作者AlphaD (DD)
看板Food
標題[食記] 台北 Baan Taipei 泰國 米其林推薦餐廳主廚來台開店
時間Sat Jan 5 08:17:35 2019
餐廳名稱:Baan Restaurant
消費時間:2019年/1月
地址:106台北市大安區敦化南路一段233巷15號
電話:02 2711 0528
營業時間:17:30 ~ 22:00
每人平均價位:1000起
可否刷卡: 可
有無包廂 : 有
推薦菜色:香茅拌松阪豬
官網:
https://www.facebook.com/baantaipei/
圖文網誌:
https://ddd.pse.is/DR2UV
泰國必比登推薦餐廳的泰廚來台開店,將泰菜融合台式泰菜 的創新泰國家常菜,服務還需要多加強。
泰國必比登推薦的泰廚,與台灣MUME主廚合作在台北新開的時尚泰國家常菜。
為什麼我會說融合台式泰菜呢? 因為我在菜單上看到了”蝦餅”這個東西,還有非常像台灣滷肉的菜色。
再來,我覺得辣度還是不及泰國吃到的,雖然服務生已強調很多次他們比較辣。
整體吃起來,覺得有吃到新東西,不像調整很多的”台式”泰式料理,但是也不像傳統的泰國菜。
算是有走出新的路,其中香料的調配在台灣算是突出的,但是以為我泰國吃過米其林一星的調味來說,還是差很多。
本人很注重的海鮮酸辣湯,覺得酸跟辣沒有非常融合,一口下去都是辣味,沒有酸味去除辣,需要再大口一點才有感覺。
鱸魚的部分,覺得土味過重,雖然有很重的香料跟辣味去壓,還是壓不過去,不知是不是故意的。
甜點部分,鹹味也過重,在泰國沒有吃過鹹味這麼重的,不知是不是正常(?)
整體來看,算是完全不同於台灣目前的泰式料理,也不同於在曼谷吃到的泰國料理。但是有水準以上。
會想再訪嗎? 如果有人找才會來,不會主動再來吃。
P.S 生蝦 跟 炸雞翅是另外點的,雞翅過乾,香料味不足不建議點。
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※ 編輯: AlphaD (120.119.112.221), 01/05/2019 08:18:07
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※ 編輯: AlphaD (120.119.112.221), 01/05/2019 08:21:15
推 oc4r: 推 中肯實在 不像一些假文青寫手 01/05 09:08
推 larle: 推一個 01/06 00:01
→ AlphaD: 受教了 XD 01/14 06:07
推 larle: 感謝樓樓上的蝦餅由來 我也困惑超久!!! 01/20 00:31
→ larle: 說是台灣人發明 結果都在泰國餐廳賣 根本不合理! 01/20 00:32
推 Licor: 推蝦餅的由來那篇,很詳盡用心 02/20 23:27