[抱怨] 超不推很怕客人吃飽的瓦崎燒烤火鍋公館店

[taliya (凍凍)]

  餐廳名稱：瓦崎燒烤火鍋 公館店
  地址：台北市中正區汀州路三段299號
  電話：[phone]
  消費時間：2018/1月
  事發經過：

無音樂圖文好讀網誌版：http://blog.xuite.net/jellytaliya/blog/557193738

平常吃到美食要分享，但是吃到雷店我覺得更值得告訴大家，尤其估狗出來一堆推薦
食記、但實際去吃卻踩到雷的感覺更差啊！整個會讓人os到底是下多少業配才能有這
種成果啊？

此次要反推的店家就是這間「瓦崎燒烤火鍋公館店」！這次是好久不見、大家都因為
家庭或工作忙碌的關係越來越難約的高中同學聚餐。

想在公館、新店地區找家好吃又適合聚餐的火鍋店或燒烤店，看看網路上的食記、這
家滿多人寫也滿多人說還不錯的，於是就想說給他個機會吧！沒想到這就是踩雷的開
始啊啊啊啊啊啊啊啊啊！

瓦崎的消費方式分成三種「489、559、659」這些價錢都還要再加一成，由於659的價
位多的食材選項看起來沒有特別吸引人 ，所以我們選了559的中價位。

瓦崎店內空間不大、但是客人超多，所以桌與桌之間的距離非常近，由於我們坐在醬
料櫃前的桌子，所以只要同時去裝醬料的人一多，我坐在靠走道位置就會出現「一直
要側身閃經過桌邊的人」這樣的狀況。

一開始還抱持著「這家店跟東區的燒烤店家比起來，價位算是挺合理的！如果好吃的
話真的就是撿到寶、以後聚餐的口袋名單又多一間」的心情入座，但沒想到點完餐後
才是踩雷的開始...

瓦崎的點單方式是菜單上的所有選項加起來一次只能點10樣，這點很多吃到飽餐廳都
有「基於不浪費食物」的立場所設的遊戲規則，所以我們也不覺得有什麼問題，點完
燒烤單、點完火鍋湯底後就轉身去弄醬料...

醬料區提供的配料很中規中矩，但問題在於醬料台下方的醬料碟「非常多沒洗乾淨」
的痕跡，所以要裝醬料前要先找到乾淨的醬料碗。

飲料杯也有跟醬料碟一樣的狀況，很多杯子都沒洗乾淨，也許很多人會說「外面餐廳
就這樣囉！想要乾淨就回家自己煮最乾淨」這種話，所以我們也知道「畢竟在外面吃
飯嘛～而且不是在高價位的餐廳，衛生方面就只好走一個垃圾吃垃圾大」的道理。

因此雖然心裡覺得店家好歹在客人看得到的地方「稍微注重衛生」一下，但想到碗也
不是自己洗的、清潔人員也許都有忙中有錯的時候，反正聚餐重點是跟朋友好好聊天
吃飯嘛！杯碗瓢盆不乾淨的地方就自己用衛生紙擦擦囉！

飲料區旁邊就是火鍋料區，火鍋料的部分一開始沒覺得有問題，但後來燒烤吃了兩小
時吃不飽、想煮火鍋來墊胃的時候才發現品項超少...但也許這種火烤兩吃的店家，
主打的就是燒烤部分，因此火鍋料選擇很少也是很正常的事。

火鍋部分我們選擇的是泡菜鍋跟牛奶鍋，說實在話我覺得我們已經挑了兩種「最不可
能不好吃」的湯底了，但煮完之後只覺得味道實在不好吃...

