推 oxoox: 已經二十年了，還是一個五元好厲害 01/22 22:00
餐廳名稱：福來肉圓
消費時間：2017年4月
地址：高雄市前鎮區崗山中街157號
電話：(07) 751-1903
營業時間：0610-1330
每人平均價位：肉圓1顆5元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：肉圓
注意事項：
圖文網誌版：http://dancebud777.pixnet.net/blog/post/140522579
福來肉圓是從小吃到大的肉圓，
媽媽總會在周末買上一大包，澆了紅紅白白的醬料。
外帶回家分成四碗，成了每個周末我們家對早餐的記憶。
直到有一天台北朋友來高雄玩指名要吃這家，
我才知道福來肉圓早已聲名遠播，
自小便吃的好味道竟成了網路名氣店家，
感覺真是說不出的特別。
除了十年如一日的好味道外，
更難能可貴的是從有記憶以來未曾調漲過的價格，
一顆半個巴掌大的紮實飽滿美味肉圓只要5元。
起了個大早特地帶朋友到現場吃，
老實說這是我第一次在福來肉圓內用XD
福來肉圓是老店家，因此服務的多半還是老主顧，
所謂的老主顧就是知道要先打電話來預約，
時間到了再來拿肉圓的客人。
若是現場抽號碼牌，絕對是等待1個小時起跳的。
這樣的點餐方式多少隔離了新客源，
畢竟不是大家都知道可以先預約、
也不是每個人都有閒情逸致到現場等上個把小時，
但看他們源源不絕的客人，我想這應該不成什麼問題。
出門前先打電話抽號碼牌，
阿姨留下我的電話，給了一個號碼，
請我一個小時後到現場。
準時抵達後還是又等了15分鐘，
看阿姨表演打包一袋又一袋上百顆等人來領取的肉圓。
小小店家擠滿5.6個員工，
言談間感覺都是自家人，
分成包肉圓、蒸肉圓和接單的組別，
每個人都手都飛快的進行自己的工作。
白胖胖的肉圓出爐啦~白胖胖的肉圓馬上就會消失啦~
15分鐘後阿姨懶懶地喊我們入座，
我們兩個女生胃口小，也還想吃點別的東西，
因此各點了2顆加一碗魚丸湯，沒想到阿姨說最少3顆起跳，
也是啦一顆才5元有這樣的限制也合理，
不然光是外帶塑膠袋可能都比利潤貴了XD
肉圓(15元/3顆)和綜合湯(10元)
肉圓大概女生半個拳頭大，相當紮實。
蒸肉圓的特色就是皮滑溜Q軟，用筷子挟開後仍會巴在肉餡上，
不像油炸肉圓很容易吃到最後皮歸皮、餡歸餡，
我愛這樣的南部蒸肉圓。
福來肉圓的皮極軟Q，透著濃濃米香，
黏呼呼的皮可以拉得好長，小朋友老人家要小心不要噎到啦！
薄薄外皮可隱約看到裏頭肉餡，
經調味過的肉餡大塊厚實，咬下便覺滿嘴豬肉鹹香鮮甜，
習慣淡口味的人可不需再加醬汁。
福來肉圓的豬肉內餡真是一絕，辨識度極高，
閉著眼我都能嚐出哪顆才是福來肉圓，
這調味方式應該也是秘傳不對外透漏的吧。
肉餡的組織並非滑順的，咀嚼間仍能咬到肉塊，
也或許是因此更增添了豬肉香氣。
福來肉圓另一個不能不提的是他們家的醬料，
有蒜頭米漿、番茄醬、辣醬可選擇。
鮮紅色的番茄醬很一般，就是傳統小吃酸酸甜甜假假的番茄醬XD
但米白色的蒜泥米漿和暗紅色辣醬則一定不能錯過，
我習慣的吃法是全部都加一點，
三者淋在肉圓上交融出的滋味真是無可比擬，
比起單吃肉圓又是另一種不同美味。
綜合湯有兩顆魚丸和一顆貢丸，
一入口湯頭有種古早氣息，丸子則很一般。
店內還有單純的魚丸湯和貢丸湯，一碗也都是10元。
基本上滋味普通不需要特別點，
但若是肉圓吃完想潤潤口可以點上一碗，
反正才10元XD
吃完其實飽足感還挺夠的，兩人份早餐總共新台幣40元，
這樣親民的銅板美食去哪裡找呢？
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