網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2018/08/texas/
餐廳名稱：Texas Roadhouse 德州鮮切牛排(微風松高店)
消費時間：2017年/8月
地址：台北市信義區松高路16號3F
電話：02-2725-1030
營業時間：週日至週三 11:00–21:30、週三至週六 11:00–22:00
每人平均價位：$400-1500 + 10%
可否刷卡：可
有無包廂：半開放式包廂
當日點餐：肋眼牛排 10oz $1130、美國大聯盟漢堡 $390 、布朗尼 $320
推薦指數：8/滿分10
美味度：8分
CP值：6分
環境及服務：7分
官網：https://texasroadhouse.com.tw/
位於微風松高三樓的Texas Roadhouse
其實外觀會散發出一種高價的氣場 XD
我們經過很多次 一直都在猶豫到底要不要去吃吃看
這天主要碰上較晚用餐 其他店家大多過了L.O
就決定來試試看
幸好Texas Roadhouse還能點餐 收留兩個餓壞的可憐人 XD
既然是叫做德州鮮切牛排 整個裝潢風格自然是美國鄉村風
很特別是還隔出一區戶外區（？）
而且這天稍晚還是很多人來吃飯 生意不錯
菜單部分可以直接參考他們官網的線上菜單
也有提供線上訂位
https://texasroadhouse.com.tw/index.php/menu
這天我們點了一份10oz的肋眼
畢竟是鮮切牛排 一定要試試他們的牛肉
其中肋眼一直是我很喜歡的部位 所以選擇肋眼
但擔心點兩份牛排會有點太多
所以另一份點了漢堡 是最基本款的美國漢堡
餐前的點心非常微妙
居然是一大盆花生
雖然當天我們不怎麼碰 但是如果是一群好友來吃飯
大家一起嗑嗑土豆好像不錯（？）
餐前麵包搭配鹹奶油
看起來有點像銀絲卷
但第一道菜就讓我感覺他們家食物不簡單
（上面那一桶土豆不算第一道菜的話XD）
麵包本身是有彈性的 撕開的時候可以感受到韌性
跟一般澎鬆 軟綿綿的口感不一樣 很有嚼勁
單吃可以吃到麵團本身的麵粉香氣
隨著唾液分解而產生出甜味 很不賴
搭配上鹹奶油更是一絕 味道多一個層次
這一道餐前麵包就滿不簡單
而且可以免費續 大加分！
接著我想先介紹漢堡
把壓軸的肋眼留在最後
美國大聯盟漢堡 $390
這一張看起來好像有點小
但其實份量滿足的
漢堡肉部分是手工製的8oz漢堡排
另外還有附上6oz的薯條
我覺得以主餐來說 其實這樣一份加上餐前麵包
是滿足夠的
薯條部分即使微溫還是酥脆
吃起來不太油膩 也不會覺得膩口
單吃或搭配番茄醬都不錯
重點肉排的部分
真的是滿厚的 看這個橫切面就知道
起司部分融化後整個巴在肉排上 光看就餓了
搭配生菜、蕃茄跟洋蔥
雖然不像很多漢堡店 生菜多到滿出來那樣過癮
但我覺得整體比例上滿剛好的
肉排口感不錯 帶有些許肉汁不乾柴
熟度我覺得也掌控得很好
大概七分熟左右 入口的感覺是舒服的
鬆軟但不至於散開 肉味濃郁
雖說跟其他家漢堡比起來比較樸素
但是確實好吃
重頭戲的牛排！
肋眼牛排 10oz $1130
搭配的附餐是風味飯
上面的烘烤馬鈴薯是加點的配菜
風味飯部分
比較沒有什麼特色 就是帶有肉汁風味的飯
可能是因為我本身比較不太喜歡略微濕軟的口感
所以我覺得這道還好 一般般
但烘烤馬鈴薯就非常出色
剛剛的餐前麵包只能排在馬鈴薯後面
我覺得這道小點
Texas Roadhouse處理得非常出色
馬鈴薯烘烤得鬆軟適中 保有水分不乾澀但又不會濕到軟爛
起司的份量恰到好處 吃到最後都還能吃到起司
而上頭的培根是我讚賞的重點
切成碎塊的培根 並沒有因此讓口感變得很硬或卡牙
而是在整個馬鈴薯裡面增添了一些口感 但又不突兀
很棒的一道
肋眼牛排 10oz $1130
最重要的牛排當然也沒讓人失望
雖然其實我覺得牛排的烹調相較之下是簡單的
最主要就是肉質、熟度的掌控
我覺得Texas Roadhouse對牛肉的掌控堪稱完美
我們點的熟度約莫五分熟
大概是切開看得到裡面半生熟 但不致血流成河的程度 XD
這塊肋眼的肉質確實好 且感覺有經過斷筋處理
過去吃到的牛排或多或少都帶筋
今天這塊完全不會
油花分布均勻剛好 不油膩
瘦肉部分也飽含肉汁 而吃起來不會感受到乾柴
確實非常出色 可以排上我心中最美味牛排前三名
最後的甜點布朗尼 $320
在微熱的布朗尼上加上一球香草冰淇淋
這道是我非常喜歡的甜點
光看到底下巧克力醬 跟上方略融化的香草冰淇淋
就可以感受到美味
而且送上來時 還能聞到巧克力的香氣
口感上 布朗尼外脆 內餡綿密而稠 但不黏牙
單吃或搭配冰淇淋都非常適合
同樣展現主廚細膩的功夫 也是我吃過前三名的布朗尼
Texas Roadhouse這道可以說是完美收尾
讓我對這間餐廳留下非常好的印象
整體來說
Texas Roadhouse非常值得一吃
選用的食材 跟烹調上的精準度 完全對得起他的價格
後來也成為重要節日或親友聚餐的重點餐廳
喜歡牛排 或美式餐點的朋友
真的可以試試這間！
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