平常我很喜歡用泡菜鍋煮蔬菜、吃蔬菜與泡菜湯底融合的酸甜味，但我不太懂為什麼
這鍋泡菜煮完菜後，菜跟泡菜的味道不但沒有融合，反而有種違和感...而牛奶鍋煮
菜的違和感又更重了，我大概兩邊都各吃了兩口就沒再碰火鍋部分。

接著給大家看看我們那天「3大1小總共4個人」當晚點完的所有燒烤單上了哪些菜：

除了雞心、花枝、大腸這種粒狀物我們沒算外，所有能「以片、以塊、以條」記的食
材，通通都只會一次上你人數的數量！我們四個人就是乘以四！

無論什麼肉片都是劃一次單上四片、蝦子劃一次單上四隻、柳葉魚劃一次單上四條、
甜不辣劃一次單上四片、香菇劃一次單上兩朵(一人半朵)、玉米筍一次單上四條！

更扯的是像奶油金針菇、蛤蜊絲瓜這種碗狀物，劃一次單只有一碗！而且不知道是
因為店裡客人多還是怎樣，非常～～非常～～～非常～～～～～～容易「漏單」！

因為一開始發現店家給肉的邏輯非常小氣、我們很怕自己在限定兩小時的用餐時間
內會吃不飽的時候，我們就以「這次上的食材全都下去烤、就立刻劃單送單」的速
度給單。

結果店家大概對客人這招也有對策了，就是「以送4張單大概只會上2次菜」的速度
出菜。而且店員也會非常人工智慧的幫你決定單上哪些東西要上、哪些東西不用上
喔！

因為在時間快到、店員來提醒要先結帳的最後點單，我因為還沒飽，所以除了甜點
外又點了奶油扇貝、牛五花之類的東西。結果上來的只有甜點！其他同一張單子上
畫的「所有鹹食」都沒上！

除了店家貼心、怕客人點單後在用餐時限內烤不完，所以自動刪單外，我已經找不
到任何理由幫店家解釋了...而且最後我還在吃冰淇淋的時候，店員就來擦桌子、
收炭趕人了...

總之，這是一間「開吃到飽但是很怕客人吃飽」所以設了「用餐時間限兩小時+一
張單一次只能劃10樣食材+送4次單只會上2次的高漏單頻率+店家貼心人工智慧自動
刪單」這些明規則、潛規則的餐廳。

再加上食材不新鮮、火鍋湯底不好吃、店內環境不佳等等問題，無論是想吃粗飽、
吃氣氛、吃開心都吃不到，後來認真覺得同行友人的六歲小女兒最聰明！進來吃沒
兩口鹹食後就開始吃冰淇淋！想要吃回本的話真的只能學妹妹整路冰淇淋吃到飽！

因為他們提供的冰淇淋是哈根大支跟摳斯動。除了冰淇淋之外實在是極度不推的一
家店！吃完後只覺得網路上搜到的好評食記撰寫人真的都佛心來著...花559+10%吃
這種品質的吃到飽，我不如去全聯搬泡麵回家煮。

認真跪求公館、新店地區好吃+CP值高的火鍋或燒烤或火烤兩吃店家啊！<(_ _)>

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→ quinyxw: 還沒去過 不過聽起來蠻雷的...
推 heber: 新店鍋爸啊！XD
推 lrfnc: 西門那家，上次2人在星期六去，還不錯說，公館這麼雷喔
推 m2468310: 鍋爸只推金山店  蔬菜類非常棒
推 polo: 瓦崎吃過一次就謝謝再聯絡了。
推 monicaliu416: 看到垃圾吃垃圾大笑了
推 onthehill: 一次就謝謝再聯絡+1
推 smallgreen71: 吃過一次覺得很普通
推 lmm0104: 看起來好雷@@ 不喜歡這種一直漏單 份量小器 怕人吃的店
推 archerhenry: 這家真的超雷，完全不知道為什麼可以有這個評價
→ wiston1419: 去兩次都有吃飽 但真的要積極催單 火鍋我只拿來煮蝦
推 limpiz: 公館店以前去也常常漏單
推 hayakawa: 西門店服務差 常漏單 絕不會再去了
推 nicole025224: 先推一下紀錄雷店