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涼麵這東西很奇妙,從小其實我對涼麵倒也沒特別有愛, 理論上是我不喜歡的油麵,通常涼麵上也太多肉, 不管從哪個角度看,涼麵這東西我應該都不會太喜歡, 但學生時代在屏東有陣子幾乎每週都有一、兩天吃涼麵當早餐, 莫名奇妙就這樣吃上癮了,一陣子沒吃就會心癢嘴饞, 這次一次整理了大台北幾家人氣涼麵,有沒有涼麵愛好者喊聲又吧! 無音樂。有圖真相網誌版:https://leafyeh.com/post-118312035/ 阿春媽媽涼麵店(原張春涼麵、阿春涼麵) 店裡的麵體選用的是粗油麵,口感扎實帶勁,麻醬、蒜蓉、芥末、辣油,四大醬汁拌勻配 著粗麵條,粗暴而過癮! 店名:阿春媽媽涼麵店(原張春涼麵、阿春涼麵) 電話:02 2301 3417 營業時間:08:30~14:00賣完為止(週二公休) 地址:台北市萬華區中華路二段401號 戴記福建涼麵 『戴記福建涼麵』麵條偏細,不過吃起來相當有Q度,而細麵其實更有利吸附醬汁,每口 涼麵滿滿的醬吃起來很過癮。一般涼麵最常見的,就是搭配味噌湯,不過『戴記福建涼麵 』並不走這套路,且最多人推薦的該數肉骨蛋花貢丸湯。 店名:戴記福建涼麵 電話:02 2764 2690 營業時間:07:00–15:00(週日公休) 地址:台北市松山區富錦街427號 柳家涼麵 許多涼麵的麵體只是常溫,而『柳家涼麵』的麵體則是冰鎮過的,炸醬涼麵的口味還蠻重 的,加點蒜泥、辣醬更過癮! 店名:柳家涼麵 電話:02-2763-4573 營業時間:01:30~08:00(週一公休) 地址:台北市松山區光復南路21之1號 劉媽媽涼麵 單以口味來說『劉媽媽涼麵』算是一般口味,不過消夜選擇本就不多,加上價格頗為平實 ,所以生意實在還是好到不行! 店名:劉媽媽涼麵 電話:02-8787-2093 營業時間:21:30~09:00 (週一至05:00) 地址:台北市松山區市民大道五段37號 陳家涼麵 『陳家涼麵』的麵體頗Q,油麵特有的那股"羹味"不重。醬汁的感覺一般,喜歡重口味的 朋友可以添加蒜跟辣。 店名:陳家涼麵 電話:02-27660171 營業時間:24H 地址:台北市松山區南京東路五段123巷29號 老孫涼麵 『老孫涼麵』的綜合涼麵,醡醬使用肉末、豆干、豆瓣醬去炒,而麻醬則選用純芝麻去蘑 製的芝麻醬,香氣特別香。 店名:老孫涼麵 電話:02-2911-1456 營業時間:07:00~20:00 (週一公休) 地址:新北市新店區中正路294號 雪花軒涼麵 小黃瓜、油麵條、芝麻醬,簡單的一盤涼麵,卻擄獲很多新店人的心!芝麻醬的香氣,油 麵的麵香足,吃起來相當地清爽。是夏天的好夥伴!!一開始吃的時候覺得似乎少了一味 ,後來拿了白醋加了加,才發現就是少這個白醋啦!!! 店名:雪花軒涼麵 電話:02 8665 9623 營業時間:05:30~15:00 地址:新北市新店區中正路96號 二空新村涼麵 『二空新村涼麵』最出名的該屬鴛鴦涼麵,簡單說就是限量的涼皮與涼麵的雙拼版,但限 量就是殘酷的,這天我是無緣了。 店名:二空新村涼麵 電話:02-2913-5670 營業時間:08:30~14:00, 17:00~20:30(週一公休) 地址:新北市新店區華中街66號 梁記涼麵 『梁記涼麵』的炸醬麵就是炸醬涼麵,基於先前的好印象,這次直接點大的啦!賣相比單 純涼麵好看多了,上面淋上不少炸醬肉末,拌勻後超好吃 店名:梁記涼麵 電話:02 2657 6751 營業時間:06:00~13:30 (週一公休) 地址:台北市信義區永吉路30巷158弄1號 空軍涼麵 『空軍涼麵』大概是我吃過涼麵份量最多的一家,早知道不點大份的,這天吃好撐XD 麵 條本身很Q,跟一般油麵吃起來稍稍不同,而醬汁部份爽口,帶點淡淡的蒜味與芝麻醬香 氣! 店名:空軍涼麵 電話:0927-793-623 營業時間:06:30~14:30 地址:台北市信義區基隆路一段101巷11號 正宗四川涼麵 喜歡重口味的朋友不要錯過『正宗四川涼麵』的炸醬涼麵,且最好加辣!不然辜負了四川 兩字啊!!辣渣那股獨特的麻、香,配上特製的麻醬,本身就很夠味,但重點是再加上以 絞肉、豆瓣醬、甜麵醬、豆干製成的炸醬,吃起來爽度倍增! 