餐廳名稱：花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar
消費時間：2017年/9月、11月
地址：台北市大安區安和路一段33號
電話：(02)2731-9266
營業時間：12:00 -14:30 、 18:00 - 0:30
每人平均價位：400~600（要+10%服務費）
可否刷卡：可
有無包廂：無，有沙發區
推薦菜色：松坂豚黃金泡菜湯
網站：https://www.facebook.com/APLUSDININGSAKEBAR/
http://www.aplusdininggroup.com/sake.php
食記圖文版(含菜單)：https://goo.gl/w4Jv3b
網路上一篇台灣十大人氣日本料理的文章，
花酒藏在這篇文章裡面排名第九，
能在台北這個日本料理兵家必爭之地佔有一席之位，
應該有其過人之處（雖然有時候有些人氣店吃完也是覺得嗚啦啦），
但這間店看板上評價偏差，秉持著踩雷的精神去吃了2次(非店家招待)，
竟然覺得還不錯其實可以推薦給大家，
要考慮預算跟聚餐目的就是了。
----------------------食記-------------------
花酒藏地點就在安和路上，從敦南誠品走過去不用５分鐘，很好找。
外觀有很多正六邊形裝飾的就是。
生意很好，沒訂位還好有位子可以坐。
內裝就是個夜店風，爸爸媽媽會不好意思帶小孩來的這種。
花酒藏算是創意日本料理，有Tapas這種小菜風格的小點，
適合一邊聊天、一口吃、一口喝酒。
前菜可以選擇點上面一排1~4項任選3種的組合，一入算60元；
或是點下面一排5~8項的組合，選三種後也是一入算85元。
比單點多樣貴的要划算一些。
可以點組合餐系列的還有捲壽司跟烤物，透過搭配來獲得優惠。
卷壽司有很多酪梨的選項，比如說單純的酪梨卷或是明太子酪梨卷。
說到酪梨，
就想到傳聞說酪梨沾芥末，也就是俗稱的WASABI，吃起來味道跟口感會像鮪魚。
.........試了一下，明明就差很多。
酪梨就酪梨，什麼鮪魚。
大概只有像絞碎的鮪魚肉，不過什麼東西絞碎了吃起來其實口感都差不多。
有些看起來很有趣的東西，比如說炙鵝肝黑醋栗卷。
點組合換算下來，
一般烤物像是玉米筍之類的一串是60元，豪華烤物比如說肥蝦蟹膏一串是85元。
服務人員一直推薦要點鰭邊肉壽司，結果都吃到最後一道菜了還沒有上，
想來可能是落單了，就請他取消。
主菜價位在200~400之間，也是走一個混搭風格，
比如說地雞臘腸酒付青蔥燒(菜名好長)，
也有比較常見的菜比如說松阪豬或是挪威鯖魚，
豪華些的菜色像是熟成安格斯牛小排或是干鯛山椒燒。
服務人員殷切地說：黑松露寬麵只剩1份，本店招牌，超好吃，要?不要?幫你們留嗎?
這麼急促的口吻，聽起來就是很好吃，馬上點1份。
另外一本酒單裡面滿滿的清酒，
資訊蠻詳細的，也有標示酸度、酒米品種等，一邊看也很有趣。
覺得直接喝清酒太硬派，也有調酒類的可以選擇。
或是沙瓦、氣泡清酒之類的，
點了一杯很紐約風味的玫瑰氣泡清酒(NT.200)，
有花香，還加上氣泡，
喝起來的口味還是清酒啦，不會因為這樣變成香檳。
各式前菜裝在同一碟上面有點豐盛。
分別是松葉蟹餅（NT.240/3入）跟鮪魚佐法式麵包（NT.180/3入）、
鮮鮭昆布漬佐馬茲卡邦起司（NT.240/3入）跟磯煮小鮑青蔥辛味（NT.210/3入）。
因為把很多種材料混在一起，所以吃起來有點迷惘，
不過是好吃的迷惘就是了。
用很多調味，食材鮮度還算OK，小鮑吃起來蠻彈牙有嚼勁的。
服務人員推薦的生海膽酪梨寬麵(NT.380)，
拍照後店員火速把海膽均勻地攪散到麵的各個角落，
並且幫忙分裝小碗，服務真好。
吃起來就是酪梨跟海膽混在一起的濃郁口感了，
沒有單獨大吃一整顆海膽的爽快感，
也少了海洋滋味在口中迸發的感動，
但還是算好吃啦......
明太子酪梨捲（NT.100/4入），見識了酪梨的百搭魅力，跟什麼都可以配一下。
干貝佐海膽松露（NT.270/3入）+廣島生蠔佐山柚子（NT.300/3入），
生鮮味大口吞很滿足。
南瓜豆腐（NT.270/3入）分裝在小碗裡，服務人員提醒說很燙，食用請小心。
偏甜的醬汁，外皮有稍微炸過，內裡滑溜柔軟的口感，蠻好吃的。
鵝肝金瓜培根串燒整個吃下去，有點錯過鵝肝單獨吃的豐腴口感，
BUT整體搭配還算協調；扁鱈就有點沒滋沒味，清爽口感跟其他重口味的菜剛好均衡。
烤雞肉串，烤得四平八穩。肉汁還算多。
一般組合選擇2入或3入的價格都是一樣的，都是一入60元。
如果點兩人份的裝在同一盤送上來，看起來也是很豐盛。
黑毛豚辛味串燒(NT.240、6入)，這道菜就是標準的下酒菜，
吃的時候覺得很順口，吃完以後沒印象。
松坂豚黃金泡菜湯(NT.360/鍋)，料有夠多的，滿滿的菜跟肉，覺得超值的一道菜。
擔心吃不飽的人，來這裡一定要點這一鍋。
可以加湯。
花酒藏吃下來如果有點1杯酒大概一個人會吃到600～800，
不點酒點普通的菜大概400～600，
有點高級清酒當然是另外算。
如果是大人朋友聚餐目的，島民會推薦來吃一下，原因有2個：
1.氣氛輕鬆、恰到好處的服務。
有些店太殷勤的服務反而會讓人不自在，這邊的服務人員在點菜時很認真回答，
中間除了上菜不太來打擾。對於想要好好聊天的朋友聚會蠻適合的。
板上說的上菜速度慢，兩次來都覺得還好。
可能是一邊講話時間過得比較快。
2.菜有一定水準。
以聚餐而非享用高級美食為目的選擇餐廳，菜不必太好吃但也不能難吃。
兩次來點了好幾樣菜都沒有吃到難吃的，基本上合格，不會成為影響聚會心情的因素。
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