※ 體驗試吃食記分享，個人主觀感受僅供參考。
店名：大韓名鍋‧韓國烤肉(崇明店)
地址：台南市東區崇明路590號
電話：06-290-6992
營業時間：11:30~14:30 / 17:30~21:30
試吃日期：2018/5/20
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[台南食記] 大韓名鍋‧韓國烤肉(崇明店)~貼心的桌邊代烤服務！
雙人套餐好飽足！小菜可續！打卡送肉盤！
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(圖文網誌版)
嘿！偏好韓式料理的狡兔，又要來介紹一個優質的餐飲品牌啦！
「大韓名鍋」取自大韓民國的諧音，這店名既響亮又好記耶~~
創始店在東安路上，而這間2018年初開幕的二店位於崇明路上，
但崇明店跟東安店有別，販售韓國烤肉、鍋物套餐、主廚限定料理，
一言以蔽之，愛吃烤肉的饕客們，請直奔大韓名鍋崇明店準沒錯！
外頭廣告看板上面的「花飯」好吸睛啊！狡兔第一次見識到它！
可惜我們只有兩人，據說大份量適合四人，製作費時建議先預訂。
平日供應的商業午餐開賣了！採套餐制，超值優惠價150元起！
外頭擺上幾把椅子，相當貼心！腦公不必罰站等我拍完照！
內用規定禁菸、禁帶外食或寵物！午餐時段照理說是從11:30開始，
那天11:15到店，狡兔打算先拍餐廳外觀，但相機都還沒拿出來，
才隔幾秒鐘，一批顧客大概八人衝進去，令我感到殘念不已......
沒拍到餐廳淨空照，對狡兔這個強迫症患者來說，是莫大的打擊！
可見這間店真的很夯，而外場店員一旦準備妥當就會提前放行。
話說大韓名鍋崇明店的佔地頗大，迴盪著悅耳的韓國流行歌曲。
格局方正開闊，以隔板劃分左右兩側，總共四大排的座位。
左側的牆面掛上誘人餐點照，氛圍愜意舒適，散發年輕氣息。
桌面已預先放置菜單和餐具，就連烤盤和卡式爐也是每桌都有喔！
除了花飯，「春川炒雞」套餐也是針對四人份去設計，想必很大一盤！
右側的牆面建材不同，配色較深沉，看上去又是另一種調調。
即使沒搶到頭香，店內拍照取景還挺自在的，因為活動空間夠充足。
漆成灰黑色的木頭牆，年輪清晰，是真是假讓我傻傻分不清楚！
在這個熱鬧的場合裡，舉家同歡，兒童椅當然不可或缺啦！
男女店員皆親切有禮，感謝他們答應我的請求，安排靠窗的位子。
井然有序的鋪排，展現該團隊的專業形象，也是一種良好態度的表徵。
這款烤盤是好物！看店員清理容易，婆婆媽媽應該很想入手吧！
各桌都有一瓶冰開水，請自行衡量是否要加點含糖飲料或酒精飲料。
體貼至極！抽取式紙巾附帶小型垃圾桶，不怕桌面堆積如山亂糟糟！
如圖是「韓國烤肉雙人套餐」，外加單點的辣味韓式炸雞和柚子茶！
出餐速度頗快，狡兔都還沒拍完小菜，其他品項就接續端上桌了~~
<韓國小菜>
小菜有四種，店員送餐時告訴我們若吃不夠都可以再續喔！
前陣子在高雄吃到太酸辣的泡菜，相較之下，這裡的泡菜平易近人！
甘醇討喜的牛蒡絲，狡兔很好奇韓國當地真的也有這一味？
白蘿蔔是我的最愛！很療癒的清脆口感，一股甜蜜蘊含其中。
豆芽菜亦是十分脆口，但調味比起前面三種，相對清淡些。
<赤味噌/香油鹽>
烤肉沾醬提供赤味噌和香油鹽，狡兔是標準南部人，偏好甜甜赤味噌。
<辣蔥絲>
韓式燒肉必備的辣蔥絲，跟上述小菜一樣，店家任由大家追加！
<包肉生菜>
基於成本考量，包肉生菜固定給一份，若還有需要必須加購。
<全州石鍋拌飯>
套餐含兩碗米飯，可加價50元升級「全州石鍋拌飯」！任選牛肉或豬肉！
非常榮幸，由小鮮肉歐巴幫我們桌邊服務！聽說他是領班！
若想自己拌飯OK，我們決定交給高手，只見他先把蛋黃戳破......
粒粒分明的白飯，逐漸染上蛋液和辣醬的顏色，使人相當期待。
拌勻後將飯貼附在石鍋邊緣，跟我一樣愛吃鍋巴就晚點再開動！
配料有豬肉、泡菜、豆芽菜、香菇、海苔絲，還有那個條狀綠菜......
