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《連鎖餐廳》1010湘．湘菜餐廳． 層次豐富的辣 美味湖南料理
【1010湘】是瓦城集團旗下的餐廳之一，走道地湖南家鄉菜路線，多用辣椒、
燻臘為原料，以辣與酸著名。其實知道【1010湘】已經很久了，不過一直到現
在才有機會來嘗試！
我去的是位在台北市政府站信義誠品六樓的分店。餐廳空間明亮乾淨，位子滿
多的，用餐空間略為擁擠，服務人員感覺訓練有素，整體感覺還不錯。
我們當天沒有點套餐，直接單點！
【燒椒皮蛋】＄150
這是湘1010的招牌小菜，人多所以點了2份。一開始的小菜就沒有讓人失望，清
爽的皮蛋配上麻辣的醬汁，好開胃。
【神仙缽飯】一碗＄20
小小一碗，上桌瓷碗還是溫熱的，粒粒分明卻不會太硬，個人滿喜歡的。
【霸王魚頭2號】＄780
綠色的剁椒與紅色辣椒各半的魚頭，端上桌整個就是視覺焦點，超霸氣！綠色剁
椒鹹辣，紅色辣椒嗆辣，不過辣度都走溫和路線，應該是有改良過，配合國人吃
辣的程度，下方還鋪有魚麵，QQ的口感。魚頭的肉還算軟嫩好入口，個人覺得這
道菜視覺的效果大於實際上的美味。
【松子年糕牛肉】＄330
調味以沙茶為主，有嚼勁的年糕粒與牛肉丁，味道不錯，還有滿滿的提味松子，
堅果香氣令人印象深刻。這道完全不辣，不吃辣的朋友可以放心點。
【東安仔雞】＄280
其實就是嫩薑炒雞肉，這道不吃辣的朋友也可以吃，口感也是清爽的，雞肉也很
嫩。
【神仙孜然肋排】9支＄ 1170
一支要價130元的肋排，上頭的孜然好像不要錢，一口咬下，滿是孜然獨特香氣，
肉質Q彈，非常好吃！前置作業應該花了不少功夫，不用費什麼工，骨肉就分開了。
【臭豆腐肥腸阿干鍋】＄399
用了小鍋子盛裝，裡頭的肥腸與臭豆腐處理的都很好，肥腸很肥、臭豆腐很臭，
兩者皆吸飽了香辣帶點麻的醬汁，很下飯啊！還有好多的燈籠椒點綴。
【串燒蝦】＄420
用了鋁箔紙上桌，服務人員會費心的把鋁箔紙摺好，裡頭的蝦子都串好了，而且
整隻蝦都可以入口，不用再剝殼了。
蝦子外頭有刷上一層醬汁，還有辛香料的提味，裡頭的蝦肉也滿新鮮的，真的很
適合下酒啊！好吃！
【酸豆角烘蛋】＄280
圓形帶有厚度的烘蛋，賣相很好，就像一個蛋糕一樣。裡頭有不少的酸豆角，鹹
鹹酸酸的還有肉末提味，還不錯吃。
【金銀饅頭】＄120
點給朋友小孩的，就是煉乳饅頭，一上桌小朋友立馬分食光了。
【湘西高麗菜】＄200
臘肉與高麗菜的經典組合，臘肉香與菜的甜味都有做到位。
【醋溜土豆絲】＄180
馬鈴薯絲脆脆的口感很棒，白醋帶點酸的調味正好解膩，簡單卻非常好吃。
【一罐香】＄380
乳白色的雞湯湯底配上些許中藥材提味，清爽卻很有滋味。
我們八大兩小，一共吃了5099元。
個人還滿喜歡【1010湘】的菜色，個人推薦菜色：【燒椒皮蛋】、【神仙孜然
肋排】、【串燒蝦】、【醋溜土豆絲】。
日期：2017.09.03
1010湘．信義誠品店
地址：台北市信義區松高路11號6樓
電話：02 2722 0583
營業時間：11:00-15:00 17:00-21:30
網址：http://www.1010restaurant.com/
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峰大的生活札記
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