[食記] 台北 好像水餃比較好吃 清真黃牛肉麵館

[Sherlock56 (六月椿)]

   餐廳名稱：清真黃牛肉麵館
   消費時間：2018年/1月
   地址：台北市中正區延平南路23號
   電話：[phone]
   營業時間：10:30–20:00
   每人平均價位：120台幣左右
   可否刷卡：否
   有無包廂：無
   推薦菜色：水餃

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   水餃好吃網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/346573868
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   2018年1月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
   牛肉★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
   麵體☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 待補
   湯頭★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
   配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星

   「本土黃牛肉，初入口好像沒什麼味道，但嚼的時間一久，卻也越嚼越香了。」

   在離開台灣前的那段日子，我一直在吃牛肉麵。

   從彰化的老呂牛肉麵到台北的劉山東，離開台灣的那一刻，
   心中依舊充滿了許多遺珠之憾。也因此，每次回到台灣的時候，
   我總會在旅程中安排一家到兩家牛肉麵嚐嚐，而這一家，
   算是我踏入清真牛肉麵領域的第一家。

   清真，亦是符合伊斯蘭教規條之食物。故店門即寫了禁止攜帶外食，
   此外食並非單指豬肉，而是非經教規處理之食物皆禁止，
   看來人稱說入境隨俗，這裡不妨也入館隨俗，方為尊重。

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   筷子調料一切乾乾淨淨，是頗注重衛生的店家。難得回到台灣，
   最想吃的不外乎是道地的食物，一盤20元的蒜頭拍黃瓜，蒜芳油香，
   入口清脆，著實是一盤十分解鄉愁的小菜。

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   清燉牛肉湯：90元。這樣的牛肉湯我倒是第一次吃到，
   以往的牛肉湯或牛肉麵，不少是牛腩牛筋牛腱子。
   這裡的牛肉片是整塊煮好，再片成薄片的。
   吃慣「常見的」牛肉麵之你我，可能會覺得有點乾柴。
   不過這樣的牛肉，多少有點越嚼越香的感覺，就看個人習慣了，
   我是可能還需要一點時間適應一下。

   它的湯也是我不太習慣的，雖有香氣，但湯味頗淡，
   雖不至於像白開水一樣，但沒什麼牛肉的甜味。
   倒是有一點淡淡的胡椒香氣，但這樣喝著喝著，也是有點無趣。

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   牛肉水餃：60元。其實我個人是很少在牛肉麵店同時點牛肉湯跟水餃的，
   我要不就是點水餃配蛋花或肉絲湯。要不就是牛肉麵配小菜。
   主要是因為一般的牛肉麵店之水餃大多為豬肉，
   吃了牛肉之後再吃豬肉，多少可以感受到豬肉的葷腥之氣。

   這一家的牛肉水餃除了肉瘦汁多以外，還有淡淡的香料氣息。
   皮的部分厚薄剛好，麵粉香氣十足。內餡鹹度剛好，不沾醬也好吃，
   算是這家店的小小亮點。

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   看著這樣薄薄的肉片，我好像想到了搭配的好方法。

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   牛肉夾餅：80元。靈機一動，這牛肉不是夾餅最適合嗎？
   馬上翻了菜單，點了一個牛肉夾餅加蛋，不一會兒便送上來。
   這夾餅外表烙的香酥，內裡乾鬆。配上幾片牛肉、一顆蛋與些許蔥花。
   一口咬下，倒是層次分明。不過牛肉依舊味道偏淡，全靠雞蛋與蔥花提味，
   倒變成了配角，有點可惜。

   若是下次再訪，試試紅燒湯配上水餃或許會好一些。

   店名：清真黃牛肉麵館
   地址：台北市中正區延平南路23號
   電話：[phone]
   營業時間：10:30–20:00
   個人平均消費：120台幣左右
   對我來說：味道整體偏淡，水餃好吃
   適合去的時間：中午時段
   吃完要消化多久：兩個小時左右

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      目前撰寫日本女性友善餐廳清單 每月揪團吃日本 走日本 玩日本
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推 ghostl40809: 文章風格有柔藍食單的味道XD
推 GolfR32: 柔藍 QQ
推 jojolia69: 柔藍QQ。那個餅感覺蠻好吃蠻養生(清淡)
推 sabrina7418: 苦蓮QQ 柔藍是他的食記名不是筆名
囧QQ 怎麼提到大前輩了
現在我還是很常看苦蓮的食記 很想念他呢～
希望他在天上繼續吃美食
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.62.51), 06/24/2018 18:47:59
推 crystalshamu: 推!