作者KUNI0202 (藐視王法)
看板Food
標題[廣宣] 漢來名人坊台中店：試營運首日
時間Tue Jan 30 23:13:13 2018
圖文：(2018年一月)
https://goo.gl/yFYVNY
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漢來名人坊台中店(新光三越中港店)
地址：台中市西屯區台灣大道三段301號4F
電話：(04)2255-8511
時間：11:30~14:30 17:30~21:30 Mon~Fri
11:00~15:30 17:00~21:30 Sat~Sun
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名人坊首訪印象極好，尤其富哥本人親手炒的飯，
蓬鬆與清香，舒爽到不行。
還有當時極為優惠的活龍蝦，簡直吃到賺到，
所以這次台中店開幕的邀請便欣然接受了。
來自高雄的漢來這幾年在餐飲界雄心勃勃，
展店速度飛快，走的方向也合我胃口。
除漢來海港外，漢來蔬食更是這幾年最愛的素食餐廳。
抵達後方知主廚正是高雄店首訪見過的年輕師傅，
名張華健，聽說是富哥親手帶了八年的大弟子。
年紀輕輕三十初，負責統領與坐鎮新餐廳內場，
看來已獲富哥全部信任。
今日試嚐1500與2000兩種套餐。
開胃小點稍嫌一般，有丁香魚，蜜汁芋頭與涼拌木耳。
四季煲湯不錯，隱約一股微妙蘋果清甜。
餃子不論蝦餃皇或龍鳳餃都是高水準，
蝦肉彈，皮細緻帶Q，沒什麼可挑的。
和牛牛頰與首訪如出一轍，富滿化開膠質。
但今日的龍蝦及炒飯無法與首訪相比，
炒飯偏油，龍蝦則不夠鮮。
本來對年輕的新主廚還有些狐疑。
忽然我被邀至廚房看他露一手咕嚕肉(咕咾肉)，
只見熱鍋，翻炒，油炸等熟練得有如行雲流水，
無半點多餘動作，幾與富哥同級，實力無庸置疑。
回桌後現嚐一口，嫩彈剛好，酸甜剛好，
無話可說的好吃。
最後的脆皮叉燒包驚艷，菠蘿皮酥得漂亮，
細緻度勝過添好運，是意外中的意外。
嚴格說來，今日名人坊之行並不算滿意，
應是漢來系列至今吃過較弱的一次。
除炒飯與龍蝦外，排翅湯頭亦不太對味。
當然可能與仍處試營運階段狀況不穩有關，
正式開幕後應該會有所改善吧。
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推 maybehsin: 咕咾肉看起來很好吃耶 01/31 00:26
真的好吃^^
→ biu2: 建議narumi盤子常駐在桌上不要收下去 01/31 10:19
可惜漢來系列不論哪一家向來都是使用大同餐具阿...
推 biu2: 筷子跟某知名一星店的有八七分像 01/31 22:56
哈哈哈哈，八七分 :)
→ t791212: 上週六去，可能剛開始營運，服務生明顯生疏，對菜色不夠 02/03 21:53
→ t791212: 了解，漏點了兩樣，上菜也無章法，炒飯倒數第二道才上， 02/03 21:53
→ t791212: 餐點本身跟漢來店相去不遠，但外場是明顯不及格的 02/03 21:53
恩，看來試營運不穩的狀態似乎還在阿...
※ 編輯: KUNI0202 (101.12.163.126), 02/04/2018 00:34:17