餐廳名稱：廣式牛肉麵
消費時間：2018年/3月
地址：桃園市桃園區民富十一街48號
電話：03-3460938
營業時間：11:00-14:00, 17:00-20:00
圖文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2018/03/blog-post_22.html
在某篇牛肉麵食記裡，接獲關於這家牛肉麵店的情報。店家位
在民富十一街近民有五街口，鄰近主要為住宅區，若非熱心板友推
薦，還真不會想到來這小巷內覓食。
店家的餐點價格都很親民，可惜小菜類未標價，但結帳時通常
不會太吃驚。分兩次拜訪，先後試了牛肉麵及麻醬麵。
牛肉麵 75元 麻醬麵 35元 海帶+豆干 ？元（遺忘） 牛肚 50元
牛肉麵雖非手工麵條，但咬勁留得挺好。湯頭較接近清燉款，
然溫順中又有鮮明牛肉味。偏好紅燒風格的人士可考慮加點辣渣，
提香提辣的效果都不錯。牛肉自己吃不慣，腱子肉份量雖多，但都
切成了小塊且偏韌，還是喜歡大塊且軟嫩化口的牛肉多些。
麻醬麵上桌時有些楞住，因為麻醬幾乎淹沒了麵條，某個層面
來說快變麻醬湯麵，推測或許是煮麵的水沒有瀝得很乾。麻醬麵條
咬勁尚可，麻醬香氣一般，同樣可考慮來點辣渣（百搭）。
海帶奇妙地是用海帶根而非常見的海帶片。海帶和豆干上桌前
都會汆燙熱過，味道靠油膏提點，辣渣可再次出場。
牛肚軟中帶彈，本身已滷入味，無需油膏便已鹹香宜食。
廣式牛肉麵探訪，價格平易近人，料理滋味大半可接受。未知
「廣式」一詞僅為店名，或真是「廣式」的牛肉麵，就有待高手解
惑。
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.158.8
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1521732217.A.087.html
※ 編輯: larle (175.181.158.8), 03/22/2018 23:23:57