推 missym: 個人也很喜歡老闆用心的準備每一道菜,有靈魂 11/05 12:57
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※ 編輯: kadasaki (1.34.144.93), 11/04/2017 18:51:09
※ 編輯: kadasaki (1.34.144.93), 11/04/2017 19:23:42
餐廳名稱:彭巴草原炭火牛排館
消費時間:2017年 11月
地址:台北市中山區八德路二段168號
電話:02)2711-3478
推薦菜色:炭烤無骨牛小排
自己相當喜歡吃牛排,8-25歲在高雄鹽程區兩三個月會吃 新統一,以及鴻賓、華友
這三家,都是使用鐵盤,高雄的菲力價位通常在750-1300(6oz-8oz)
到台北之後,較常吃的是特香齋,但高雄平均700-1000,台北就要花上1300-1400
,也相繼吃過幾次3000-4000價位的牛排(美福、Robin's..等等),除了去餐廳外
較常直接去Costco買牛肉回來煎。
這次因為老婆生日,選了彭巴草原炭火牛排,衝著Google 4.9星和FB 5星來吃吃看。
用餐時,老闆會講解許多典故跟食材,這些就留著讓去吃的人感受吧。
黃金餃 - 具特色,很好吃,吃起來有點像在吃港點,但肉餡別具特色。
蔬果沙拉 - 生菜、水果、橄欖油、醋的比例搭配很好,生菜中的芝麻葉有一點苦味
搭配上當季鮮甜的水果,整體讓人食慾大增。
麵包 - 有點洋蔥餡在裡頭,都不用沾什麼醬就很好吃。
炭烤牛小排 - 這次點的是12oz,用的是瓷盤,肉切三塊長條型,方便切一塊一塊入口
肉是全熟,因為牛小排的油花,以及獨特的烹調,讓肉汁都鎖在裡面
整塊肉吃起來很有層次感。
略焦的表皮、牛小排的油筋,主要部位肉質充滿肉汁,因為全熟的關係
油筋處很容易嚼勁入口,肉汁飽滿、香氣十足具有層次,已經不知怎麼
形容,可以感覺花相當多心思在煎這塊牛排。
除了玫瑰鹽外,搭配牛排的有五種佐料,
洋蔥蕃茄、阿根廷特有佐料、蒜頭、蒜頭蘑菇、甜豆,因為牛小排
油脂比較厚,搭配此五種佐料更層次感更上一層及去油膩感。
一直切肉一直搭著佐料吃,12oz三兩下就沒了...
南瓜湯 - 裡頭有栗子,讓南瓜湯的甜味不會那麼死甜。
甜點 - 小小塊的起司蛋糕、阿根廷國寶茶。
總結:
老闆人很熱情,因當天我進店裡只有一組客人,老闆一開始有說 怕店內客人少會讓
客人覺得會不會踩到地雷,所以一直問我,沒有踩到地雷吧?
只覺得好吃到快升天,快踩不到地了,這絕對值12oz $1400的價位!
所有料理都讓人感覺到有靈魂注入,所以才寫了這篇食記。
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