店名：華亭聚
地址：新北市新莊區中央路469號
電話：8522-9555
試吃日期：2018/9/5
====================================
完整分享在這裡：http://joyaijia.pixnet.net/blog/post/348707791
====================================
以下純文字：
位在新莊副都心的華亭聚，是典華旗下的餐廳，
華亭聚最hito的，我想莫過於他們的窯烤櫻桃鴨了！(之前好姊妹就推薦給我過～XD)
現在適逢週年慶(10/1~10/5)，店家還有推出"$99元華亭聚招牌窯烤櫻桃鴨吃到飽"！！！
每人除了可以吃到果木窯烤片皮鴨、日式精緻壽司鴨各一份，
還有生菜鴨鬆、薑蔥炒鴨架、鴨架煲湯、鴨架煲粥(四款隨機供應兩款)，吃到飽！整個超
划算啊！
(這次週年慶活動一律採線上訂位～這邊附上連結給大家：https://bit.ly/2MzXwow
)
跟好友聚餐～一人點一份烤鴨吃到飽、再各點一道菜，就超澎派了！
而且華亭聚的用餐空間很寬敞舒是，無論家庭聚餐、慶功宴、或是多人團體聚餐都很適合
～
像是可以容納20人的大包廂座位，我就覺得很棒！
我自己就跟大學同學們約好了，因為我們都超愛吃烤鴨～所以我們十月要再去吃一次！
趁週年慶去，整個很超值啊！！！XDDDD
https://imgur.com/a/fAoXDjw
▼好啦！正式開始分享前，我想先用影片跟大家分享～
相信大家看過影片後，再慢慢看我的圖片跟文字分享，會更有fu！XDDD
https://youtu.be/7NTD5m816A4
▼華亭聚是典華旗下的餐廳，像是我之前去的豐FOOD也是典華旗下的餐廳～我也相當喜歡
！
華亭聚從捷運新莊副都心站二號出口步行至店，大約八分鐘腳程，它位在這棟大樓的二樓
～
▼店內空間很寬敞，一入內便可以感受到濃濃的中國風～
最特別的是，屋簷上的燈光還會變換顏色呢！藍色～紫色～粉色～看著看著，便覺得好有
趣！XD
繽紛的色系變換，著實為這古典沉穩的用餐空間又更添幾許活力
▼座位上，從雙人座、四至五人座、小型圓桌座位、到多人座、小包廂及大包廂通通有！
店內的座位選擇相當多元～大家如果有座位上的需求，都可以事先致電與現場人員溝通～
▼包廂可容納八至十人(右圖)，華亭聚同時也有提供更大的包廂(左圖)，
像左圖的包廂，還可以兩間打通！整個大包廂約可容納二十人，很適合大型團體聚餐。
▼週年慶期間(10/1~10/5)，華亭聚招牌窯烤櫻桃鴨吃到飽！只要$99元！
每人除了可以吃到果木窯烤片皮鴨、日式精緻壽司鴨各一份，
還有生菜鴨鬆、薑蔥炒鴨架、鴨架煲湯、鴨架煲粥(四款隨機供應兩款)吃到飽！！！
(這次週年慶活動一律採線上訂位～這邊附上連結給大家：https://bit.ly/2MzXwow )
嘿嘿！今天的重頭戲來啦！窯烤櫻桃鴨登場！(掌聲歡迎XDD)
75日熟成的櫻桃鴨，以廣式烤鴨的手法～先將鴨子的內臟取出、再塞入香料及調味料，再
以掛爐的方式乾烤，
當天我一靠近烤鴨，便聞到那香噴噴的味道...，差點要凍抹條！(尖叫)
看師傅為我們片鴨皮的畫面...，實在療癒！也讓我口水狂吞啊！XD
▼師傅會依照當天的用餐人數，為大家準備一份片皮鴨及一份烤鴨握壽司，
當天我們家四人一起至店用餐，所以共有四份。
烤鴨握壽司真的很狂！
一入口，會先感受到鴨皮的酥脆，隨著齒間劃破它，鴨子的油脂也隨之在嘴裡化開～
也因為白飯跟鴨皮中間還夾有片起司，咀嚼的時候，也會感受得到起司的香，讓我忍不住
大叫"好好吃啊！"XD
私心超想再拜託師傅給我一貫啦...！啊嗚嗚！
▼厚薄度適中的麵皮，裏頭除了主角鴨肉外，還有三星蔥、小黃瓜及師傅特調的醬料做搭
配，
他們的鴨肉真的沒話說，嫩而不失咬勁的鴨肉搭配爽脆的小黃瓜跟蔥一起入口，整體口感
跟味蕾層次很豐富，
但我覺得裡頭的醬料如果可以再多給一些會更好～
(像我們家自己買烤鴨回家包，我都會抹上厚厚的甜麵醬，哈哈哈！)
▼鴨架煲湯
烤鴨除了可以做握壽司及片皮鴨之外，也可以做生菜鴨鬆、薑蔥炒鴨價、鴨架煲湯、鴨架
煲粥，
目前適逢週年慶，店家有推出兩款"烤鴨多吃"吃到飽的活動！
