餐廳名稱：Chao Viet Kitchen
消費時間：2018年/4月
地址：Kattesundet 8, 1458 København, 丹麥
營業時間：星期一到四11:30-21:00、星期五11:30-22:00、星期六12:00-22:00、星期日12:00-21:00
圖文網誌版：https://goo.gl/xiFyeq
Chao Viet Kitchen位於熱鬧的購物大街Strøget的轉角巷子內，相較於巷口
人潮滿滿的亞洲熱食(當天看見無論店員或是顧客全都是中國人的酸辣粉、炒
麵店，有點嚇到，一度以為回到以前常去的廣州上下九步行街)，Chao Viet
Kitchen小小的店面裏僅有兩組西方臉孔正在用餐。查了Tripadvisor，ph
及Chào Cà ri Crispy duck(脆皮鴨肉咖哩) 評價蠻好，就決定了在這午餐
。
尚未拜訪越南的我對於ph (以下會直接以英譯pho替代)的認識，來自留宿在
舊金山留學表哥住處時樓下的極好吃越南料理店(請容我保留店名，往後有機
會再訪一定會寫成食記)，那家店的海鮮pho、炸春捲以及咖哩炒飯都是人生
排名第一位。因此大二暑假那年我深愛上了pho，自此出國後若是有pho的店
家我都想嘗試。
在Chao Viet Kitchen我們點了牛肉pho，湯頭清爽，有著較不常見的中藥香
味，剛入口時覺得有些奇妙，但越喝越覺得順口。牛肉則是碎碎的、小塊狀
但有些厚度，有用調料醃過的鹹香。河粉本身雖然有些過軟，但整體搭配起
來有種溫和滋補感。
脆皮鴨肉咖哩飯帶有紅咖哩、椰奶、檸檬草以及馬蜂橙葉香氣，鴨皮炸至酥
脆卻保有鴨肉的柔嫩多汁，撒上碎花生及油蔥酥，一旁有小黃瓜、紫高麗菜
、甜椒、薄荷、香菜等切絲的蔬菜沙拉。薄荷及香菜的香氣搭配上脆口的小
黃瓜、高麗菜，清爽開胃。值得特別一提Chao Viet Kitchen的茉莉香米煮得
晶透飽滿，是我們在這趟北歐旅程中吃到最滿意的白飯。
Chao Viet Kitchen在安靜的小巷弄內提供了新鮮的越南料理及飲料，若帶著
亞洲胃一同旅遊的你此時需要一些食物的慰藉，可以考慮來這裏。
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