推 anywhere00: 真的好吃，也不會太甜 02/20 13:14
餐廳名稱：雅蜜斯牛軋堂
時間：2017年/12月
地址：台中市北區青島東街53號
營業時間：12:00~20:00（週日公休）
每人平均價位：每人約200-500元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：牛軋糖、牛軋餅、鳳梨酥、水果蛋糕盒子、迷你小塔
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食記連結: https://buuz.tw/yummysweets/
座落在北區青島東街的「雅蜜斯牛軋堂」開店營業至今已經有七年了～
造訪的這天才知道，店面還不是在大馬路旁而是在巷子裡面，
以一間賣蛋糕、手工餅乾、伴手禮的小小烘焙屋來說還真是不簡單阿～
▼雅蜜斯牛軋堂
店面以白色系為主加上自家栽種的植物，
門外還有一桌小桌椅，整體給人一種歐式鄉村風格。
▼鄉村風
走進去可以看到小小店舖裡面充滿了許多童趣事物，
像是一些國小學童的桌椅等，跟門外給人的感覺相符。
▼往窗戶外頭望去
更厲害的是，裡面有不少擺設跟木件是出自於年輕老闆娘之手，
像是這個看似冰箱的木頭傢俱其實是一個書櫃來的，真是太有趣了。
▼其實這是書櫃
另外還有牆上裝飾的這些餅乾鐵盒圖案也是老闆娘自己一筆筆畫上去的，
看起來還真是精美阿～不只會做糕點餅乾還會作畫、木工，真是才女～
▼餅乾盒蓋圖案是自己畫的
櫃檯前面有擺放出來已經包好一包包的小西點跟手工餅乾，
這些跟我們常看到的喜餅內的餅乾是一樣的，在這邊也可以單買唷！
▼手工餅乾
不要看店內小小的空間，裡面賣的東西可多了，
玲瑯滿目的糕餅甜點，看了還真有一種走進糖果屋的感覺～
▼鳳梨酥
首先這個鳳梨酥，是有用到冬瓜餡料的傳統鳳梨酥口味，
香酥的外皮搭配不甜膩的內餡組合，是蠻多人過年送禮的好選擇。
▼傳統鳳梨酥口味
適合過年伴手禮的還有這個牛軋糖，
不知道從何時開始，牛軋糖變成過年炙手可熱的禮品。
▼牛軋糖
雅蜜斯的牛軋糖是軟的那種，
所以長輩或是牙口不好的捧油也不必太擔心，
中間的杏仁豆是他們買生的回來低溫慢烤，
比較沒有那種油埃味，咀嚼起來外軟內脆增添不少口感。
▼牛軋餅
過年伴手禮第三彈是這個牛軋糖蘇打餅，
也是從牛軋糖演變而來的，
兩片香鹹可口的蘇打餅乾中間夾著牛軋糖，
吃起來酥脆鹹甜，老少咸宜！
▼原味
牛軋餅有分原味跟香蔥口味，
我更愛香蔥的，因為吃起來更香，一口一片很涮嘴阿！
▼香蔥
除了這些符合時節的伴手禮之外，
連現在上班族愛不釋手的蛋糕盒子雅蜜斯也有賣，
四個口味ㄧ字排開畫面還真是吸引人阿～
▼蛋糕盒子
從左至右分別是綜合水果、草莓、OREO香蕉及栗子地瓜，
而且都是當季新鮮水做的。
▼蛋糕盒子側面
一層蛋糕一層奶油，用透明盒子裝著可以一目瞭然，
整盒看起來好可口，直讓人流口水。（數量有限，請事前預訂）
▼四種口味
綜合水果口味會依照季節水果而有變化，
這天吃到的是由奇異果、藍莓、
草莓及哈蜜瓜搭配的，看起來也很繽紛。
▼大湖草莓
草莓蛋糕盒子裡面用的是每天新鮮直送的大湖草莓，
搭配戚風蛋糕、特製奶油以及自製的草莓醬，
用湯匙從上而下挖起，豪邁的大口吃下，才過癮阿～是不是～
▼還有草莓醬
自製奶油不會很甜膩，戚風蛋糕吃起來也不會很乾硬，
草莓醬也是用新鮮草莓做成顏色沒那麼鮮豔，
反而能吃到真正草莓的香氣，加上大湖新鮮草莓的酸甜，
整體很均衡，一開口就會讓人止不住想吃完的念頭。
▼OREO香蕉
OREO配上切片香蕉，裡面還有香濃的花生醬，
這款算是比較經典的口味。
▼栗子地瓜
栗子地瓜會比其他三款來的貴一些，
是因為栗子泥是法國進口的，
正中間那顆是栗子，
還有一小片金箔在上頭，看起來很典雅哩！
▼台灣烤地瓜
栗子泥香綿甜而不膩，
裡面還有隱藏著台灣烤地瓜，
咬下去還會透出那種烤地瓜的香氣，
法國栗子泥跟台灣地瓜這麼奇妙的結合不會感到突兀，
能想到這樣搭配也真厲害～
▼迷你小塔
為什麼我會說走進一間糖果屋，
膩看看～膩看看～連這種迷你小塔他們也有作～
那種一次買一整組的塔通常比較大，
他們改良成迷你小塔，一個大概就是兩三口的程度，
共有栗子、藍莓、草莓、檸檬、香蕉及巧克力塔六種，
目前小塔是四入組112方式販售，單買可以現場吃或自備盒子。
▼草莓塔
草莓跟栗子剛剛都有介紹到，
檸檬吃起來其實不會很酸，而且小小一塊，
這樣的酸其實咀嚼起來後就會跟塔皮裡面的奶香中和了～
▼栗子、香蕉、檸檬、巧克力
巧克力是選用了比利時65%的生巧克力製作，
上頭還有灑上可可粉，
濃郁苦甜而且咬起來是偏軟的質地，我還蠻喜歡的。
▼剖面
藍莓的部分除了上頭有一顆顆的藍莓，
另外中間還有一層是莓果醬，
吃起來酸酸甜甜的配上奶油也很平均。
▼鳳梨酥+牛軋餅禮盒組
一開始介紹的那三種伴手禮除了單買也可以雙拼成禮盒組，
甚至是三樣都有的大禮盒組也沒問題。
▼雅蜜斯牛軋堂禮盒包裝
「雅蜜斯牛軋堂」店內的食材強調天然，
無任何化學添加物，用料很實在也很用心，
烘焙出身的老闆娘對於自家產品相當的堅持，
像是雞蛋就用有生產履歷證明的而且全程冷藏配送，
所以呈現上都有一種小巧精美的感覺，
真的很適合拿來送禮，當然要自己吃也行，
像是可口的蛋糕盒子，
一個人坐在沙發上邊吃邊追劇一想到就覺得好開心阿～哈哈哈～
過年過節有需要牛軋糖、鳳梨酥的捧油也可以參考看看哩～
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