餐廳名稱：Fugootain 富榖沺
消費時間：2018年/6月
地址：新竹市西大路240號
電話：03-5620817
營業時間：11:00-15:00 17:30-21:00
每人平均價位：300以上
網誌圖多好讀版：https://goo.gl/APhEvN
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一間第一次看到推薦文，就想來的餐廳，剛好朋友來訪新竹想找一間特色餐廳，就相約在
這裡了！這間餐廳是他老闆的第二間店，第一間是Mountain House山房早午餐，看起來也
是一間在小細節都很用心的文青小店，找機會再去吃吃。
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富穀沺是以提供米食料理為主的小餐館，主要預約方式是用IG、電話也可以，晚餐預約分
兩時段，17:30或19:00剛開幕的時候超難訂的！這次能訂到真的超開心！
地點在西大路橋旁，丸竹化妝品的附近喔！路橋旁這幾年開了好多間老屋改建的小店，暗
室微光也是我的愛店之一。FuGootain是由一棟老宅改建的，在邊間，其中一側沒有建築
物，整棟被漆成白白的房子，很簡單的外觀，搭配有質感的金屬割字招牌以及許多觀葉植
物。
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整間店的顏色搭配大概都環繞在金色（咖啡、土色）＋綠色＋黑灰白，三個色系，多以植
物來做為裝飾，讓整個空間給人感覺簡約奢華又有質感。進門之後會經過一段長廊，側邊
是廚房，才到座位區。
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餐廳內部的樣子，Ｖ型的鋪法的木地板，很喜歡牆面上漆的方式質感又不凌亂，還有長椅
的絨布布料，單椅上的綠色Ｘ米色編織，每一個細節都有注意到。
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再來是菜單，覺得這部分是其中美中不足的部分，是用牛皮紙印刷護貝，上面有太多的塗
改＆封面印刷的顏色因為護貝而喪失精緻的感覺，只是個人小意見拉！但餐點還是很吸引
人，主餐以飯類為主，另外還有一些前菜＆甜點。飲料除了常見的雪碧、咖啡，還有許多
可愛瓶子的氣泡水以及酒類可以選擇。
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再來就是餐點拉！我們這次點了<葛萊姆瑪薩拉雞飯>和<櫻花松板肉黑醬飯>，還有甜點<
抹茶小山丘>。先上來的是季節蔬菜、蘋果醋以及餐前麵包，蘋果醋冰冰涼涼、花椰菜淋
上胡麻沾醬，相當爽口開胃。送上的餐前麵包烤得很酥脆。
<葛萊姆瑪薩拉雞飯>學食品的朋友特別選了這道，他小小介紹了一下馬薩拉，是一種由印
度香料，由多種香料混合起來的調味料，一般都會有大蒜、薑、洋蔥及以印度辣椒製成的
醬；其他常見的材料有：茴香、白胡椒、黑胡椒、丁香、肉桂、豆蔻、薄荷葉、阿魏等。
吃起來微微辣，與烤雞腿非常對味，可以用麵包來沾醬汁，也可以配飯都很美味。
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<櫻花松板肉黑醬飯>就是吃完嘴巴會黑黑的墨魚噸飯。燉飯淺淺的鋪在盤子上，上面擺盤
鋪了一排櫻花蝦＋芝麻葉＋松阪豬，松阪豬肉偏肥，但不會太油膩，搭配燉飯櫻花蝦放入
口中滿滿的海鮮味啊！
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古銅金餐具＆餐桌擺設的仙人掌。
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最後上來的是<抹茶小山丘>，點餐的時候店員表示蛋糕體是磅蛋糕，原本想像會是扎實濕
潤的蛋糕體，但實際吃比來是比較鬆軟的感海綿蛋糕的感覺，搭配奶油，旁邊像落石的是
抹茶餅乾，整體抹茶味滿濃但也偏甜。
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看起來不多的量，實際吃完其實就很飽了，我們原本還有點烤季節蔬菜盤，但遲遲未來，
詢問了一下店員竟然是忘記點到了！不過也剛好吃很飽了！就下次再來吃了！
最後來一張用樂高拼成的富穀沺建築物小房子，實在太可愛了！！！
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