餐廳名稱：十饍麵堂 Shi Shan Noodles
消費時間：2018年/8月
地址：新竹縣竹北市莊敬二街2號
電話：03 667 0203
營業時間：周一至周日 11:30-14:00, 17:30-21:00
每人平均價位：150
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：擔擔麵
官網：
注意事項：
【竹北十饍麵堂:無印良品風清新小麵店】
● 圖文網誌版：https://goo.gl/8B9rQe
日系舒適氛圍中品嘗一碗健康食蔬擔擔麵
最近竹北真的開了許多有趣的餐廳，
之前分享過法式風格的癮.舒.食，還有北歐風的輕揚，
這兩天在網路上發現了上個月 (2018/07) 才開幕「十饍麵堂 Shi Shan Noodles」，
光看到可愛的店門口與日系清爽的用餐環境就決定來了，
趁著平日中午人少的時間來搶頭香，
整間空間寬敞的是以大量木質色系裝潢，有著舒適的日系風格，
原來賣的是以乾麵、湯麵為主的蛋奶素，
很喜歡這種乾淨清爽的風格，
與料理想要呈現的健康、生機飲食概念不謀而合。
搭配著健康食蔬，甚至是連小菜盤上的點心，
都是相當精緻以釀製或者清爽口味呈現的小菜，
取代一般麵館過於油膩、重口味的風味，非常適合夏日來品嘗的一碗麵啊，
回到家以後上網做了功課，
原來「十饍麵堂 Shi Shan Noodles」是台北 「上善豆家 DeliSoys」的姐妹店，
都是主打手做、有機以及健康蔬食料理的無肉餐廳。
酵素麵條 & 店家自製拌醬
擔擔麵 ($140)，這碗麵是全素/蛋奶素的料理。
有著特別的濃郁麻醬風味取代傳統肉燥的口味，
而除了麻醬味還帶點香料的微椒麻，醬料口感來說相當特別。
提到醬料，「十饍麵堂 Shi Shan Noodles」所有的拌醬皆為店家自製；
麵條則都是提供酵素麵條，有比較有嚼勁、偏寬的手工麵條也有細白麵條。
像是我點的這碗擔擔麵，其中的麵條，粗細介於麵線與一般麵條之中，
軟硬度來說偏細軟的口感，
上方還有撒上了花生粒以及一旁會附上的溫泉蛋，口感相當清爽，哦!
對了，點任何麵類，都可以免費續一次麵條哦。小
菜，這回我是點上醃製番茄，冰冰涼涼帶點酸度，搭配有著麻將口感的擔擔麵還不錯，
然後，還點了一杯冬瓜檸檬汁解渴，這杯飲品不錯，可以喝到新鮮檸檬的果肉，
但甜度上來說，我個人是認為冬瓜還是稍微太甜了，如果能再清爽一點，滋味就更完美了
。
老實說，其實店家如果不提，我很難察覺到這是一間素食料理店鋪，哈哈。
除了因為份量上提供的很足夠以外，口味上也相當豐富有層次，
與一般想像中的素麵有著截然不同的體驗啊。
然後慢慢才發現，其實偶爾不食肉也不錯，添飽肚子之虞，整個人吃完也挺清爽，
食材上也都是相當健康的食蔬，對身體也是不錯的選擇。
更不用多提的這樣的清爽口味和舒適的日系舒適寬敞環境中，真的很難不喜歡啊。
這間剛開幕不到一個月哦，大家有空可以去嚐鮮看看。
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