餐廳名稱：新馬辣夢時代店
消費時間：2018年/10月
地址：高雄夢時代購物中心6F
電話：07 812 4675
營業時間：11:00-22:00
每人平均價位：$635-725+10%
可否刷卡：可
有無包廂：無
完整圖文介紹
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台北知名的吃到飽火鍋集團馬辣開到高雄了
這次來到高雄是集團裡面比較新的品牌很直接叫做-新馬辣
這幾年有在台北求學和工作的朋友,
應該很少人會沒聽過這個品牌
假日的時候一直都非常熱門一位難求,
很多韓國香港的觀光客都指定要吃
這次馬辣來到高雄也是中南部第一家店,
開在非常好停車公共交通也方便的夢時代購物中心
一直期待 他們什麼時候要開放訂位結果他們是開幕當天才可以訂位
訂位電話非常難打好不容易才訂到五個人的位置
▲馬辣雖然經營了一段時間,
不過他們的品質跟服務一直其實都得到很不錯的評價
就算剛開幕就來用餐現場的安排上面還是很不錯
報到也不會混亂,
現場等候的地方還有茶水點心給客人享用▼
▲高雄這家店走的是暗色系的工業風,
晚上還覺得有點昏暗哈哈
只有取餐的地方打得很亮
座位還蠻舒適的比台北的店來的沒有這麼擁擠▼
▲先來自助區走走看看,
新馬辣這個品牌就算在台北也沒並沒有很久時間
雖然價位比馬辣本店來的更貴,
不過其實看得出來很多東西都有變得更好,
像茶包的部分就提供多口味的唐寧茶
傳統茶葉也是天仁茗茶的三角茶包
▲雙人牌的全自動咖啡機
咖啡絕對有飯店自助餐的水準
▲傳統的火鍋飲料不會少, 碳酸飲料是瓶裝
絕對比機器打出來的還要來得更棒▼
▲提供的醬料種類也很豐富
還有蛋白蛋黃的分離器具
▲雖然應該不會很多人想在吃到飽吃麵XD
不過這邊提供的麵種類很廣
還有韓國泰國的進口泡麵▼
▲冰品一直是馬辣主打的一個項目
全系列分店都會提供16種口味的哈根達斯+8種口味的莫凡彼
這應該是台灣吃到飽數一數二敢給的規模
▲肉品展示櫃
完整的包裝可以看到肉品的來源
算是多一重的放心
▲點餐的部分採用填單子的方式,
本來以為店家應該會開發iPad App哈哈
牛肉除了和牛之外全部都是美國牛,
晚餐跟假日可以享用澳洲M7和牛
美國Prime霜降雪花牛, 美國CAB安格斯黑牛
1855冷藏嫩肩沙朗, 丹麥松阪豬, 天使紅蝦等食材
基本上愛吃牛肉的朋友絕對不能錯過,
牛肉的陣容實在太豐富
點餐每次最多點8種每種最多3份.
上菜的速度不快
因為這裡的肉都是現切是需要時間
很難得試營運的時候也沒有漏單,
但有些東西真的是點了大概半個小時才上來
不過這邊服務真的很不錯
服務人員都會一直來幫忙收盤子,
中間還會問有沒有漏單之類
▲湯底的部分可以五選二
今天選的麻辣鍋底跟花雕雞
說實在的新馬辣的湯底並不會到不好,
可是真的沒有讓我有什麼印象哈哈
不過麻辣湯不會太油膩倒是不錯
▲澳洲M7黑毛和牛
每一種肉品上來的時候都會有介紹牌
我覺得很貼心因為可以讓客人知道自己到底在吃什麼哈哈
和牛的油花真的蠻漂亮
肉質不差不過這並不是我們今天覺得最好吃的品種哈哈▼
▲美國Prime霜降雪花牛
Prime美牛在外面一般火鍋吃到飽這個等級就應該算很高
可以看到這邊的肉都市現切,而且還蠻厚的
▲CAB 安格斯黑牛
CAB 是美國安格斯的獨立認證品牌
有別於USDA 系統
算是比較嚴格的安格斯血統認證跟測試
可以得到CAB 牛肉基本上都有Prime的等級
吃火鍋安格斯黑牛在口感上面我個人認為
完全不會輸澳洲和牛
▲1855冷藏嫩肩沙朗
▲丹麥松阪豬
我也是第一次吃到丹麥的豬肉
雖然不會像伊比利豬那麼讓人驚艷
不過也不會像一般的進口豬肉豬腥味這麼重,
反而口感還蠻甜的
薄切的松阪和麻辣鍋也很搭配,
一致得道我們很不錯的評價▼
▲其他的部位採用國產屏東酵母豬
其實也不差
不過口感上面並不會像丹麥豬肉會讓人有驚豔感就是
▲紐西蘭小羊嫩肩
