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國民美食滷肉飯無論是中午、晚上當正餐,
甚至是當作宵夜吃都很適合,所以有些滷肉飯店家經營時間可以拉很長時段,
像是西屯區市政路上的「瓦御魯肉飯」就是這樣的概念,從中午12點營業到半夜12點。
▼瓦御魯肉飯
店內外的裝潢也很符合庶民小吃的感覺,
高掛的紅燈籠加上木頭桌椅,讓人一走進去就有一種親切感,
市政路上這間瓦御魯肉飯,中午用餐時段來了很多客人,可見受歡迎的程度阿~
▼中午用餐情況
攤車這邊也是弄一個木造風格,
上頭擺放著我們熟知的一些滷肉飯主菜與配料,
像是油豆腐跟筍乾,滷得醬色入味看起來超好吃的。
▼整鍋滷肉
餐點價目,主要還是以魯肉飯、爌肉飯、腳庫飯為主,
搭配油豆腐、筍干、白菜滷這些熟悉的小菜,
除了單點也可以做成便當,
店內還有湯品甚至是麵食可以選擇。
▼價目表
店內還有免費提供辣椒小魚乾,
這個辣椒小魚乾有用到紅色辣椒跟綠色青龍椒,
單吃其實還蠻辣的,建議還是配著魯肉飯吃比較好。
▼辣椒小魚乾
▼魯肉飯
首先魯肉飯的部分,感覺滷肉飯肥肉不少,
不過肥肉是那種入口即化的口感,有醬色但不會很死鹹,而且香味重,
吃起來不會很油膩,米飯也不會太濕,我比較喜歡這種有點Q度的米飯~
▼腳褲飯
腳庫飯的肥肉吃起來頗有彈性,
咀嚼起來沒有那種黏膩感,瘦肉的部分不會太乾柴,
吃起來香味入裡,還有搭配辣菜脯,可以中和一下膩口的氣息。
▼香味有吃進去
爌肉飯也是搭配辣菜脯,
一層肥肉一層瘦肉的爌肉,比例上算是各半,
肥肉配著瘦肉吃起來有點油脂恰如其分,讓人不由自主的多扒了幾口飯。
▼筍乾
剛剛有提到筍乾滷得很入味,
吃起來也很脆,這樣吃起來比較有口感。
▼白菜滷
白菜滷的部分就跟一般坊間的差不多,
比較軟爛些,可以吃到白菜的甜味。
▼燙青菜
如果覺得都是吃滷菜好有點點單調,
那就可以點個燙青菜,翠綠的地瓜葉淋上一點蒜頭,
清香的滋味也可以均衡整桌口味較重的魯肉飯。
▼蘿蔔燉排骨
說到均衡這部分,同樣也在湯品上有這種情況,
比如說蘿蔔燉排骨的湯頭就是比較清淡一點的味道,
蘿蔔的甜味又釋放到湯內,排骨燉得很軟爛,相當好吃。
▼蒜頭燉雞湯
蒜頭燉雞湯內有一整隻的雞腿肉,腿肉一樣燉煮的很嫩,
蒜頭是敲碎的那種,不是蒜粒,也是走比較清甜的滋味。
▼免費的辣椒小魚乾
「瓦御魯肉飯」在口味上比較屬於南部風味,可以看到魯肉的肥肉比較多,
甜味也比較明顯些,不過因為有五香粉加入的關係,有把甜味給中和一些,
腳褲的部位有合我的味口,我喜歡滷汁有吃進去的味道,
點上一碗魯肉飯配上簡單清甜的排骨湯,填飽了肚子也滿足了內心的小小確幸~
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餐廳名稱:瓦御魯肉飯(市政店)
時間:2018年/1月
地址:台中市西屯區市政路586號
營業時間:11:00~00:00
每人平均價位:每人約70-150元
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:魯肉飯、腳褲飯、爌肉飯、燙青菜、蘿蔔燉排骨湯
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食記連結: