餐廳名稱：永合隆飯店
消費時間：2017年/12月
地址：香港太子砵蘭街392號
電話：852-23808511
營業時間：11:00-22:00
可否刷卡：否
有無包廂：無
無音樂圖文好讀版：http://sacy11230.pixnet.net/blog/post/402451967
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這間餐廳非行程計畫要吃的，因為突然想吃燒肉，便上網搜尋了幾間餐廳，最終選定了位
於九龍島的永合隆飯店。搞笑的是當走到餐廳的那條街時，才發現已走到朋友公司附近。
當走到餐廳門口時，猛然想起朋友曾告訴過我這間飯館，只是不識泰山並未放在心上。
若看到店門外有排隊，請先別傻傻跟著排，通常這是排外帶的。最保險的方式，是走到櫃
檯告知人數，有沒有位子立馬揭曉。入座前，看了看多數人點的是什麼，卻意外發現用餐
的幾乎是中老年人，這情況只有上回在大埔的新菜潤記遇過，更加強了對於永合隆的信心
。回頭看著桌上的菜單又開始陷入選擇困境，到底該燒肉配燒鴨、燒鵝還是叉燒，每次都
難以抉擇。
雖然已吃過不少香港地道的餐廳，但每次看到那杯茶仍會猶疑地想到底是要洗的還是可喝
的？最終還是模仿了隔壁桌的拿來洗，朋友則是不管三七二十一喝就對了，反正無論洗不
洗，這茶本來就是可喝的。
與再興燒臘店一樣，飯上堆滿了肉，飯也很扎實，幾乎是台灣熱炒店一碗飯的兩碗了，根
本吃不完。香港的白飯幾乎是粒粒分明的類型，很少會吃到又軟又濕的米飯，讓喜吃乾硬
飯的我倆，吃的超開心。看見燒肉上那層脆脆的皮了嗎？燒肉要好吃，這皮也好重要，少
了這一小片，口感香度就大大不同。皮香脆肉嫩，雖然鹹度高了些，卻超級誘人，如今看
到照片仍會忍不住吞口水。
叉燒表現就明顯遜於再興燒臘了，雖說有入味，但肉質太硬，也太瘦了些。幸好還有燒肉
挽救，不然是要如何消滅掉這一盤飯。
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