餐廳名稱：上海餐酒坊
消費時間：2018年/8月
地址：台北市中山區錦州街23巷5號
電話：(02) 2563-6645
營業時間：11:00~05:00
圖文：https://mrfatuncle.blogspot.com/2018/08/shanghaibistro.html
鑊氣十足的鹹豬肉菜飯，是海派的華姐，把地道的上海菜功夫全拿了出來，大火翻炒來的。油亮地青江菜與分明地白飯，拌上華姐自製的辣椒，鮮、鹹、香、辣，不間斷地刺激味蕾。雖然和傳統的上海菜飯不同，但夜深時段，還能吃頓愜意舒服的上海功夫菜，已別無所求。
鹹豬肉菜飯 $180、自製招牌手工辣椒醬 $50
鑊氣十足的鹹豬肉菜飯，是海派的華姐，把地道的上海菜功夫全拿了出來，大火翻炒來的。油亮地青江菜與分明地白飯，拌上華姐自製的辣椒，鮮、鹹、香、辣，不間斷地刺激味蕾。不過上海餐酒坊的菜飯，也是迎合現代人口味，菜油亮、爽脆、米粒分明，稍微改良過的。經典的上海菜飯，生米和青江菜同蒸後不美觀，多數餐廳已不做，上海隆記菜館還見得到。
紅燒軟骨 $320
第一次到這，華姐推薦紅燒軟骨，不見傳統上海菜鮮明的濃油赤醬，反倒更合台北人口味。筋邊的瘦肉全軟透入味，肉筋仍保有彈勁，湯匙稍微施點力，便能切開。醬汁夠味不死鹹，澆淋點肉汁在白飯上，大口大口地扒，即便深夜，扒上一碗，全身的體力也像是活了過來。
上海醃篤鮮湯 $500
春筍、雞爪、金華火腿，火上慢燉，熬出地道的上海醃篤鮮，酒後來碗湯，暖胃好是舒服。
上海餐酒坊營業到凌晨，在林森北路待到太餓，想吃家常的中餐，轉彎進來錦州街，明智。
胖大叔 : ★★★★☆
本文同步發表於2018年8月21日 蘋果日報 / 捷運爽報 部落夯客專欄
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