餐廳名稱：臺北市--祥和蔬食精緻料理
消費時間：2018年/12月
地址：台北市鎮江街一巷1號
電話：(02) 2357-0377
營業時間：11:00 ～ 14:00、17:00 ～ 21:00
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祥和蔬食這家素食餐廳，就位於台北喜來登的後面位置，還算是滿好找的，
這一次會來這家用餐，主要是因為辦公室一位同事升官，因此請大家吃飯，
但因為她吃素，所以我們幫忙找了這一家素食餐廳，
說起祥和蔬食，這家餐廳榮獲2018台北米其林指南必比登推介，
而且還是入選的唯一一家素食餐廳，光看這個資訊就覺得這是一家很厲害的餐廳，
不過價格不便宜，這一次點的是桌菜，店內其實也可以單點，
每一盤的價位大約都在200元到350元左右，如果只是朋友幾個人聚餐，
用單點的會比較划算，但這一次我們是整個單位的人都來用餐，
因此自然是直接點上一整桌了，桌菜的擺盤似乎比較精緻一些，
第一次在台灣吃這種米其林推薦餐廳，當然是要好好的拍照介紹一番了。
▼ 這家餐廳的外觀其實不是太起眼，看起來就是一般的小餐廳，如果不是外面有招牌，
可能經過也不會發現到，沒想到這邊藏了一家米其林推薦餐廳，餐廳的桌數並不太多，要
去用餐的人最好是先訂位，桌菜要記得先預定，不然就只能單點合菜了。
▼ 針對這一次的2018米其林推薦，餐聽特別印製了海報貼在門口，大大的「2018
MICHELIN」圖案相當的顯眼，底下的說明，有著全台首家四川蔬菜料理，所以應該算是川
菜口味，有些菜吃起來會辣的吧。
▼ 店內也有「2018 MICHELIN」的標章，還有一張證書，這些都掛在餐廳內的柱子上，有
去用餐的人，別忘了拍張照片作為紀念。
▼ 一開始提供了熱茶，所以不點飲料也沒關係，喝熱茶就好，還可以暖暖身體。
▼ 松露松柏拼素鮭魚片，這道菜讓我們最驚豔的就是這個素鮭魚片了，光看外觀的話，
真的會以為是鮭魚生魚片，感覺上應該是蒟蒻製成的，還有一些汁液在裡面，吃起來會有
一股生魚片多汁的口感，相當不錯的一道菜。
▼ 清蒸臭豆腐，這個好像是店內的招牌，並沒有太重的味道，不過我比較不吃這種清蒸
的料理方式，臭豆腐還是油炸最香了。
▼ 豆豉素鮮貝，這個素干貝不知道是怎麼做的，整道菜的口味偏重，還滿開胃下飯的一
道菜，而且在顏色的搭配上也是很多彩，的確是色香味俱全的一道菜色。
▼ 香菜素肉末，感覺是豆干與香菜的組合，這一道飯非常適合下飯，點碗白飯，淋上一
些這個素肉末，應該就可以多扒好幾口飯，而且份量相當多，我們一整桌人可以吃個好幾
輪。
▼ 蟹粉獅子頭，獅子頭的部分，猜測可能是豆腐或豆干，加上香菇頭這一類的食材製作
的，有很多湯汁在內，其實也很適合淋在白飯上面食用。
▼ 沙茶素牛肉，很簡單的家常料理，素肉片算是很常見到的素料食材，搭配了沙茶醬一
起炒，讓整道菜光聞起來就是非常的香。
▼ 塔香脆腸，本來以為這個算是素螺肉，結果看了菜單後，才知道原來是素的脆腸，加
上了九層塔一起炒，是很好的一道下酒菜，順帶一題的是，這家餐廳也賣酒，冰箱內有啤
酒可以購買，想配著這道菜喝酒的人，可以考慮看看。
▼ 白玉藏珍寶，乍看之下比較像是素蹄膀的外觀，這道菜也有葷食的作法，不過這一次
吃的是素菜，外頭的部位吃起來像是某種瓜類，但不確定到底是冬瓜還是其他的種類，味
道還不錯，雖然感覺像是紅燒口味，但吃起來不會太鹹，剛剛好的味道。
▼ 酸白菜鍋，這個是熱湯，還有使用瓦斯爐繼續保溫，以酸白菜為鍋底，再加入其他的
蔬菜、素料等，湯頭算是清淡，因為沒有肉類在內，喝起來也相對的沒有那麼油膩，還滿
不錯的一鍋湯，清清爽爽的口味。
▼ 餐後甜點，這種甜點還滿常見到的，類似蔴糬的口感，吃起來稍微甜了些，但Q彈的口
感嚼勁還不差。
▼ 水果提供的切片柳丁，還滿甜的，而且有冰過，吃起來冰冰涼涼的，相當的舒服。
▼ 店內也賣黃金泡菜，一罐賣200元，用完餐如果想帶個伴手禮，可以考慮買這個看看。
用餐資訊：
地址：台北市鎮江街一巷1號
電話：(02) 2357-0377
營業時間：11:00 ～ 14:00、17:00 ～ 21:00
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