[食記] 香港甘牌燒鵝｜彈嫩帶汁、銷魂肥美的肉質

[haha0831 (韓)]

   餐廳名稱：甘牌燒鵝
   消費時間：2018年/2月
   地址：香港灣仔軒尼詩道226號地下寶華商業中心(灣仔站A4出口)
   電話：[phone]
   營業時間：11:30–21:30
   每人平均價位：
   可否刷卡：
   有無包廂：
   官網：


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這間真的是藉由口碑行銷以及網路宣傳
現在真的是超有名
每個我來過香港的朋友都推薦
不過我應該是選錯時間來吃
在假日的下午一點多
這大排長龍的隊伍，心都涼了一半
(朋友兩個禮拜前在非用餐時間來，是不用排隊的)
約莫排了一小時總算輪到我們
(題外話，先別急著排隊，要先進店家拿號碼牌!!)

裏頭位子很少，因為人多所以也相當壅擠

這間除了燒鵝之外
化皮乳豬也是聽說堪稱一絕
但是乳豬已經賣完了成為遺珠之憾

排隊的時候看著這些肥鵝真的好餓阿


【主要菜單(非完整版)】

所以我們點了
甘牌燒鵝飯(港幣53元，約台幣200元)
臘味雙拼(叉燒/油雞)飯(港幣48元，約台幣180元)
凍檸茶(港幣19元，約台幣72元)

這樣的美味程度加上香港的物價來說
我覺得這頓飯算是非常高的CP值

甘牌燒鵝飯
香港的餐點似乎就是這麼簡單
白飯、肉跟微乎其微的少少一撮青菜
但是我眼裡只看到發光的燒鵝

天啊，這油滋滋的表皮光澤
豐富的皮下油脂潤澤了整塊雞肉
加上本身的肉質就相當彈嫩帶汁完全不柴澀
一口咬下去真的好肥
但又愛得無法自拔


臘味雙拼(叉燒/油雞)飯
叉燒的肥瘦比例真完美
蜜汁口味所以甜甜鹹鹹的特別下飯

雖然媽媽覺得叉燒有點偏肥
但是這就是叉燒的真締
他比較喜歡吃油雞
紮實軟嫩的肉質但依然多汁
不過油雞的口味比較沒有前面兩種肉夠味
可以使用店家提供的蘸料

凍檸茶
到香港一定要來杯凍檸茶阿
好喜歡這種酸酸又甜甜的飲料
但是甘牌燒鵝的凍檸茶偏甜
我比較喜歡喝那種酸不溜丟的



雖然在香港只吃了這麼一間燒臘店
沒有見多識廣
無法評比誰比較好吃這件事情
但是這間甘牌燒鵝對我來說
真心覺得好銷魂的好吃阿
烹調手法保有食物的原味
真的是很單純不複雜的美味
難怪能連續三年獲得米其林一星推薦的頭銜



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.77.151.34
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1519137481.A.46C.html
推 leutk: 乳豬超好吃
好強!!網路上很多都沒吃到乳豬耶

→ miss32: 個人覺得再興>>>>>>>>>>甘牌
好的，收藏進我的口袋名單中
其實本來還有考慮要吃一樂
不知道32小姐有吃過嗎??
※ 編輯: haha0831 (36.228.10.81), 02/21/2018 12:19:14
推 adif: 現在都觀光客排 住附近以前常吃 還是覺得一樂勝 雖然品質不
→ hatasun: 個人覺得再興退步很多..
推 G12134: 再興弱了 僅供參考