[食記] 新北中和 二男小家料理

[papadriest (bbbird)]

   餐廳名稱：二男小家料理
   消費時間：106年/11月
   地址：新北市中和區中山路三段36號
   電話：[phone]
   營業時間：1130-1400；1700-2100 週一公休
   每人平均價位：300-500
   可否刷卡：否
   有無包廂：無
   推薦菜色：丼飯類
   官網：http://twomenblog.blogspot.tw/


南下出差搭高鐵回到板橋時間尚早，臨時起意騎ubike去不遠的中和等很難排的二男，平
日四點多已有10多人在店門等候，幸好如計劃的在五點開門的第一波入內用餐。

吧台還做得滿有料亭板前的態勢，另備有自助熱茶與毛豆開胃，常態菜單有點無聊，便往
門口黑板探探有無黑喉、馬頭等烤魚可點，結果也是令人失望沒什麼新意，正巧許久沒吃
鰤魚又差不多入了時節就點個青魽握壽司吃吃罷。

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北海道干貝握 $160

個頭不小的兩貫，品質對得起價格，但不太懂刷醬為何不大氣一點，四搓醬油擱在大干貝
上猶如眉毛畫壞而毫無自覺的男子，賣相著實扣分不少。
https://i.imgur.com/PY7GPo7.jpg
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青魽握 $180

因無刷醬，使筷側夾，以魚料面蘸取醬油時舍利隨即崩散，百般不願意地用薑片刷上，這
個舉動平時的我是很排斥的，總認為會破壞預設的味道，何況二男的薑片又特別辛口，實
在逼不得已；與過往對青魽的印象不同，少了些脆口感，油脂也不夠豐厚，令人提不起勁
的魚料，但這些都比不上醋飯的缺失，雖然調味部分算是及格，但過於軟爛濕潤，完全不
適用握壽司，即便店內的年輕師傅們握功再了得也無法呈現水準之上的口感，也許因為主
打海鮮丼，又不想額外分開處理握壽司專用的醋飯，而會選擇在這個價格區間用餐的客群
大概也不太在意這些吧(還有辣根wasabi)。
https://i.imgur.com/5k65DlQ.jpg
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荒海散壽司 $260

散壽司依當日進貨情況而內容偶有不同，今天黑板上的青魽就身列其中(品質還比握壽司
的好，也許剛好給到腹肉)，再加上常見的鮪魚、甜蝦、炙燒海鱺魚、紅魽、花枝、鮭魚
卵、柳葉魚卵、黃瓜，稍微值得一提的是鮭魚同時以生熟兩種方式呈現，外層些微脆口咬
下在口腔中添入黏滑感的生山藥也挺特別的。

顛覆既定印象切細丁的散壽司，魚生有大有小且各種奇形怪狀，有些切口滿詭異的，人常
戲稱散壽司是以切剩的魚料而製，當下對這個說法開始有了認同，但客觀的說其實味道還
不差，而且醋飯的問題也沒有握壽司那樣明顯了，但也可能是握壽司真的太難吃而不自覺
放低了標準。
https://i.imgur.com/J9igtGL.jpg
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店家另收取5%服務費，結帳金額為$651，肚子有填飽但心靈仍匱乏，後悔沒有堅持不在外
輕易點握壽司的原則，這裡壽司水準比上引水產還再低些，點個便宜的生魚丼飯配$20元
的味噌湯將消費金額壓在$400內才是明智之選。

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※ 編輯: papadriest (114.25.52.185), 12/03/2017 16:51:35
推 rickysilence: 水準比建教合作的還差, omg
推 dayaju: x