Re: [請益] 台北 麻辣鍋推薦

[purpleviva (時間改變了所有)]

※ 引述《sky1119 (?)》之銘言：
: 1.想找的餐飲類別
: 麻辣鍋 吃到飽
: 2.用餐地區
: 台北
: 3.每人預算
: 700以下
: 4.用餐時段
: 晚餐
: 6. 搜尋網路及板面文章後拿不定主意的候選店家
: 原本想吃辛殿，結果要9：30過後才有位啊...
: 名單內的第二位是馬辣，不過好像除了蝦沒有什麼特別的？
: 我個人是滿想吃夏部(壽喜燒) 也可以鴛鴦鍋有麻辣湯頭，不過用餐時間只有90分鐘
: 想請問除了小蒙牛之外，還有沒有其他推薦的麻辣鍋呢？

700 我覺得你就考慮 馬辣 跟 小蒙牛 就好, 滿堂紅也可以列入啦~

我自己認為啦~

馬辣 是我現在吃麻辣鍋的首選 單點店不算~

但事實上 馬辣 也屌打非常多單點店~


理由很簡單~

馬辣 的 肉質 完全勝過其他所有的店 真的有等級上的差異

有的肉你去單點店吃 可能一盤就要700~900 又小小盤

可是在馬辣你是無限吃~

之前我學生吃完馬辣再跑去 一人1500的店吃完 跟我說馬辣比較好~


再來不是只有肉好

他的蔬菜跟火鍋配料也有一定水準~

芋頭用的是大甲芋頭 =>味道真的有差~不信你去吃吃看不是大甲芋頭的

魚餃 用的是 基隆三記 =>

魚餃我只吃三記,味道完全不一樣,好吃超多,單買超貴,

不相信你去頂好或家樂福看看他一盒8個多少錢

水果的品質也很好~我自己平常會去買水果的人,馬辣提供的很多真的不便宜


整體來說食材水平高~ 我指的是在同價位的店裡面~


如果你去新馬辣~ 和牛,天使蝦~明蝦~大草蝦

那盤 和牛 你去單點店吃吃看~ 一盤隨便也要收你上千~

不過和牛 新馬辣常常切出來水準不一 這是他一個蠻大問題

第一盤超漂亮 第二盤油花就醜醜的~


蝦子就不用說了 如果你喜歡,水準是真的很棒,他的天使蝦用的是第2等級的

那個蝦的大小,說實在話我自己投資餐廳也進過貨 那個成本真的好貴阿~

如果不是像 馬辣 量這麼大 而且翻桌率這麼高的店 大概無法提供~

馬辣 現在食材等級可以是業界第一 真的是因為他現在量超大~

不然一般規模不大的小店根本不可能像他這樣搞~

但以消費者的角度當然爽爽的~



小蒙牛你真的認真去比較的話 整體食材是輸馬辣的

我指的是整體

但是 小蒙牛 是 蒙古養生鍋 所以風味取向不同

(馬辣 後來也出了養生鍋品牌 但我認為他的養生鍋口味是失敗的)

如果你當天比較想吃養生鍋

那 小蒙牛 絕對是 比 馬辣 好的選擇~

小蒙牛的湯頭做的實在是不錯~

另外小蒙牛的火鍋 你吃完身體會暖 但是 馬辣 不會歐~


其實有一個觀念我覺得很多人都搞錯了

麻辣鍋是一種吃完身體會冷的東西~

在四川那邊之所以大量吃辣椒或者辣鍋~

是那裏很悶濕 容易生病 要發汗排出 身體會比較涼爽舒服~

所以像 馬辣 這種類型 的 麻辣鍋 基本上你吃完之後身體是會發冷的

(一些高價單點店也一樣,因為配方就是為了發汗)

如果像我女友吃完之後最後再去吃冰淇淋

你走出店家的時候身體一定是冷的


可是如果是小蒙牛的蒙古鍋就不一樣了

因為他用的藥材跟燉煮的東西 吃完是會讓你身體暖的東西~

即使你吃小蒙牛的辣鍋 吃完你走出店家的時候 基本上身體會是暖的

再來小蒙牛的食材也不錯啦~


至於 滿堂紅 算是 馬辣 出現之前的麻辣鍋霸主~

品質也不差~但我個人啦~ 覺得跟馬辣比 略遜了一點點



ps:
馬辣其實有一些食材不是很起眼但也都很好吃~

像他有一個羊肉爐的羊肉~

那個其實出乎意料之外的好吃 你把他丟在麻辣鍋或者清湯鍋~

不會輸一般外面的 羊肉爐店 那種帶皮羊肉

沾點 腐乳醬 整個爽爽的

但一樣阿~你去羊肉爐店吃 一盤就很貴阿~在 馬辣 就隨你吃到爽爽的

所以其實到後來我也不見得 吃 麻辣鍋 才去吃馬辣

吃清湯鍋 他的肉 提供的比 單點涮涮鍋 好

(去錢都吃個海陸鍋就多少錢了,馬辣的肉 都 錢都的神戶牛的等級)

