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餐廳名稱:巷仔內肉圓 消費時間:2018年/5月 地址:台南市北區北園街53巷17號 電話:06-2348905 營業時間:平日10:00~22:00/假日10:00~20:00 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45848868 中午來用餐的這間店家真的是店如其名,就開在巷仔內,且還是巷子中的巷子, 幸好店家在巷子口有置立引導招牌,所以還蠻好找的。 店內有紙本菜單可以勾選,然後有飯、麵和肉圓,而鍋燒系列似乎也蠻受歡迎的。 另外桌上有各式調味料可以添加。 肉燥飯,肉燥以肥肉居多,卻沒有黏稠感,但鹹甜味十足,然後吃起來頗為濕潤, 店家醬汁淋了不少,不錯吃。 肉圓,店家會給蒜泥和香菜,不敢吃的人可以事先跟老闆說。而肉圓皮非常軟Q, 黏性頗強,似乎是使用油泡法去烹調的樣子。然後內餡放了肉塊和筍丁, 肉塊咬起來很鮮嫩,筍丁則是頗為脆口,還可以。 擔仔麵,和我吃過的傳統?仔麵有點不一樣,麵條是油麵,非常滑溜的口感。 然後配菜是豆芽菜,但給的有點少,而湯頭幾乎以肉燥的鹹香味為主,少了股鮮味, 且有點太過偏鹹甜,吃完會口乾舌燥,不怎麼合我的口味。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.172.76 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1525697255.A.425.html rabbit77610:轉錄至看板 Tainan 05/07 20:47