豚骨拉麵店
地址：台中市西區中興八巷24號
電話：0910-570-514
試吃日期：2017/10/24
資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文
圖文版：http://chiaomei1216.pixnet.net/blog/post/460571894
位於市民廣場附近
從勤美誠品斜對面7-11後面的巷子進去，就會看到了
巷弄內幾乎都是紅線，要乖乖去外面找停車格，不要亂停車喔！！
門口有詳細的圖片／菜單／價位，走過路過可以參考看看
週一到週四分成午餐時段及晚餐時段，中間有休息時間
想吃熱呼呼的拉麵，記得要注意一下時間
湯頭有四種可以選擇，分別是豚骨／味噌／咖哩／雞白湯
主食有叉燒／炸雞兩種可以選擇，三次用餐下來，兩種都有吃過，我自己比較喜歡叉燒
麵量則分成大盛／小盛，對於食量不大的小夥伴們，選擇小盛不會浪費又能吃飽
另外還有煎餃／小菜／炸物等可以選擇
甜點的部分則是只有一樣，就是焦糖烤布蕾
在餐點的設計上，店家相當用心，會不定時推出新品
信川屋最特別的一點就是＂自家製麵＂
除了一般的麵條，還有七彩麵及養生銀耳麵可以選擇
【博多雞白湯叉燒（小）120元＋換購養生銀耳麵（小）30元】
這裡採用保溫良好的陶鍋，讓湯頭可以維持熱度，熱呼呼的喝起來很過癮！！
我很喜歡雞白湯的味道，濃郁又不死鹹，超順口
這是換購的養生銀耳麵
乍看之下可能看不出個所以然，但其實真的有差異
銀耳QQ的感覺表現在入口的滑順度，口感很不錯
除了海帶／豆芽菜／青蔥／溏心蛋以外，還有拉麵裡少見的小白菜
外食的蔬菜量總是不足，有多少就吃多少XDDD
搭配湯頭也不會很突兀，整體融合的很剛好
而叉燒的表現也很棒（比起雞塊，我更喜歡叉燒）
肥瘦兼具的口感很細緻，一點也不柴，浸泡在湯頭裡很夠味哦！！
【日式脆皮煎餃 90元】
拉麵的好夥伴就是煎餃
信川屋的煎餃很特別，是＂九層塔口味＂耶！！
跟拉麵一樣是自家製作的，一份有六顆，外皮是九層塔，內餡則是飽滿的豬肉餡
一口咬下去可以感受到紮實度（不會空空der）
咀嚼後蔓延開來的是九層塔的香氣，還有豬肉的鮮甜
沒有沾醬的原味就很好吃了；想要味道更加豐富，絕對不能錯過店家自製的辣椒醬
整個搭配起來相當有層次感，讓人一口接一口的停不下來！！
【激濃咖哩可樂餅 40元】
我覺得店家的炸功很厲害，炸物基本上都不會太油膩
從切面就能感受到咖哩強烈的存在感
先來一口原味不沾番茄醬，咖哩跟薯泥融合的恰到好處，一點也不膩口
沾醬後的味道多了甜味，就是＂炸物果然還是離不開番茄醬＂的那種感覺XDDD
【博多味噌叉燒（小）120元＋換購七彩麵（小）15元】
陶鍋的保溫功力實在是太厲害了，熱呼呼的湯頭滋味超棒der
味噌喝起來一樣是濃郁不死鹹的路線，味道不會過於強烈哦！！
七彩麵顏色看起來蠻療癒的
裡面有芝麻／番茄／地瓜葉／紫高麗菜／甜菜根／南瓜／紅蘿蔔，不添加人工色素及香料
店家自製麵條的口感很不錯，不會吸附湯汁變得過於軟爛
除了麵香以外，吃起來有淡淡的香氣
搭配豆芽菜等配料，口感跟味道都很豐富哦！！
【唐揚豆腐（小）35元】
裹粉不會太重，搭配選用的雞蛋豆腐
有灑上一點七味粉，原味吃起來也不會很單調哦～
不敢吃辣的小夥伴就沾一點醬油提味，鹹甜鹹甜的也很好吃！！
旁邊的辣椒是店家自製
辣度我覺得還行，不會過於刺激
跟醬油融合在一起後，是麻辣鹹甜互相交錯在一起的滋味
能夠帶給炸豆腐更豐富的味道，很推薦沾這個醬
【雞塊 45元】
這是店家近期推出的新品
外層已經灑上店家獨家調配的中藥粉，香又不會死鹹
酥脆度真的很完美，一口咬下去會聽到＂咔咔＂的聲音
接著是多汁的肉質，不乾柴，也不會過於油膩，好吃耶
【焦糖烤布蕾 25元】
表層的焦糖很脆口，底下則是超濃郁的奶味
互相搭配起來的滋味很棒，可以完美的結束這回合XDDD
以拉麵的價位來說，這裡算是很親民
自家製麵，用料實在，美味度也很亮眼
整體來說，我覺得信川屋博多豚骨拉麵店的CP值頗高
有機會來到勤美誠品／市民廣場附近，可以到巷弄內吃碗熱呼呼的拉麵
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