吃點他的 羊肉 酸白鍋 ,其實品質也都很不錯~


個人想法啦~

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認真的人就輸了, 我真的覺得,這句話是至理名言,

那麼,

兩個相愛的人,彼此把一切都互相輸給對方,似乎還不錯

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推 alonxalon: 中肯
→ KUNI0202: Cow，連我也被燒到…
→ purpleviva: 哈,真的,K桑 吃起來真的不錯 XD 我橘色現在都少去了XD
→ purpleviva: 如果考慮CP值,還有品項多樣性~我不如去馬辣
推 KillerPi: 馬辣的肉真的好吃，之前吃站前的小蒙牛覺得他的肉跟千
→ KillerPi: 葉差不多...
推 t20031210: 乾 被你講的好升火 害我都想去吃了
推 elittle: 我也推馬辣 我覺得不錯 肉不會到很薄 漿類超級真材實料
→ elittle:   我沒吃過蝦仁漿 花枝漿裡面料這麼多  副餐飲料也不賴
推 sholia96: 辛殿也不錯吧
→ purpleviva: 辛殿 不錯啊 很氣派~都是前段班~
→ purpleviva: 只是幾家好的裡面再選一家而已~
→ purpleviva: 馬辣優勢是他真的做大了~所以可以壓低成本用更好材料
推 ninaan: 這文筆，寫得我立刻想去吃
推 elittle: 辛殿馬辣我都吃過 喜歡馬辣 辛殿肉太薄了
→ elittle: 用料還是馬辣比較好  東西也比較多 當然價格比較貴啦
推 embrace0902: 害我想去吃了...
推 rioslo: 餓了
推 findfu: 整個被燒到!
推 momicats: 我也覺得馬辣的選料真的有用心，魚餃，蚵，蝦，基隆甜
→ momicats: 不辣~雖然常吃很老梗，但是目前是我們吃到飽首選。滿堂
→ momicats: 紅就吃過一次沒什麼記憶點…
推 mark126688: 滿堂紅就贏在那個無骨牛小排而已
推 logen: 不知道為什麼馬辣的牛沒牛味 口感像嚼衛生紙.. 根一町比..
→ purpleviva: 會嗎? 馬辣大概就兩個肉我覺得比較差
→ purpleviva: 一個是他的紐西蘭莎朗~一個是他的羊肉片重組肉~
→ purpleviva: 但我猜啦~是肉的廠商要跟其他肉 配套所以馬辣才進的~
→ purpleviva: 不然說實話,馬辣的肉會好,他肉的保存設備 熟成設備
→ purpleviva: 那個真的不是小廠商玩得起的~我看到我都傻眼
→ purpleviva: 一般廠商就是冷凍肉進了,然後切肉機~不會做其他的
→ purpleviva: 因為這樣最省事啊~成本也最低 量不大真的沒資本做設備
推 elittle: 馬辣的肉我覺得很不錯欸 上次點的都蠻好吃 我還一個月
→ elittle: 去了兩次  基本上我現在很少吃吃到飽的 像辛殿就不會想
→ elittle: 再去
推 amyg812: 感謝分享。好專業
推 Sana: 問鼎,輕麻辣
推 calase: 問鼎不錯，馬辣的話別去公館店就好，空間限制拿菜要排隊很
→ calase: 煩人XD
推 kevin30913: 只吃辛殿，馬辣的時代過了 不推薦
推 NouTsan: 肉好但湯真的不太行，辣湯跟酸菜湯都不怎麼好吃
→ NouTsan: 昨天吃新馬辣覺得1855強過澳和很多，但紅湯不鹹真的慘
推 GolfR32: 辛殿 馬辣都算吃到飽王者
推 annchennn: 還是推辛殿，但只推松江南京那間
推 mathrew: 麻辣鍋吃到飽  馬辣真的很強
→ mathrew: 滿堂紅整體都很弱  湯也是死鹹  差不多的錢  去馬辣咖贏
推 apman: 滿堂紅很弱呀，不過我上次吃是七、八年前了
→ apman: 弱到這些年來我完全不想給第二次機會
→ apman: 新馬辣跟辛殿真的不會輸那些單點的
推 brad10607: 我們家都吃馬辣 真心不錯
推 mizuki: 滿堂紅不行了
推 tedy8855: 但中山站馬辣真心難吃
推 catloveallen: 覺得馬辣超難吃的...囧 吃過一次完全不想再去