→ secret929: 這家好像沒有開很久，在地常吃的應該是隔壁的宏宜吧？ 09/05 12:59
餐廳名稱：洪師傅烘培坊
電話：02 2221 1449
營業時間：09:00~22:00
地址：新北市中和區員山路253號
消費時間：2018 年/ 9 月
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/hong-bakery/
每人平均價位：200
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：菠蘿蛋黃酥 (隱藏版)
官網：略
=====我是分隔線======
早年我是不吃蛋黃酥這東西的，但每年中秋收到的禮盒總少不了蛋黃酥，
為了怕放久放到壞掉，某次我才想說加減幫忙吃消存貨，沒想到一吃整個上癮，根本人間
美味！
今年中秋我整理了一篇中秋送禮的懶人包，友人看到後就問我有沒聽過中和的『洪師傅烘
培坊』？
我孤陋寡聞真心沒聽過，這天中和朋友跑了趟『洪師傅烘培坊』帶了幾款熱門蛋黃酥跟我
分享啦…XD
說真的，朋友說起前我還真不曉得『洪師傅烘培坊』，
但網上查了下評價，在中和一帶也算小有名氣，甚至有傳聞師傅出身自小潘，不過這種無
從考察的就當飯後八卦吧。
畢竟對一般消費者來說，好不好吃才是重點王道，其他通通都是無間道！
『洪師傅烘培坊』鳳凰酥
鳳黃酥的造型相當傳統，不是長條型、厚方型，就傳統個頭不大這種鳳梨酥，跟板橋小潘
的鳳凰酥外觀差不多。
內餡蛋黃的比例非常高，讓我這鹹蛋黃控看了就覺得開心！餅皮吃起來有酥度且沒有油膩
感，且因為蛋黃比例多，吃起來自然不會太甜，相當好吃！
『洪師傅烘培坊』招牌蛋黃酥
蛋黃酥的造型也是走傳統路線，切面看得出餅皮的酥感，
紅豆沙餡的比例較多，但仍包進了一整顆完整的蛋黃，算是中規中矩的好吃蛋黃酥，
這款雖然好吃，但還不到讓我驚艷，別急，厲害的還在後面！
『洪師傅烘培坊』黃金酥(起士綠豆奶黃餡)
中永和附近的朋友，每年中秋節應該都知道王師傅的金月娘吧，
這款黃金酥就是類似金月娘這樣的口感，但個頭小一些，價格也親切許多，
比較特別的吃起來還有淡淡的起士香，喜歡綠豆奶黃餡的朋友可以考慮這款。
『洪師傅烘培坊』菠蘿蛋黃酥 (隱藏版)
這款菠蘿蛋黃酥才是讓我想寫文介紹的動力！
菠蘿餅皮厚實而酥香，雖然跟彰化不二家那種酥感完全不同，但同樣是讓我入口就驚豔的
酥，餅皮吃起來有一點像餅乾的感覺，超好吃！
且菠蘿蛋黃酥比起一般版的蛋黃酥餅皮較厚，自然紅豆餡也較少，吃起來甜度較低，更合
我心！這款個人大推！
後記：
整體來說，『洪師傅烘培坊』在中和屬於在地口碑店家，
不至於大排長龍，價格也親切實惠，
從網上資料來看，我發現我對他們店裡好幾款東西頗有興趣，
比方說包肉鬆的中和小帥哥、叉燒咖哩看起來都是我的菜，有機會經過我再去店裡挖寶跟
大家分享！
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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
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