餐廳名稱：蘭芳麵食館
消費時間：2017年5月
地址：台北市中山區遼寧街95號
電話：02-2752-9611
營業時間：1130-1400、1730-2100(周日公休)
每人平均價位：100-200
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：蘭芳小麵、紅油抄手
圖文網誌版：http://dancebud777.pixnet.net/blog/post/173520156
蘭芳麵食館位於南京復興站附近的巷弄中，
不起眼的低調店家卻有著高人氣，
因為和友人都嗜辣，這天慕名而來。
抵達蘭芳的時候是下午一點半，
令人驚訝的是小小店面門口還是擠滿了排隊人潮，
服務生遞上了點單，告知我們是候位第四組。
趁排隊的同時觀察別人都點了些什麼，
幾乎每個桌面都有的是蘭芳小麵、油蔥飯、烤麩，
半透明式的廚房可以看到內場人員手腳敏捷地完成一道又一道料理，
粒粒飽滿的白色米飯填滿了不小的碗，
淋上一圈又一圈的醬油，再撒上油蔥，
看起來非常引人食慾。
大碗分量幾乎是小碗的兩倍，一般女生應該無法單獨吃完。
等候了不到10分鐘即呼喚我們入座，
翻桌率高又快是麵店的優點之一。
這天我們兩人點的是蘭芳小麵(中辣)、紅油抄手、豆腐湯、
小菜點了涼拌茄子、生魯豆皮和滷蛋。
[生滷豆皮&涼拌茄子]
一開始先來個小菜解解饞，
滷豆皮調味偏淡，
可以吃到豆皮本身獨有的香氣，又不顯油膩，好吃！
涼拌茄子較為一般，
熟軟的茄子冰得透，淋上醬油、蒜泥、青蔥，
中規中矩的一道。
[蘭芳小麵]
色彩繽紛看起來十分辛辣，
官網敘述裏頭調製了18種辛香料，
拌勻後趁熱吃上一口，首先令我眼睛一亮的是細麵竟有如此嚼勁，
滑溜溜的完全不會軟爛，又能充分吸附醬汁。
紅通通的醬汁並不只有辣，還有一股細緻香氣，
還來不及細細體會花椒即已發揮功能，舌尖一陣陣的麻，
的確是辛香夠味的一碗麵！
又不至於過分麻痺味覺，讓人不禁一口接一口。
[紅油抄手]
一碗共有8顆小餛飩，
紅通通的令人有點望而生畏，
友人吃了第一顆就對我豎起大拇指，
讓我連忙發饞的搶過一顆丟進嘴裡。
首先嘗到醬汁的麻辣酸香，
滑溜溜的皮包裹著鹹香彈Q的肉餡，
餛飩一下下就消失在口中，留下豬肉香氣的尾韻。
好吃！若真要說缺點是餛飩皮黏成一坨，
吃在口中容易皮歸皮、肉歸肉，影響了口感。
[豆腐湯]
這湯也是一絕，
單喝會覺得一點滋味也沒有，香氣淡淡的，似是沒加鹽。
但在吃完麻辣辛香的小麵後喝上一口，
清新的豚骨香氣躍然而出，清淡的湯頭十分解油膩，
這湯和麵簡直是相輔相成！
裏頭的一大塊豆腐，外層滷製成深褐色，
嫩豆腐的質地容易碎在筷子上，用湯匙一口口挖來吃會方便許多，
豆腐浸潤了滷汁香氣、同時又保有豆香，十分好吃！
一頓飯吃下來真正是酣暢淋漓，
每一道菜都有中上水準，
足以看出非用餐尖峰時段仍是門庭若市的原因。
蘭芳麵食館果真有其厲害之處，
下次我要點油蔥飯、白油抄手和烤麩，
已經開始期待回訪的那天了！
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