店名：大加鐵板創作料理
地址：新北市新莊區中原東路176號1樓
電話：02-8521-2002
試吃日期：2018/2月
圖文好讀版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/462311240
【大加鐵板創作料理】是新莊地區新開幕的鐵板料理餐廳，鄰近頭前國中，讓一
向愛吃鐵板燒的瑪姬不遠千里而來，就想嚐嚐這好料，於是約了有一陣子沒見的
同學一起來嚐美食，品味美好生活。
【大加鐵板創作料理】在新莊思源路和中原東路這一帶，周邊幾乎都是高樓林
立，算是新莊區新市鎮中的一塊，原本瑪姬以為會很遠，但從台北車站搭652
公車走64快速道路過來，不塞車約十分鐘可到，出乎意料的快速，吃完飯我們
還有時間回到台北車站逛街呢！
店就開在新大樓裡，空間不算特別大，座位約有二十席，但在這樣的小區裡，來
店裡的都是鄰近的住戶，到了用餐時間，幾乎都坐滿了
店裡主要有一個大型的工作?，座位舒適不擁擠，主要客群除了周邊住戶外，還
有不少主廚的熟客呢！
另一邊也有座位，看起來都是家庭客
我被安排在離主廚料理比較遠的位子，不過還是可以看到他熟練的料理手法，雖
然年輕但感覺資歷不淺
翻翻菜單來看看吃些什麼好，有主廚特餐、干貝套餐、明蝦套餐、鴨肝套餐等可
做選擇，今天我們就選了明蝦套餐來嚐嚐，因為瑪姬特愛蝦蝦料理啊！
另外還有雙人套餐，有和牛和活龍蝦，只是要價也不便宜，應該只能特殊節日才
捨得出手啦！
另外也有兒童餐和其它單點可選擇
入座後桌上已經擺好整套餐具，還有提供開水和洋蔥碎
「紅酒魚子醬蒸蛋」剛一進來就看到主廚在料理了，蒸好的蛋加上一大匙魚子
醬，鮮美又有蛋香，熱呼呼的吃滋味特別好
蒸蛋本身很滑嫩，魚子醬的鮮很有化龍點睛的效果，嚐過後我們都很喜歡
「季節沙拉」有千島醬、柳橙優格和和風醬可做選擇，裡面除了生菜外還有許多
水果，再加上香脆杏仁片增加口感，我喜歡這樣的沙拉
「開胃前菜」今天提供的是龍蝦沙拉，一上桌就覺得很美味，視覺上先享受了
大片的蟹肉再加上蝦卵，底下還有主廚特調的洋蔥絲，是一道具鮮美和清爽口感
相乘的沙拉
上頭蝦卵放得可不少，吃起來特別過癮
「手工麵包」法式吐司切片再抹上香蒜醬，烤得熱呼呼再上桌，咬下去外酥內軟，
還有著蒜香滋味，讓我有點意猶未盡的感覺
「海鮮清湯」湯底有著很鮮甜的鰹魚風味，裡面的海鮮料有一大尾白蝦，還有肉
質鮮美的蛤蜊、透抽和魚肉，送上來是熱呼呼的喲！好好喝
除了海鮮清湯外，還有南瓜和蘑菇濃湯可選擇
「鳳尾明蝦」主菜上場囉！去殼的?尾明蝦在主廚熟練的料理下，保留原本的彈
牙肉質和鮮甜的味道
旁邊搭配的醬是特調的泰式莎莎醬，旁邊襯有杏鮑菇和花椰菜，醬汁的搭配挺特
別，搭在鮮美的明蝦中別有一番風味
「時令鮮魚」今天吃到的是鱈魚，搭配松露醬，鱈魚本身的肉質非常細嫩，外層
在煎過後好香脆，我好喜歡這個口感，搭配的松露醬汁也很對味
「脆皮雞排」在明蝦套餐裡的肉類料理有豬、雞、牛、羊可選擇，我選了雞排來嚐嚐
雞排帶皮煎成金黃色，搭配煎過的蒜茸和黑胡椒十分合拍
這雞皮不肥，肉質也很嫩，不然我不愛吃皮，這次是連皮帶肉都吞下肚，沒在怕
的啦！
「美國頂級沙朗牛排」我們選擇七分熟度，吃起來有著肉質的甜味，卻不會老
本來我以為沙朗的部位會有較多油脂，但實際吃起來瘦肉居多，牛肉的肉質好不
好一入口就知道，這敢稱頂級的沒有誇張，確實是不錯喲！
「季節時蔬」今天是清炒高麗菜，簡單鹽巴調味盡是蔬菜本身的鮮甜滋味
「紅豆銅鑼燒」餐後的甜點是主廚自製現做的銅鑼燒，我們都點了熱咖啡在搭配
甜點，這咖啡的味道夠濃，而且濃而不苦，不喝咖啡的朋友也有冷熱茶飲可選擇
喲！
紅豆銅鑼燒有著濃厚的奶蛋香味，煎好熱呼呼在夾上紅豆內?，旁邊還有藍莓醬
可沾
紅豆內?不甜膩，也很鬆軟，是鐵板料理中一邊極經典的甜點
喜歡吃鐵板燒，因為它沒有過多的調味，可以吃到食物原本的鮮味，所以本身食
材夠好很重要，主廚料理的經驗夠，能把食物的風味完整呈現，這點我在大加有
感受到，提供給也喜歡鐵板料理的你
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