店家提供的這款羊騷味蠻重
只能說喜歡的喜歡不喜歡的肯定不喜歡XD
▲宮廷花雕雞
完全就是搭配我們的花雕雞湯底哈哈
雞肉本身就有酒味而且還蠻夠的,
建議如果有白鍋的話就在白鍋裡面煮就好
▲阿根廷天使紅蝦
現在很多店家都會推阿根廷天使紅蝦
可惜是因為大部分都是冷凍到台灣,
鮮味上面其實真的就是比較不足
當然阿根廷紅蝦很大一隻拍照起來就是霸氣
可是如果真的要吃我覺得店家的野生草蝦還比較好吃▼
▲野生草蝦
肉質比較嫩不會沙沙的
而且殼跟肉很容易就可以分離
個人覺得很不錯可以多點
▲新鮮干貝-九孔鮑魚
小干貝很適合拿來煮麻辣鍋
不太容易煮乾
九孔鮑魚應該就是九孔吧哈哈
不算突出沒印象
▲新鮮鯛魚
雖然鯛魚只是很普遍的食材
不過店家的用的魚真的蠻新鮮
魚肉蠻有彈性的而且很甜
▲東石蛤蠣
現在蛤蠣也算是季節
每一顆都蠻飽滿的
▲金目海鱸魚
連皮一起上的鱸魚
品質也很不錯
覺得新馬辣的魚比蝦子跟帶殼類的都來得更強
▲手打花枝滑
很多店家"手打"這兩個字只是一個名詞
新馬辣的手打是形容詞XD
除了新鮮之外裡面還有滿滿的花枝
絕對不是拿粉漿來充數
這兩條在單點火鍋店要賣個100我想都不是問題
絕對是新馬辣沒有很特別宣傳
又很隱藏版的必點
▲手打鮮蝦滑
花枝太強馬上加碼鮮蝦哈哈
▲南極帝王蟹 開幕打卡禮
一定有想說的帝皇蟹竟然到現在才介紹?
我只能說這跟在Discovery Channel看到的帝王蟹差很多哈哈
沒味道又沒肉直接PASS就好
我想這可能跟南極的海水溫度還是沒有北極這麼冷有關係
而且南極帝王蟹也不是市場上的主流
可能是店家自己特別進的
▲高麗-菜絲瓜-金針菇
今天我們幾個人所點的所有蔬菜就在這裡了XD
幾乎都在吃肉吃海鮮
可能這個位置實在來得不易
大家都發揮比平時更強的實力在吃
完全就是回到18歲的感覺▼
▲綜合火鍋丸
雖然說這種非天然的東西還是少吃
不過這邊有一個起司龍蝦丸真的讓我印象不錯
還吃了不少
▲吃飽火鍋當然接下來繼續吃冰淇淋
平時吃吃到飽冰淇淋吃個三四球就很多
不過新馬辣這裡16+8口味
真的會讓人想多吃一點
最後總共吃了8球哈哈
▲哈根達斯比較有印像是有一個花生醬口味
還有莓果脆片外面都蠻少見
▲莫凡彼知名度沒有這麼高
不過我覺得他們的冰淇淋其實完全是不會輸哈根達斯
這邊提供8種口味也算非常的多
而且莫凡彼比較好挖, 哈根達斯有點冰太冰
如果還吃得下可以配脆片甜筒還蠻好吃的
隱藏吃法是香草口味再去咖啡機壓一杯濃縮咖啡▼
▲我覺得新馬辣來高雄他的對手應該會開始蠻緊張的哈哈
畢竟真的是蠻強,
雖然也不是走便宜的路線,
不過提供出來東西的品質至少宣傳上面的那幾種都有誠意
肉片來講不會上到最後品質都不好,
廚房內部的品管算是嚴格
海鮮品質就算不及肉品也不會到有不新鮮的情況
一些比較週邊的東西像是茶包, 咖啡麵食品質都不錯
服務人員算是夠, 再多一點會更好當然
服務上禮貌態度都非常的棒
全程沒有漏單 ,不過有些東西的確是比較慢才送到
我們點了四輪,
最後一樣東西上來基本上已經到達用餐兩個小時的時間
不過當天算是比較晚用餐,
餐廳就直接讓我們幾乎三個小時到10點也沒有趕我們走 ,
可以慢慢吃甜點.
如果真的嚴格執行兩個小時的話,
這種上菜速度可能就需要改善
整體來說雖然消費不便宜, 不過還是會讓我想再來的吃到飽
消費中午會便宜大概100多,
BUT 很多高價商品和牛, 安格斯牛都不會有
個人覺得差100塊的話還是吃晚餐划算
另外馬辣很嚴格執行一名兒童需要配一位家長的政策,
這件事情還看過吵上新聞
不過我相信在這種繁忙的火鍋店,
店家應該也只是希望客人有足夠的人力可以管管小孩
不見得店家對小孩不好, ,因為像我們用餐這麼忙,
店員還可以拿氣球出來逗逗小孩送給他們也算是蠻有心的
不過這個政策訂位的時候自己也需要注意
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