作者KUNI0202 (藐視王法)
看板Food
標題[食記] 新北 海是甜的:完結篇
時間Wed Jan 23 22:49:21 2019
圖文:(2019年一月)
https://goo.gl/ANPUYp
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海是甜的 Honey Ocean
地址:新北市永和區中正路385號
電話:(02)8923-6969
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當黃老闆說他確認今年一月底將結束營業時,我著實嚇了一跳。
正式時間為一月27號晚上九點整。
趁店面還在我特地走訪,順便跟他預訂蘋果塔。
內餡切丁混肉桂糖一起搓,然後摻核桃與泡白蘭地的蔓越莓乾攪拌。
加入麵包粉,玉米粉與奶油於塔皮內一同入烤箱。
雖稱蘋果塔,但顯然走前陣子IG上流行的浮誇風格。
不知為何,有一段時間甜點師傅們瘋狂推出Apple Rose Tart。
一個比一個誇張,盡可能將蘋果切薄,愈疊愈多層。
總之愈狂愈夯,就是要讓人看到有"wow"一聲的衝動。
首次來店內是2017年二月一號,如今算來剛好滿兩年。
見證老闆這段期間的成長,也見證台灣餐飲界不少興衰。
獨立創業就是獨立面對現實,這跟給人請壓力完全不同級數。
上個月歐傑洛關了,縱有米其林加持亦無可倖免。
趁隆記12月最後幾天營業跑去排隊,能藉著吃留住那一丁點的回憶。
感謝這份蘋果塔,入口酸中帶甜帶鹹與肉桂,
還有我莫大複雜的不捨與感性。
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推 HJSEE: 食我....惹 01/22 23:55
→ KUNI0202: 甜點也會餓啊XD 01/23 00:06
→ KUNI0202: 話說營業到27號,有機會還是可以去懷念一下^^ 01/23 00:06
推 hanyuling: 在粉專有看到……還有好多還沒吃呢Q_Q 01/23 00:59
推 borntoeat: 店一直關真的會令人難過,雖然這間不是我的菜 01/23 01:15
推 xxyuuyuu: 做得好的店也會承受各種壓力而無奈關店,唏噓... 01/23 01:43
推 davild54849: QQ 01/23 08:35
推 dracula0317: QQ 今天來去買一下好了 01/23 10:40
推 itsdelovely: QQ 01/23 10:45
推 srko3: 噢 居然 01/23 11:29
推 z136248: 他們的鬆餅真心好吃 還有一次我急需小蛋糕 老闆二話不說 01/23 16:44
→ z136248: 就接下了 覺得感動 01/23 16:44
→ yaryaf: 最近好多餐飲店收起來啊 而且連老店也是 哀 01/23 21:02
推 HUNNY: 真的可惜 01/23 21:10
推 handysome: QQ中永和少數愛店之一 01/25 07:02
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