餐廳名稱：Mio義樹家
消費時間：2018年5/月
地址：新北市板橋區南雅西路一段8號
電話：02 8968 1389
營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30 休週二
每人平均價位：200以內
可否刷卡：否
有無包廂：否
推薦菜色：燉飯 義大利麵應該也不錯
網誌版：http://blog.xuite.net/frobo/photography/579884644
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燉飯控又來了。
今天剛好在附近活動，被男友提醒後想起有這家店XD 決定二訪義樹家
上次我點了西班牙海鮮燉飯，應該是有加入貨真價實的番紅花，飯是黃色的，菜單上還特
別註記孕婦勿點。這道菜奠定了我對義樹家的愛，這次決定二訪點點看其他口味的燉飯。
義樹家在南雅夜市附近，是一間走家庭風的餐館，價格十分平價，單點落在150～210之間
，以他的味道與用料來說很超值！
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可愛的小傘
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家庭風裝潢
這次我跟男友分別點不同口味的燉飯，我點青醬牛肉，他點紅醬牛肉。義樹家都是現煮，
燉飯又是比較花時間的料理，因此可能要等個20分鐘左右，我是覺得很ok，但人多的話可
能要有心理準備。
單點附贈紅茶或綠茶，很普通，綠茶較澀一點，如果點紅醬建議不要配綠茶，原因後面會
提。
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青醬牛肉燉飯
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紅醬牛肉燉飯
老實說，以真正的義大利燉飯的觀點來看義樹家的燉飯並不正統，當作改良過的料理品嚐
心態會比較適合。米不是燉飯米，而是台灣米；洋蔥是切絲狀而非切末，比較像是添加一
點點味道用而已，而非打奶油燉飯的基底；沒有在最後灑起司。撇除這些因子後，他們的
燉飯味道可說是我吃過最令人驚艷的。
米心保留帶彈性的熟度，吃起來粒粒分明而有嚼勁，燉飯收汁程度很剛好，這次忘記拿起
盤子晃一下檢查XD
燉飯中加入洋蔥絲、一點點彩椒，青醬的蔬菜是花椰菜，食材很新鮮，咬下去立刻感受到
鮮甜，紅醬則是小番茄。他們的燉飯不論什麼醬基底都有一股甜味，但那是好吃的甜味。
男友：「妳覺得廚師是不是台南人？」
「我也這麼想耶！」
有點像台南什麼都帶甜的感覺，紅醬甜味比青醬更重，是不是有加糖呢？如果紅醬配綠茶
的話綠茶的澀味會被凸顯，建議配紅茶或其他飲料。
好奇地詢問老闆娘，但沒有得到明確的答覆，可能是高湯本身的鮮甜，或許除了雞湯還有
加入大量蔬菜熬煮？但這樣很耗工，成本又大幅增加，以他們的價格來說如果真的這樣做
利潤應該不高，我覺得可能是源自其他調味料或食材吧！
青醬比較像是奶油青醬，而非濃重的風格，羅勒味道不重，但和著奶油吃很不錯，我可以
接受。不要稀稀的就好了XD上次的海鮮燉飯沒有拌醬，味道更清爽卻不會單調，他們的高
湯真的很神奇啊～
看google評論義大利麵評價也很好，下次回訪來點點看義大利麵。
小可惜的是牛肉選用全瘦肉部位，所以吃起來比較乾，但還不至於柴
雖然是走家庭風，但料理品質完全不會輸給貴鬆鬆的義式餐廳（甚至還勝過），以這個價
格來說真的很划算！
個人主觀評分：80/100分
是會回訪：一定會！
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