推 giii: 這水餃太普通 沒有紮實的感覺 05/27 16:32
推 elittle: 扁扁空蕩蕩的水餃 05/27 19:08
推 jbleedkai: 喜歡對面的阿亮 05/28 01:18
推 princeguitar: 同樣是傳統區域老店水餃類型 松山市場內的好吃多了 05/31 05:57
推 alanjain: 我最愛吃秀昌 對面的太水不q 07/03 22:08
餐廳名稱：秀昌水餃
消費時間：2018 年/ 4 月
地址：台北市中正區中華路二段309巷20號
電話：02 2332 8261
營業時間：11:30~23:00
無音樂。有圖真相網誌版：http://leafyeh.com/blog/post/118404705
每人平均價位：70
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：韭黃水餃
官網：略
=====我是分隔線======
南機場夜市，雖說是夜市，但白天其實就不少人氣店家，
今天介紹這家『秀昌水餃館』從中午就開始營業，中午時段其實沒啥外地客，
多數都是附近住戶，或附近上班的朋友，
『秀昌水餃館』最大特色則是韭黃水餃，跟來來水餃的大白菜口味有明顯區隔。
別看照片裡，『秀昌水餃館』似乎沒啥人，
這是11點出頭，還沒開始營業的照片，老闆還在準備中，就已經開始陸陸續續有客人來等
了。
店裡除了水餃外，牛肉麵也是也是招牌。
一般水餃店即使打著現點現包，其實多少都會先包些庫存放著，點餐後才比較不用久候。
這天大概是中午剛開的關係吧，11點半營業時間過後，店裡還是沒半顆餃子XD
最後老闆親自上陣開始包水餃，速度相當快大概11點50左右就開始陸續準備下鍋。
韭黃水餃
『秀昌水餃館』有韭菜跟韭黃兩款水餃，不過中午時段不提供韭菜，大概因為人手的關係
吧。
一般韭黃通常搭配蝦仁包成水餃，但『秀昌水餃館』的韭黃水餃就是單純韭黃跟肉餡，
肉餡剁得相當細，比較適合老人家的牙口，但對我來說少了些肉感，
水餃皮輕薄，但我覺得水餃皮略軟些，
雖然不到軟爛，但跟網上不少評論覺得口感Q帶嚼勁應該落差有些大，我覺得『南機場來
來水餃』的皮反而略Q些。
後來我跟朋友聊起這件事，結果他反而覺得『秀昌水餃館』的皮較Q，
後來我反覆推敲，大概是南機場這幾家水餃店的水餃都是大鍋下去混煮，
如果忙起來一時沒注意，水餃皮就會煮得略軟些，簡單點說就是口感品質不是很穩定XD
此外，個人相當推薦『秀昌水餃館』的辣油，
其實吃起來香而不辣，水餃沾上這個，好吃度立刻上升。
後記：
中午時段，南機場水餃三本柱中，來來水餃是沒營業的，
一樣相當高人氣的『秀昌水餃館』則是中午就開始營業，
但如果你不喜歡偏軟的水餃皮，我個人則建議考慮牛肉麵，分享給大家！
--
葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
http://leafyeh.com/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.180.84
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1527402504.A.F5B.html