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初牛炭火直燒丼飯專賣店 (中和環球店)
地址：新北市中和區中山路3段122號 中和環球購物中心4F
電話：(02)2226-0803
營業時間：11:00-22:00
用餐時間：2018/10
「初牛」丼飯專賣店創立於2015年，由兩位對料理有熱情、理想抱負的七年級年輕人所創
立的，想想真創業能如此成功真的不容易，最近還吃到有一家店是八年級生開的，我
的下個世代出現了!! 突然覺得自己真的好像不再那麼年輕了(泣~)。
座位除了自己店裡面外，店外面走廊上也圍了一區，座位算蠻充足的，小朋友也有提供兒
童座椅。
每桌都有海鹽與七味粉可自行酌量添加，推薦餐點送上來前灑一點七味粉，可以更開胃，
海鹽我們倒是都沒有用到，覺得原汁原味就已經很美味了。
碳烤厚切牛排丼(加肉) /NT$419
本來是349元，我有加肉+70元肉量雙倍，碳烤厚切牛排丼是初牛的招牌商品，也是最豐
富、豪華的牛肉丼飯，加量後牛肉片大概算了一下約有十二塊肉左右。中和環球的丼飯皆
為套餐，點主食附小菜、沙拉、湯品及飲料。
肉加量就是雙層的牛肉(上圖是我把肉攤開拍照的，本來是雙層)，所以餐點送上來時，因
為肉疊了兩層，差點還沒發現加量呢!
牛肉沒有煮到全熟(全熟就不好吃了)，大概吃起來就是七分熟的口感，肉質軟度、厚度皆
適中，油脂分布大致均勻，吃起來沒有可怕的血水，可以吃到肉的原汁原味，灑點玫瑰鹽
更好吃喔!
小菜除了原本兩樣外，還有花椰菜、溏心蛋、跟冬粉，走的是清淡清爽路線。
豪華雙饗丼 /NT$499
豪華雙饗丼光聽名字就很誘人~ 初牛的豪華雙饗丼裡面簡單來說就是有鮭魚卵和招牌的厚
切牛。
鮭魚卵老公一開始吃起來覺得鹹度頗高，不過後來把附的溫泉蛋加下去整個拌飯一起吃，
就稍微好些了，不過建議如果平常不吃重鹹的朋友還是自行斟酌一下。
店員說可以把溫泉蛋拌入飯裡吃會更好吃，我們試了沒加蛋跟加蛋口感，有加蛋整體吃起
來口感更滑順，還有淡淡的蛋香味。
另外，店家有附白芥末，可以搭配牛肉一起吃，不過實際嘗了一口，白芥末實在太辣
了!!!吃的時候真的要小心服用喔!!
將鮭魚卵、溫泉蛋與白飯混搭一起吃，每一口都好滿足啊！
吃到其中一塊牛肉有筋，就這麼一塊肉有筋而已，讓我頓時有點小開心！？即使有筋也一
樣討喜，因為個人喜愛半筋半肉牛肉啊！
附餐的小菜、沙拉還有味噌湯，飲料就是可樂、雪碧、紅茶等蠻多選擇的。值得一提的是
味噌湯及飲料、白飯都是可以免費無限續的，個人最愛他們的味噌湯，湯鹹度適中、料多
不馬虎。
初牛精選牛肉串 /NT$89
中秋節剛果一陣子，今年烤肉沒很認真的吃，當吃到這串牛肉串內心滿滿的感動，這才是
我愛的烤肉味道啊！
酥炸脆薯 /NT$89
必須說他們家的薯條非常適合點給小朋友吃，因為幾乎沒有鹹度，表面灑了一點海苔粉，
再沾點蕃茄醬，小朋友應該會很喜愛。
下午四點半終於找到空檔來用餐，用餐人潮總算散去（話說大家放假真的吃飯時間都很彈
性欸，我們好像也是...XD）
整體而言用餐環境寬敞明亮，而且地點就跟看電影同一層樓，對於看電影前或後來用餐非
常方便。不過如果要說價位的話，我想初牛不能說是價位有多低的丼飯，但是對肉的品質
有一定的堅持。菜色方面，也絕對是看得出有下一番功夫，如果偶爾想吃點品質好的牛肉
，來場不一樣的味蕾享受，初牛是很不錯的選擇^^
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