[食記] 台北 中山 一風堂拉麵 時代的眼淚

[baliman (☆㊣煞气ㄟ↖小八↘☆)]

餐廳名稱：一風堂 中山本店
消費時間：2018年/10月
地址：台北市中山區中山北路一段85號1樓 ( 近捷運中山站 )
電話：[phone]
營業時間：11:30 - 24:00
每人平均價位：NT250起

好讀圖文網誌:  https://baliman.tw/blog/post/ippudo-ramen

一風堂拉麵算是日本拉麵引進台灣的始祖，當年排隊的人龍盛況還在腦中無法忘懷
一風堂提供的茶是南非國寶茶，我覺得這個很特別，一般都只是普通的冰水
服務人員光介紹拉麵就講得非常詳細，重點是這種服務程度還不收服務費

【大名家系豚骨】$280元
麵條的硬度跟湯的濃度都無法做調整，現在很多店都能做客製化調整
麵是粗麵，硬度是我喜歡的偏硬口感
湯喝起來蠻順口的，還能喝到豬油背脂在口中化開的感覺，
但整體還是偏鹹一些（我是標準台灣人口味）
若太鹹一風堂也有提供加高湯服務，應該可以解決不少人的困擾。

整體來說麵有點小碗，加了高麗菜也是蠻妙的，
叉燒也是小小塊的，有炙燒過那一片豬五花好吃
或許在以前的時代能夠稱霸拉麵界
但現在台北拉麵店的競爭這麼激烈，真的是很多間比一風堂還值得吃。

拉麵加99元的炸雞，味道其實不錯，難怪很多人在說一風堂副食比拉麵還強
其實我自己不太喜歡在吃拉麵時配炸雞，炸雞通常調味都偏重，配上也是重鹹的拉麵
吃起來不舒服，炸雞就是要在居酒屋一口炸雞一口啤酒才是最高享受！

99套餐的煎餃，一般來說拉麵店的餃子就是份量又少又貴又難吃
但一風堂如前面所說副食真的還不錯，要是有柚子胡椒就更完美了
甜點是布丁，上面的凍狀體應該是茶凍，對布丁研究不是很深，奶味頗重但還算是好吃！

最後用完餐時，因為週年慶還送了免費拉麵兌換券，這優惠我覺得蠻超值的
但內心的另一個想法是，一間好吃的拉麵店需要做這麼多促銷來留住客人嗎？
晚餐時段來來去去的客人，是跟我一樣第一次吃一風堂，還是都是覺得好吃的熟客呢？
最後結論就是在台北拉麵一級戰區中山區，一風堂已經很難再像以前一樣那麼風光了！

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推 s81209lkk: 推鳥人拉麵 辣味
推 z510: 週年慶做促銷 平常很少吧
推 artiller: 當年覺得一風堂貴，現在根本算是實惠的
推 moola: 吃過日本一風堂的人 真的覺得台灣的好吃嗎？
推 ilacream: 平常人真的少
推 lovepcsh: 日本的好吃!!!!台灣的我吃不完 囧
推 j19620: 鳥人超好吃
→ sesame11: 鳥人不好吃QQ
推 smallta: 吃過日本跟台灣 我會挑日本QQ
→ minoru04: 台灣一風堂超級淡
推 altcd: 鳥人是雞白湯 看個人口味愛豬還雞吧
推 a27588679: 不是要改直營了，等直營再去吃
推 GyroZep: 鳥人不夠好吃，一般般。一風堂有點難吃
推 DANO1: 吃過一次日本一風堂覺得還好~不知道是不是口味點的不對~
→ hoyumi: 一風堂...我會挑對面快新開的一家
推 rainshow: 在日本挑消夜時間去吃會看到他們邊吃邊打嗑睡XD
推 naini: 鳥人普普
推 a383877916: 同樣是九州拉麵，日本一風堂比一蘭好吃很多
推 lucky96plokm: 日本一風堂比日本一蘭好吃多了
推 noman2242: 八里人推