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中和四號公園旁有一間今年初開的日本料理，這天想吃生魚丼，剛好經過時就進來試試。
先用一句話總結：這是一間特別的日本料理店。而為何特別？容後再提
花悅堂 日本料理
地址： 234新北市永和區安樂路166號
營業時間：11:00–14:00, 17:00–22:00（週二公休）
電話： 02 2948 8277
用餐時間：2018/10
這天我只有單人，所以坐吧台位子
餐墊與餐具都頗有質感，有置身在高級料理店內的fu
醬料瓶蠻可愛的～
看了花悅堂菜單
我覺得花悅堂的定價可被歸在「平價日本料理店」範疇內，算親切的價格啦！
因為第一次來，所以先點最基本的生魚丼吃吃看，若是不錯，下次就可以專攻高價丼飯了
！
生魚丼 $250
它的盤子很大，導致看起來料少，其實不會；有新鮮的生魚片8切～
魚肉不算大塊，是能優雅地一口吃掉的份量
但我覺得很OK，因為看起來漂亮，吃起來也新鮮甜美。
我喜歡酸酸甜甜帶點黏度的醋飯，但這裡的飯吃起來沒什麼味道
裡頭的海膽是我貪嘴另外加點的，可不在原本$250的生魚丼內喔！
海膽另加$80，所以我這餐Total 是250+80=330
但可能快夏季末了，海膽沒想像中美味
撇開飯沒什麼味道這點，魚料的部份是精緻鮮美的
以 $250來說物有所值，因為它還附了一碗有不少魚肉的味噌湯。
附湯
湯夠熱，甜甜的好喝，又不會太鹹
以免費附湯來說，裡頭的魚肉還蠻多的，我覺得有誠意。
我很愛喝湯，去吃生魚丼飯時通常會另外加點一碗湯，所以以我的「標準配備」（含丼飯
跟湯）來看，能在這裡用 $250預算裡吃到新鮮生魚丼與好喝的湯，我覺得很可以。這樣
的味噌湯算$40好了，等於這樣一碗生魚丼只要$210耶，還不夠平價嗎？跟景美夜市裡的
「海味豐」C/P值有拼了吧
好，可以來聊聊這間日本料理有多特別了
我很喜歡吃日本料理，除了動輒破千的那種高單價餐廳只能偶而去一次，其他中價位餐廳
有機會都願意嘗試
幾乎所有的日本料理店無論平價或中價位，進到店裡時，接待人員會先上熱茶，給我們菜
單大概提點一下就讓我們自己看，等我們要點餐時就會過來。
但這間店不是。
從進門開始，店員用死魚臉示意我入座後，就走了，消失於這個空間，沒有茶水。
菜單上沒有圖也沒有文字說明，我想知道它的生魚丼裡面有什麼，找不到人問，只好找料
理台的師傅。師傅簡單跟我說有什麼魚、各幾片後，就開始熱情地介紹酒單，什麼酒不錯
啊、提議可以點什麼酒啊之類的。
當時下午5點半，擺明來用餐的我不是熟客，你也不知道我用什麼交通來的，怎會積極跟
我推酒呢？我看起來很渴嗎？若我看起來很渴也應該先給我一杯茶吧
找到店員點餐後，她就面無表情的飄走了，又消失於這個空間，我的茶杯一直都倒放在那
，也來不及問有茶嗎（難道這是逼你點酒的技倆？XD）
看著牆上一堆職業料理證照，也看著店內一直強調這裡的師傅有多少證照
著實覺得可惜。
日本料理吃的從來都不是證照，而是「師傅想讓客人吃到自己做好的料理能很滿足」的心
意，花悅堂從店員到師傅，完全無法讓我感受到「心意」這件事，這裡吃不到人的溫度。
我不是奧客，我也不覺得日本料理店的服務應該熱絡，像附近錵鑶（hana）的妹仔店員穩
穩地接待客人就夠了
但是花悅堂連最基本服務的都沒有，為了撐高客單價就胡亂推酒也很唐突。
我還是覺得這次的用餐經驗裡，餐點對我而言是可圈可點的
但整間店以日本料理餐廳該有的細節來看，實在太特別，因此很難再訪了
若能加強教育訓練，就是不差的平價日式料理
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