[食記] 新北新莊區。頭前庄脆皮烤鴨

[larle (努力上手!)]

   餐廳名稱：頭前庄脆皮烤鴨
   消費時間：2019年/3月
   地址：新北市新莊區中正路121號之2（大漢橋旁）
   電話：[phone]
   營業時間：10:30-20:00, 週一公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/03/blog-post_49.html

    曾因媒體介紹拜訪過香之味烤鴨，不過感想平平。有熱心板友
推薦了鄰近的頭前庄烤鴨，在兩年多後終於有緣一訪。

　　來到頭前庄烤鴨，思索著究竟是否有來過。因為和香之味烤鴨
同在道路岔口，讓人記憶有些混淆。難怪在跟店家電話訂鴨時，老
闆還特地叮嚀是在近大漢橋的位置。

　　烤鴨半隻兩百九十元，附手工麵、大蔥跟麵醬。為免鴨汁流失
，返家後立即開吃。

　　片鴨的部份鴨肉大小塊差異甚多；肉質溼潤不澀，脂香迷人，
盤底滿是鴨油流淌，且單吃便微有鹹味。

　　鴨餅薄中帶點彈性，麵香一般。相黏的兩片餅皮不易完整分離
，讓人有些苦惱（這點屬個人的執念）。帶汁鴨肉沾上甜麵醬及微
嗆的大蔥，再以麵餅包裹後入口，吃來挺舒服。

　　炒鴨骨請店家炒小辣，鹹香帶辣而不死鹹，單吃可，佐飯也是
好選擇。鴨骨上的肉不會炒得太乾，仍保留些許溼潤及彈性。

　　以個人喜好而言，頭前庄烤鴨確實比香之味亮眼許多，連家中
二老亦有同感。衷心感謝提供情報的熱心板友，總讓我能認識更多
的店家。


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      一個人走在椰林大道上     沒有人依偎在我身旁

      看到他人對對雙雙         只有我在計中徬徨

      心裡除了淒涼             還是淒涼

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※ 編輯: larle (175.182.199.252), 03/23/2019 23:54:53
推 error123: 這家比老店好吃，唯一缺點是片得太大塊，跟餅超難撕
→ error123: 不過餅皮是自己做的，的確跟外面批來到潤餅皮不同
推 sky101: 炒辣+高麗菜，很下飯。
→ larle: 一樓感想與我同啊~~
推 camelliantua: 推 之前都買香之味 下次試試這家
推 janecho: 這家比老店好吃, 但老店生意比較好