推 jackgao0323: 感覺風景不錯 可是太素食無法接受… 01/17 12:14
推 julieponpon: 謝謝分享 感覺超還不錯 01/17 12:20
店名：文山草堂
地址：新北市石碇區碇格路二段2號
電話：02-2665-1688 / 0933-615-950
營業時間：11:00~17:30，每週一 二公休（須電話預約）
消費日期：2019年1月
消費方式：套餐1人500元，不收服務費，只收現金
http://blog.udn.com/ccpou/124051984
﹝大門雅致﹞
週日，讀書會第30回分享活動，此次主題書目是蔣勳談東方美學的《雲淡風清》，餐敘暨
心得分享的地點選在石碇「文山草堂」無菜單人文藝術餐廳。
由石碇老街驅車走北47縣道，約6.5公里，抵達「文山草堂」。
﹝主建築﹞
﹝涼亭﹞
文山草堂是由書法家蘇信和夫婦與兒子共同打造的一個賞景、看山、喝茶的素食無菜單料
理餐廳，已有十餘年歷史，園區四處可見餐廳主人的書法作品，多為行草，使得此處充滿
人文藝術氣息。
﹝洋溢墨香﹞
﹝採光好﹞
﹝內部和風﹞
﹝和室﹞
此店無菜單，所有餐點皆為當季食材，全面素食，健康又養身，難得的是這創意料理顛覆
一般對於素食的刻板印象，令人頷首稱許。
首先是凍頂烏龍茶，順喉回甘。
﹝茶飲﹞
第一道料理是猴頭菇麻油湯，麻油芳香撲鼻，湯中除了猴頭菇，尚有山藥、薏仁和紅棗，
其滋味讓人開心。
﹝猴頭菇麻油湯﹞
第二道是雪蓮咖哩捲，麵皮之內包括馬鈴薯泥、雪蓮子、小黃瓜、玉米、番茄，淡淡的咖
哩風味，口感甚佳，非一般春捲可比。
﹝雪蓮咖哩捲﹞
以上是一人一份，接著是三人份的香椿豆腐、炒時蔬和藜麥飯一起上桌，附微微嗆鼻的雪
裏紅。
﹝香椿豆腐、炒時蔬和藜麥飯﹞
香椿豆腐長盤依序臚列醃蘿蔔、紅椒、炸牛蒡、炸豆腐、蘆筍切段等，粗條牛蒡相當驚豔
。炒時蔬色彩繽紛，有杏鮑菇、花菜、玉米筍、黃椒、黑豆、甜豆、番茄、九層塔等，極
其豐富。藜麥飯裡面，加了黃豆仁，別有風味。
再來是麵疙瘩，食材加入白菜、紅蘿蔔、花椰菜、鴻禧菇，其上鋪了炒過的芋頭丁、蘿蔔
乾和花生，跟尋常的麵疙瘩比較，堪稱「變身」，可謂大異其趣，也是此餐口味較重的一
道料理。
﹝麵疙瘩﹞
鐵鍋蔬菜湯，菜色亦多，有山芹菜、玉米、紅蘿蔔、白蘿蔔、昆布、蓮藕、高麗菜、金針
、美白菇、豆皮、薑絲，此養生湯也。唯此鍋無法像火鍋一樣邊吃邊煮邊喝熱湯，且山芹
菜太老，不免令人皺眉。
﹝蔬菜湯﹞
飯後甜湯為黑木耳紅豆湯，其中有大紅豆、小紅豆、洛神花、鳳梨和薑汁，黑木耳滑溜順
口，清甜不膩。甜點是蔓越莓麻糬，外觀美麗，裏面有黃豆沙、金桔，豆沙入口即化，美
味可口。
﹝黑木耳紅豆湯﹞
﹝蔓越莓麻糬﹞
走人文路線的文山草堂，其創意素食套餐所使用的蔬菜超過35種，強調健康養生，口味大
抵清淡而色香味俱全，份量也夠，環境氣氛與服務態度皆佳，一人500元，不加收服務費
，算是物超所值，值得推薦。
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