經詢問得知是「貢菜」，又名皇帝菜，甜而近似脆瓜質地，我超愛！
不愧是領班！狡兔之前在別間餐廳發問，有些店員答不出食材名稱。
領班歐巴還叮嚀我們拿蓋子墊著碗，這個小動作可以防燙~~
豬肉以肉絲形狀呈現而非肉片，感覺這樣也不錯，口感趨於一致！
醬的比例恰到好處，整體調味適中，稍後搭配燒肉不覺得鹹膩。
<大骨湯>
大骨湯可升級泡菜湯或海鮮湯(加價250元)，真心覺得大骨湯很好喝！
主要內容物是蛋清、豆花、韓國粗冬粉，再撒上白芝麻和海苔絲。
乳白色湯汁很清爽，軟嫩的豆花滑溜入口！無違和感！
忍不住一碗接一碗！若不是還有點飲料，我絕對可以喝光它！
<韓式煎餅>
海鮮、泡菜、韭菜三種煎餅口味任挑，我的首選無疑是海鮮！
這裡的煎餅乍看之下好像蔥油餅，當中翠綠的蔥花似乎加了不少。
附上煎餅的沾醬，甜鹹兼備，是我嗜吃的味道無誤！
煎餅表皮平整漂亮，老實說我認為稍弱，我喜歡醜醜不規則型的，
雖然蔥香襲來，海鮮餡料沒有預想的豐富，粉漿感偏重，稍嫌可惜......
但當我最後一口咬到蝦肉，這樣的口感和滋味，彷彿在吃月亮蝦餅？
<辣味韓式炸雞>
炸雞有原味或辣味可選，狡兔一向都點辣味，不吃辣不過癮！
炸雞的型態跟一般韓式餐廳不同，平常看到的都裹上濕濕的辣醬......
狡兔拍完滿桌的菜色才回頭吃它，辣粉等調味料已融入麵衣之中。
一份有五大塊去骨雞肉，外香酥、內鮮嫩，微辣頗對味！
<柚子茶>
點了一壺柚子茶，我們兩人喝剛好，也可能是我太飢渴了吧！XD
早已熟悉柚子茶的味兒，卻難以忽視它！那迷人香氣令我眷戀！
雙人套餐的主食是牛、豬、雞三大類肉品任選三種！份量可觀！
<松?肉>
狡兔又遭遇選擇障礙，苦思後牛、豬、雞各來一種，首先是松?肉！
<牛五花>
我還以為牛五花是用肉片去烤，結果是給兩大條肉塊耶！
<辣雞>
雖然吃原味肉品總是比較好，但我的眼睛不自覺鎖定辣雞二字！
只要在FB粉絲團按讚打卡，店家大方奉送肉品或特色料理一盤！
所謂特色料理是針對鍋物系列，吃烤肉套餐則是給一份豬肉或雞肉。
<雪花排>
店員說豬肉、雞肉任選一種，我直覺應該是固定拿最低價的當作贈品？
豈料店員說可以從菜單挑選不限金額，於是我指定最高價的雪花排！
店家的這份心意讓我感動極了！難得遇見如此大器的臉書打卡禮！
重頭戲來囉！想要自烤或代烤都OK，腦公發懶就仰賴店員了！
狡兔詢問帥氣的領班歐巴能否入鏡，他表示最近臉上長痘痘......
狡兔內心的OS：姊姊我的修圖功力還不賴，一顆痘子不算什麼！
但我還是尊重他的意願，不方便拍臉就拍手和下半身給大家看......(喂)
原則上會先從原味的肉品下手，他一併將蔬菜放至邊緣處。
整個煎烤過程平和，烤盤就在我們旁邊，身上卻沒有沾染油煙味。
牛五花上頭有好幾道整齊的切痕，推測是為了加速肉塊的熟成？
夾子和剪刀並用，轉眼間，牛肉已被剪切成適合入口的大小。
狡兔不敢吃太生的肉，領班歐巴也達成我的願望，烤到七分熟！
牛五花的油脂含量豐富，肉汁在嘴裡跳探戈，有嚼勁、帶筋理。
接下來豬雞一起上！不愧是烤肉達人，連肉類擺放的位置都有玄機。
按部就班，號稱黃金六兩豬的松?肉優先處理，畢竟肉片較快熟。
熟度掌控得宜，表面微微的焦黃，引人食指大動呀！
稍有厚度的松?肉，緊實Q彈，嚼起來鮮脆可口。
松?肉加一點辣蔥絲和泡菜，搭配生菜，變換多層次吃法。
切塊的雞肉帶皮，以紅豔的辣醬纏身，顯然是十足的重口味。
烤好的肉都會集中裝在盤子裡，此時就要搶快趁熱享用！
狡兔較推崇辣味炸雞的口感及滋味，這款辣雞紮實，吊著一絲苦味。
最後登場的是打卡贈品，兩大塊的雪花排，已事先醃製入味。
肉塊本身厚實連骨，所以切塊後會再反覆烤過帶骨部份，確保熟透。
腦公先嚐，驚呼一聲好軟！真的比咱們平常吃的豬排還要嫩！
肉如其名，恰似鬆柔的雪花讓人咀嚼不費力，牙口不好的饕客可參考。
大韓名鍋提供妥善的桌邊服務，讓咱們輕鬆大啖烤肉~~
而且現階段FB打卡禮這麼夠意思，此時不揪團更待何時？！
迎接畢業季，期間推出謝師宴烤肉吃到飽的優惠專案喔~~
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