[食記] 台北 施福建好吃雞肉：耐吃的台灣味

[KUNI0202 (藐視王法)]

圖文：(2018年五月)
https://goo.gl/M8Hdgv





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施福建好吃雞肉
地址：台北市萬華區環河南路一段25巷4號
電話：[phone]
時間：10:00~18:00 Mon~Sat
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首次來到，正值下午三四點，店內冷清。

入座後正要點餐，老闆娘已端來雞肉，飯與湯。

除非另有交代，不然店家依慣例看人數供餐。

雞肉事先切好盛盤，依價錢分小中大三種：

男生大多給中份(NT.100)，女生小份(NT.40)。

雞油飯NT.10，煮得意外不錯，Q度剛好；

附湯免費，可無限續，入口帶中藥，似乎是當歸。



大盤的白斬雞NT.150份量不小，有一整隻大雞腿。

剁得俐落整齊，透露親切的美感。

肉質緊實不乾柴過老，類似仿土雞但不確定。

咀嚼帶爽朗彈性與濕潤，不油不膩，耐吃。

淋上再熟悉不過的醬油膏，是道地的正港台灣味。



臨走前續一碗熱湯，清口清胃清心。




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→ sunjane: 還是山內比較好吃
推 wangdon: 山內越來越貴！
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※ 編輯: KUNI0202 (61.70.220.96), 05/28/2018 23:31:38
推 Sherlock56: 好吃 但碎骨偏多 以前學麵包時的回憶
→ BRI32: 慢慢醬油膏味... 我不行...
→ BRI32: 滿滿
→ KUNI0202: 這就是特色嘛，從小吃到大的味道
→ KUNI0202: 這次倒是沒碎骨，可能跟切的部位有關吧...
推 princeguitar: 好吃 n訪
推 jazzc: 換世代經營了，現在沒特別說要雞胸，會故意上雞腿，比較貴
→ jazzc: 。雞腿不是不好，純粹是奇摩子感覺不好。
→ jazzc: 外帶不附湯，但如果自己帶鍋子，會幫裝滿滿的湯。
→ KUNI0202: 是唷...不過個人的確是比較愛雞腿部位啦XD
推 jazzc: 雞腿肉質較有彈性，牙口不好的人吃起來真的很辛苦，雞胸較
→ jazzc: 容易咬
→ KUNI0202: 喔，對...他們家的雞腿肉真的相當緊實！