餐廳名稱：范頭家客家餐館
消費時間：2018/08
地址：苗栗縣頭份市和平路263號
電話：(03) 759-2588
營業時間：11:00 ~ 14:00; 17:00 ~ 21:00
每人平均價位：200 ~ 350
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/226425077
在苗栗玩了一會兒準備回新竹的路上，造訪了間評價頗優的客家餐館─范頭家，本來造訪
前看外裝還以為是什麼義式餐廳，外牆以黑白橘三色為主，裡頭也是走小酒館路線的黑色
調，不過菜單可是標準的中菜體系，以客家菜為主且有些許台灣熱門的川菜粵菜，價錢還
算是合理的，感覺家族或親友四五人來用餐很理想。
從梅干扣肉就能品嚐到這間之所以人氣的原因，客家菜擅長於利用醃製的食材入菜，且早
期勞力活動多所以往往重油重鹹，稍有失誤就容易顯膩或得配大量清飯，而范頭家在風味
拿捏抓得很好，梅干菜塵封的韻味並沒有蓋去豬肉原鮮，且比坊間多一股甜味，澆著飯享
用很不賴，價格不貴可以點。
招牌的香酥鴨也算是必點，鴨皮金黃酥脆且完整，多餘的油脂都化為香氣，與其要說下飯
倒不如說下酒，腿肉收得較乾香反而胸肉較軟嫩，份量足夠五六人分食或打包回去配啤酒
也很配，推薦點來享用。而薑絲大腸的酸勁也是夠利夠足，在舌根反甜與醬汁也很搭，大
腸也洗得乾淨無異腥，缺點就是入口實在太嗆，小心點享用會好些。
以范頭家這天點的四樣菜色來說都表現頗佳，尤其香酥鴨跟梅干扣肉，風味拿捏到位也不
易膩，用餐環境也蠻舒服漂亮的，很適合一家大小或朋友出遊來苗栗時當晚餐選擇，而店
家也頗有誠意，客家菜本就下飯，清飯也沒另外收費，也有招待飯後甜點的青草茶凍綠豆
湯，一餐下來一個人三百塊大概就解決了，實惠且口味不錯的選擇。
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