餐廳名稱：老街頭麵店
消費時間：2018/08
地址：桃園市大溪區和平路5號
電話：(03) 388-1678
營業時間：11:00 ~ 18:30
每人平均價位：50 ~ 150
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/226427435
台灣各地的老街多半都有一些代表性美食，只是往往這種都會流於觀光俗套，一間賣得好
就群起效之，漸漸地個人也對老街失去信心，甚至很久都不太造訪了。而這次是恰巧回台
北前經過大溪，跟朋友帶些制式的伴手禮的同時實在也餓了，地圖搜了搜發現這間靠近康
莊路這間老街頭麵店，本來想說天晚了喝碗熱湯墊胃也好，哪知道應該是這麼久以來第一
次對大溪的飲食改觀，主打的米苔目跟大湯圓確實是不賴，加上觀光人潮退了後，有幾位
當地人跟老闆像話家常般地帶孩子來用餐，感覺是蠻低調的在地小吃，挺不錯的。
主打的大湯圓真的很推薦，也確實是跟坊間有蠻大的差異，據老闆描述是當場現點現煮用
燜熟的，因此上桌需要十來分鐘，湯圓皮外表光滑且綿實軟糯不爛，不似那種摻粉的類型
過份Ｑ彈，裡頭內餡有滷肉肥香，確實是很好吃的湯圓。而米苔目也屬於米粉比重要高的
那種，糯性較低而易斷，入口軟綿且帶有鮮明的米香，比麵要吸引人許多。
湯頭的話湯圓跟米苔目相同，都是黑豬的大骨去熬的湯，基底是台灣人熟悉的味道，不過
巧妙在於還放了些許的醃蝦醬、芹菜跟韭菜來帶湯韻厚度，所以是飽滿足鮮的味道，尤其
最近天涼了更合適。餛飩也蠻好吃的，個頭不大但造型卻像玉般指，肉餡與餛飩皮均勻地
貼合口感一致，肉泥其實打得蠻嚼彈的，倒有些像薄圈的燕餃，搭配作成湯米苔目很推。
這間老街頭的口味確實是不錯，價格也不貴，就是間當地出色的麵店，而老闆真的很熱情
也健談，用餐過程中不斷跟客人們話家常，連跟我們也聊了不少烹煮的秘訣，如果到了大
溪老街還沒用過正餐不妨試試。推薦大湯圓、餛飩跟米苔目。
--
肝 血 淚 吃 拍 睡 http://juujon.pixnet.net/blog
只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。
自Facebook不定期接收食記、遊記、食譜與歐遊交換心得，歡迎點 LIKE 訂閱。
└https://www.facebook.com/juujon
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.172.201
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1541351775.A.E8C.html