店名:正宗四川涼麵 電話:02-2223-9260 營業時間:0300-1400 地址:新北市中和區莒光路97號 洪記涼麵 『洪記涼麵』的醬料濃稠度適中,很輕鬆就能攪拌均勻,麻醬跟花生醬各自扮演好自己的 角色,麵條是偏細的油麵,搭配特調的醬汁,PEKO覺得是清爽不膩口的美味涼麵,挺合口 味的。 店名:洪記涼麵 電話:02 3234 4870 營業時間:06:30~20:00 地址:新北市中和區連城路469巷1號 好朋友涼麵 『好朋友涼麵』因為麵量不多,拌起來顯得醬料特別多,每口都濃濃的醬汁,口味上清爽 還挺好吃的,且帶著淡淡的花生醬香氣,口味我喜歡,但價格上個人覺得觀光了些! 店名:好朋友涼麵 電話:02-28811197 營業時間:17:30~00:00 地址:台北市士林區大南路31號 龍門涼麵 『龍門涼麵』的口味算是很簡單清爽路線的風格,黃瓜絲的量給得很充足~再淋上富含花 生香氣的胡麻淋醬,嚐起來鹹中帶一咪咪的甜~ 店名:龍門涼麵 電話:02—29268889 營業時間:08:00~13:30 (週日公休) 地址:新北市永和區國光路19號 福德涼麵 一次滿足想吃炸醬又想吃榨菜肉絲涼麵的心願,先前爬文就大概耳聞『福德涼麵』偏甜, 剛好非常對我這個台南人的胃~~~! 店名:福德涼麵 電話:02-25038553 營業時間:24H (週日公休) 地址:台北市中山區興安街76號 林文必涼麵 『林文必涼麵』採用的是偏細的麵條,雞絲涼麵的雞絲份量不多,醬汁口味不重,搭著鹽 酥雞吃剛好。 店名:林文必涼麵 電話:02 8509 2716 營業時間:10:30~20:00 (週日公休) 地址:台北市中山區大直街38號 龍抄手 如果敢吃辣,我想頭次來『龍抄手』一定不能錯過就是麻辣涼麵吧。麻醬跟一般涼麵常見 的麻醬完全不同,鹹甜中有自己特色的香。涼麵麵體選用細麵,口感相當有咬勁,而重點 是旁邊那不起眼的辣醬,是真的會辣的那種辣醬! 店名:龍抄手 電話:02 2603 1313 營業時間:10:30~20:00 地址:新北市林口區中正路151號 高家涼麵 一份45元的大涼麵來說,這份量相當有誠意,除了相當多的小黃瓜絲之外,也淋上了不少 蒜泥,喜歡吃辣的朋友建議自己加點辣椒醬,夏天吃特別開胃! 店名:高家涼麵 電話:02-2771-4679 營業時間:週一~五09:00~20:00 週六 09:00~17:00 週日 09:00~15:00 地址:台北市大安區忠孝東路三段217巷2弄1號 豆腐伯涼麵 『豆腐伯涼麵』的醬料很古早味,剛入口蒜味不算重,但吃到最後味道挺濃郁的,嗜辣的 朋友記得加點辣油增加涼麵的風味。 店名:豆腐伯涼麵 電話:0915-326-370 營業時間:05:00~1500(只休過年) 地址:台北市大安區延吉街58號 老譚涼麵 酢醬麵 陽春麵 『老譚涼麵』是板橋在地人才會知道的店家,位於板橋互助街上,新埔國小附近,只開白 天,所以外地人很難發現。 店名:老譚涼麵 酢醬麵 陽春麵 電話:02 8258 4770 營業時間:06:00~14:00,周日公休 地址:新北市板橋區互助街24號 三民涼麵 酢醬麵 『三民涼麵 酢醬麵』的醬料很古早味,剛入口蒜味不算重,但吃到最後味道挺濃郁的, 嗜辣的朋友記得加點辣油增加涼麵的風味。 店名:三民涼麵 酢醬麵 電話:02-2964-0255 / 0911-228-358 營業時間:平日 6:00~14:00 16:00~20:00;假日 6:00~14:00 地址:新北市板橋區中山路二段90巷10號 永吉涼麵 『永吉涼麵』的肉燥涼麵,從照片你也能看得出來,兩個字,誠意!肉燥給得相當的有誠 意,且幾乎全用瘦肉去拌炒豆瓣,且瘦肉燥搭配冷的涼麵才不容易有油味,味道香但不會 誇張! 店名:永吉涼麵 電話:02-2786-8709 營業時間:06:30~14:30(週三公休) 地址:台北市南港區玉成街154號 小貨車草地人涼麵 『小貨車草地人涼麵』的醬料很古早味,剛入口蒜味不算重,但吃到最後味道挺濃郁的, 嗜辣的朋友記得加點辣油增加涼麵的風味。 店名:小貨車草地人涼麵 電話:略 營業時間:22:00左右 賣完為止(週三公休) 地址:新北市三重區正義南路8號 涼州街無名涼麵 『涼州街無名涼麵』很單純,只有大跟小,沒有太多口味,涼麵的醬汁頗多,除了大量的 蒜泥之外,吃起來還有微酸的感覺,夏天吃應該會更開胃吧。 