但這就端看當天主廚提供什麼料理，就是那兩款～像當天我們品嚐到的是鴨架煲湯跟薑蔥
炒鴨架，
我自己尤其推薦他們的鴨架煲湯！(眼冒愛心)
吸飽湯汁的米粉，每一口都可以感受得到烤鴨的香氣，
即便當天因為拍照耽擱了些時間，米粉也不會因而變得軟爛，這點我覺得很棒！
熱熱的米粉湯再配上烤鴨，實在好好吃！讓我忍不住吃了兩碗！XDD
▼薑蔥炒鴨架
鴨肉與蔥、薑、彩椒等配料一起炒過後，香氣又更顯著了！
而且還帶有鴨醬的甜，鹹中帶甜，甜中帶鹹的滋味好討喜，
鴨肉的肉質不會乾柴，軟而不失紮實的口感，讓我忍不住一塊接著一塊拿起來啃！
尤其是靠近骨頭的地方，啃起來更香～真的會讓人忍不住想來碗白飯搭配著吃！超下飯的
啦！XDD
(由於我自己很喜歡鴨肉跟九層塔的搭配...，所以總覺得如果能再加入九層塔一起拌炒，
會更好吃！><)
▼芥末鴨掌
好啦...，插播分享完當天的重頭戲，我就回歸到前菜開始分享啦！XD
當天店員為我們將餐點端上桌，我忍不住尖叫出來"OMG！這盤子上的彩繪也未免太美了吧
！"
師傅的手真的好巧啊！忍不住要給師傅一個大大的讚！！！
一入口，嘴裡上馬上滿盈芥末的香， QQ脆脆的鴨掌，口感很棒！而且每一口都感受得到
芥末的微嗆，相當開胃！
▼烏魚子冰捲
以大福的外皮包裹烏魚子、小黃瓜、紅蘿蔔、小黃瓜、白蘿蔔，
再沾點底下的糖一起吃～清爽的配料恰好可以中和烏魚子的鹹，是很棒的搭配。
▼聖女黃瓜捲
爽脆的小黃瓜，搭配一入口就爆開的蕃茄，酸而不失清爽的滋味，讓我好喜歡！
▼金沙南瓜
甜甜的南瓜外頭裹著鹹蛋黃，鹹蛋黃的鹹跟香更襯托出南瓜的甜，鹹甜鹹甜的很討喜。
▼西施稻草牛
如果想吃這道西施稻草牛，可別忘了要先預訂嘿！
但其實當天店員將稻草牛端上桌的時候，我們還一頭霧水...，這是要怎麼吃啊！？XD
仔細看了菜單後才知道，由於以前鄉間沒有什麼烹調用具，多是用稻草捆綁、留一條長繩
子在外頭，
等滷好之後，再將草繩一拉～就可以把牛肉拿出來了！只能說，這真的是古人的智慧啊！
！！
▼師傅則是將古時候的做法稍微改良，選用美國帶骨牛小排、以風乾稻草將牛肉層層滾綁
～
慢慢滷製三小時再起鍋～也就是我們眼前這道西施稻草牛了！
當天店員幫我們將稻草剪開～我們才看到整支的牛小排！(眼睛睜大)
▼店員為我們將肉切好、片片排開，再淋上醬汁～
這邊也要跟大家分享，當天光是店員為我們將稻早剪開，那乓共共的滷汁香氣，就讓我快
要凍抹條...！
看到它躍然餐桌，真讓我們一家人好想直接開吃！XDD
牛肉的肉軟嫩又不失口感，完全沒有乾柴之虞，沾著底下的醬汁一起吃，更是提味！
對了！牛肉旁還有滿滿的菇類、玉米筍、花椰菜可以搭配著吃，讓牛肉吃起來更不易膩口
，我覺得很棒。
▼蝶豆花鴨仔包
QQ的蝶豆花外皮，裡頭包的是鴨肉，這還真是我從來我從來沒想過的搭配！
蝶豆花包子外衣已經讓我夠驚喜的了！那天一咬到鴨肉，讓我大大驚呼！
裡頭的鴨肉還有芹菜、蝦米的加持，吃起來鹹而不膩又很清爽！這道小點完全是我當天心
中的Top1.啊！
▼蜂巢芋茸餃
天啊！！！這天鵝造型的甜點也未免太可愛了吧！到底有誰捨得吃啦！><
天鵝的身體炸得酥酥脆脆的，齒間ㄧ咬下，可以感受得到層層劃破的快感～天鵝肚子裡頭
包的是鹹芋頭。
也建議大家，要趁著熱熱的時候趕快吃掉牠，才不會影響口感！(雖然很殘忍啦...XD)
▼當天為了不打擾到其他客人用餐，所以我特地等到店家中午用餐時間結束再行拍攝，
但這才是店家真正的午餐用餐實況～人潮其實不少！建議大家如果要來用餐，可以先行至
店訂位。
我真心覺得$99元可以吃到窯烤櫻桃鴨吃到飽，真的很划算！！！
(這次週年慶活動一律採線上訂位～這邊附上連結給大家！請點此：
https://bit.ly/2MzXwow )
像我自己已經約好朋友們，十月要再衝一波了！XDD
吃完我們恰好可以回輔大走走～看看以前的老師們！;) 這邊也推薦給大家啦！！！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.78.41
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1537362756.A.D9B.html