[食記] 吳名麻辣－火鍋料讓人很吃驚得好吃

[andante9 (五線譜)]

餐廳名稱：吳名麻辣 東豐街
消費時間：2018年/ 11月
地址：106台北市大安區大安路一段176巷1-1號
電話：[phone]
營業時間：17:30~00:30
每人平均價位：600~800
可否刷卡：可
有無包廂：無

前陣子來過吳名麻辣，對他們的滷味、手工蛋餃印象蠻深刻。
這次因為剛好朋友要過生日，我們找了幾家餐廳，最後因為想吃麻辣鍋，
恰好問到吳名麻辣有壽星優惠：當月壽星出示證件，可換紅 / 白酒一瓶 (選一)，最後決
定就是他們家了。
https://i.imgur.com/qvPfFrF.jpg
店內座位與一般火鍋店一樣，採四人對座，兩人一鍋。
一進來就看到大大的霓虹燈，寫著「Hotpot Only But Not Lonely」，著實挺有趣。一問
之下才知道，原來他們接受「單人桌」，還強調「一個人吃也不孤單！」趕緊列入下次自
己一個人很想吃火鍋又懶得揪伴時的清單！
https://i.imgur.com/CZphm9W.jpg
醬料區選擇蠻多（有16種），可隨個人口味搭配。
店家有推薦他們的調法：
白醋：香油  2：1
可以減去辣度，白醋＋香油的調製讓肉的口感還不錯。
https://i.imgur.com/z918RoY.jpg
單點菜單 (套餐的照片忘了拍)

店內採套餐制or單點制，手繪風的菜單很可愛。
我們一行四人，點了四個套餐（附肉盤、附餐主食、菜盤），又立馬加點了我上次吃完後
最念念不忘的：蛋餃、滷味。
https://i.imgur.com/ouO19Xk.jpg
點完單後很快就上鍋開煮了！
湯頭點餐時人員有介紹：
左邊是香菇芥菜雞肉湯，用豚骨高湯煮的，口味比較偏向家常清湯口感，跟一般火鍋店不
太一樣。

右邊是他們的傳家麻辣湯，是無中藥材湯底，辣度可以做適當調整。
桌上都會再送上一壺茶，那壺茶可以加入麻辣湯底，調整辣度，覺得這蠻特別的。
https://i.imgur.com/oxjk4aT.jpg
這盤是豬五花肉，價格較平價，口感蠻細膩，適合不吃牛的人點。
吃辣一定要大配一下喝的，店員有推薦我們可以點洛神花茶試試看，喝起來口感不錯。
https://i.imgur.com/0siQr1Q.jpg
我點了美國安格斯黑牛板腱，值得一提的是，這盤在他們店內叫「三秒肉」，只要涮三秒
即可起鍋，油花很均勻，搭配沾醬吃起來非常嫩。
https://i.imgur.com/Fc6Hoe5.jpg
肉還沒煮好，滷味就先上桌了。
（效率不錯）
三合一滷味，裡面有牛肚、牛筋、大腸，滷得很入味，軟嫩度適中，以份量來說，一盤$2
80蠻划算的，下次來還會想點。
https://i.imgur.com/HuNSvJ7.jpg
再來就是個人最推薦的－蛋餃，裡面的餡料很特別，用麻辣湯頭煮，吃起來有微微的辣度
香，光是我自己就吃了4顆。
據店家說他們提供的所有火鍋料都是自家手工做的，難怪味道都特別不同。
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大夥開涮囉～先下鍋蔬菜和火鍋料。
把油條放在麻辣湯裡面煮，讓油條吸飽麻辣湯汁，辣度很濃厚，喜歡吃辣的人可以試試。
https://i.imgur.com/N7cCUPE.jpg
今日的時蔬：水璉
除了常見的高麗菜、空心菜之外，意外發現水璉也是吃肉時的解膩首選，吃完就有更多胃
口繼續吃肉啦！
https://i.imgur.com/L90LnjZ.jpg
最後是本次特別的壽星優惠－紅酒一瓶，是智利的伊維納特選紅酒，喝起來很順口。第一
次吃麻辣鍋搭配紅酒，意外的蠻搭的！
店家直接送上整瓶，讓我們吃肉之餘還乾杯許願，慶生更盡興了。

本次用餐心得：
整體來說，吳名麻辣的價位還算適中，雖不是吃到飽模式，但麻辣湯底的鴨血、豆腐可以
無限續加，再加上附餐手工拉麵，其實飽足度很夠。
店員知道我們要來慶生，也很親切的替我們服務介紹。

以環境氣氛、餐點、服務來看，都有達到80分以上，下次和朋友聚餐、自己嘴饞很想吃麻
辣鍋時，還會想再來。

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推 ColorBoom: 之前去吃過，火鍋料蠻特別不錯吃
推 Tornami: 推蛋餃+1，上次去狂掃好幾盤
推 Kameb: 去過本店在通化夜市附近，食材很新鮮
推 L70629: 壽星有送一支紅酒？？不賴耶
推 nouci: 蛋餃好吃，滷味也必點
推 Makarey: 我上個月去有吳名日吃到飽活動，很過癮
吳明日吃到飽也太好，可惜沒跟到
是說我覺得他們醬料也很不錯！很多選擇~特別是有個紅色乾香料粉，口味很特殊好吃，
這個是吳名特調的
※ 編輯: andante9 (27.247.161.26), 12/04/2018 17:25:14
推 wiiroad: 我喜歡他們的洛神花茶，好像是自己煮的
推 nouci: 滷味感覺不輸外面滷味店，超推
推 Lindt: 下次去可以點海鮮，麻辣湯頭煮魚片很好吃