店名:涼州街無名涼麵 電話:0953 860 928 營業時間:06:30~14:00 (週一公休) 地址:台北市大同區涼州街1號前 21工房天然手工涼麵 跟一般使用油麵的台式涼麵不同,『21工房天然手工涼麵』用的是手工麵來當涼麵的麵體 ,用手工拉麵當涼麵麵體的倒也不是頭一次吃到,南機場『山東三合一牛肉麵』賣的涼麵 就是這種涼麵,但口味上更中式一些。『21工房天然手工涼麵』用芝麻醬配上少許的醋, 讓整體感覺更為爽口。! 店名:21工房天然手工涼麵 電話:0986-864-819 營業時間:10:00~21:00 地址:台北市大同區酒泉街10巷25號 山東三合一牛肉麵 『山東三合一牛肉麵』最特別的是麵條使用手工拉麵,還可以選擇粗細,要吃的時候才立 刻煮,起鍋後再用冷水去沖涼,這樣的麵條口感格外的帶勁,配上份量不少的牛肚,這一 碗就有很大的滿足。 店名:山東三合一牛肉麵 電話:0928 018 578 營業時間:12:00~00:00 (週二公休) 地址:台北市中正區中華路二段315巷19號 御美來來涼麵 東湖總店 『御美來來涼麵』麵體不像一般油麵,比較粗一點,也比較白一點,咬起來蠻有嚼勁,醬 汁很多,不過麻醬比例不高,配上辣椒、蒜泥味道蠻不錯的。小黃瓜清脆爽口,麵條本身 也好吃。 店名:御美來來涼麵 東湖總店 電話:02-2631-8353 / 0935-071-900 營業時間:05:30~15:00 (週一公休) 地址:台北市內湖區康樂街73號 後記: 整理這種文章真的很可怕,可怕在整理完會默默又多了好幾家口袋名單..... 從我整理完魯肉飯,熱心的朋友們最少又介紹我4~5間私房魯肉飯XD 我估計這次涼麵也是一樣,未來嘴饞再分享新食記時, 我也會在部落格文內持續更新,繼續跟各位麵友分享, 當然啦,有其他好吃涼麵也歡迎吃好倒相報一下~! -- 葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格) http://leafyeh.com/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.153.134 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1526348823.A.7AC.html
altcd: 民生社區靠新東市場這邊 還有一間屏東任家涼麵 05/15 10:02
altcd: 聽屏東的朋友說在屏東算有名的 很早就分家上台北開 05/15 10:02
altcd: 另外還有一間 那良麵,是走創新健康風格,也不錯吃 05/15 10:03
altcd: 兩間很近 可以一起試試 05/15 10:03
s22190028: 感謝分享 05/15 10:08
leafphoto: 感謝推薦! 任家我在屏東時很常經過,但卻沒去吃過XD 05/15 10:31
liufrank21: 涼麵王是你 05/15 10:48
andrewla: 任家屏東蠻有名的@@ 05/15 10:51
john91018: 我覺得木柵路順園也不錯 05/15 10:56
Mikya: 強! 請問最推薦哪幾家? 謝謝~ 05/15 12:02
ShockIdle: 不推不行 05/15 12:03
leafphoto: 重口味福德、梁記,非油麵的話南機場三合一 05/15 12:26
alanjain: 板橋草地人的涼麵也不錯 05/15 12:27
sabrina7418: 推一下芝鄉 05/15 12:29
waterfishir: 景美張大帥三絲涼麵也不錯 05/15 12:29
waterfishir: 有蛋皮 05/15 12:31
a609248: 喜歡西紅柿的涼麵 05/15 12:31
zuzuk: 感謝整理分享 05/15 13:15
qiourong: 龍城市場裡面的涼麵也很推~ 05/15 13:52
uranusjr: 芝鄉好吃 05/15 14:03
iamredlight: 行天宮的導遊涼麵也不錯,推薦泡菜口味 05/15 15:06
curryhats: 芝鄉涼麵跟雲南涼麵都可以去吃吃看 05/15 15:20
jeanmama: 感謝!實用! 05/15 15:22
a8a9: 大部分有吃過您推的店 口味大致跟您相符 讚 05/15 15:40
VegasThu: 推一下松山路的易家涼麵 05/15 15:56
Kukuxumusu: 弱弱的一問 請問涼麵這些店家冬天還營業嗎 因為我只 05/15 16:14
Kukuxumusu: 在冬季能回台觀光探親 上次在台中想說路過一個推薦的 05/15 16:14
Kukuxumusu: 就找很久結果附近阿伯說那個店家冬天沒賣 囧 05/15 16:15
ekin1983: 以前唸松商的時候很喜歡校門斜對面的易家鯊魚麵 點盤涼 05/15 16:27
ekin1983: 麵配鯊魚湯 偶爾還會特地從萬華騎車過去吃 推薦一下這家 05/15 16:27
mayday0714: 喜歡芝鄉涼麵 05/15 16:54
c745893: 愛福德! 05/15 17:00
dounts: 伊通街偉富涼麵(要點榨)大勝福德 05/15 17:24
dounts: 福德醬汁真的吃起來很怪....湯也不怎麼樣,不大懂為何紅 05/15 17:25
dounts: 更正,偉富要點榨菜肉絲涼麵,蛋花湯也很好喝(不用點味增) 05/15 17:26
koyoik: 東湖來來涼麵真的好吃,從小吃到大 05/15 17:47
unan: 汐止的沈家涼麵也很好吃 05/15 18:19
naturedog: 萬華我推每年只開半年的四季涼麵 05/15 18:35
leafphoto: 我就說這種文很可怕,馬上多一堆口袋名單XD 05/15 19:38
leafphoto: Kukuxumusu 多數冬天都正常營業喔 05/15 19:39
HOPEFIRE: 同為涼麵人感謝分享 05/15 19:53
yaki: 推阿春媽媽和北寧路的佳味 劉,高比較普(個人喜好) 05/15 20:54
Kukuxumusu: 謝謝 收藏這篇下次回去冬天吃XDD 05/15 21:17
paranoidlu: 推一家六張犁的陳媽媽涼麵 目前最喜歡 05/15 21:34
excape: 唯一推國北師對面的芝鄉涼麵,還沒有吃過別家比它濃郁,加 05/16 09:04
leafphoto: 芝鄉好多人推,列入優先名單XD 05/16 09:15
becathy: 推~ 永吉涼麵~ 冬天也有開!! 05/16 14:27
notshort: 推永吉,住附近從小吃到大,現在搬到對面有冷氣很舒服 05/16 14:36
dribdas: 推薦靠近南港研究院路一段麥當勞的 橫科涼麵 05/16 14:46
dribdas: 地址約在橫科路二巷口第二家攤位 早上菜市場時間開 05/16 14:48
wantsu: 樓上內行,橫科路涼麵好吃 05/16 17:58
sean11bill09: 北醫附近邱記涼麵 簡單好吃 05/16 17:58
leafphoto: 南港竟然有涼麵! 大感謝推薦! 05/16 23:20
kkyell: 推芝鄉 從小吃到大 真的好吃 05/17 08:23
ksk0516: https://i.imgur.com/3MC5Opi.jpg 05/17 14:56
DDR4: 推晴光商圈的初麵炸雞涼麵 05/18 01:55
ryanhome: 伊通街偉富大概是我吃過覺得北市最好吃 不過醬料看人調 05/19 03:59
ryanhome: 如果是老闆或老闆娘調的醬就比較偏早期上一代在賣的味道 05/19 04:00
ryanhome: 如果是請的員工調的醬 我吃一口就想倒掉.... 05/19 04:01
uio3344: 喜歡福德涼麵 以前讀大學超愛 05/19 23:27
sinbujj: 公館懷恩堂後面有家小吃攤的莎莎醬涼麵也不錯 05/20 21:35
kenlinnia: 蘆洲 峰涼麵 06/25 14:16
※ 編輯: leafphoto (123.194.152.133), 06/27/2018 17:57:22
s5894143: 今天吃完芝鄉,吃不出濃郁麻醬,味噌湯死鹹,豆腐給的不 06/30 13:22
s5894143: 均勻,供參考 06/30 13:22
s5894143: http://i.imgur.com/fYTUCFU.jpg 06/30 13:24
fcd684: 10年前在開發商業銀行及金寶大樓後巷,有一間無名涼麵,大 04/24 21:04