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餐廳名稱：Simple Kaffa 興波咖啡旗艦店
消費時間：2019年/3月
電話：02-33221888
地址：台北市中正區忠孝東路二段27號
營業時間：08:00~18:00
blog圖文版：https://morrisyu.com/archives/5312
Simple Kaffa 興波咖啡，原本位在捷運忠孝敦化站後方Hotel V地下一樓的店面，經營型
態改為販豆所，僅提供咖啡試喝與咖啡豆販售服務。也就是說Simple Kaffa有了新的店面
，就位在忠孝東路上，離捷運善導寺站或是忠孝新生站都很近。
Simple Kaffa 興波咖啡旗艦店，我想應該會是短時間內成為熱門打卡的咖啡店，與原本
的空間相比，這完全是大大的升級。
門面就相當吸睛，外牆深黑色的外牆搭配白色的店招，意外的相當搭配。
一走進店內，就看到巨型的橢圓形吧台設計在店中央，點餐、出杯、輕食製作都在這完成
，每一位消費者可以清楚的看到服務生的一舉一動。
裝潢的風格走粗獷的工業風，不過帶有強烈的個人風格。
整面的木頭樹牆，用真的樹皮處理過後貼整面牆，上頭擺著販賣的咖啡豆，還放著店主
吳則霖 Berg Wu 得到2016世界咖啡冠軍的獎座，
店內的空間寬廣，不過座位的調配是相當舒適，不會讓人覺得擁擠，有靠窗高腳椅座位，
吧台有四人座位區，後方天井有長椅，角落也有雙人座位區。
吧台上方還有後方長桌都有天井，天井上方還掛有藝術作品。
二樓的空間更讓人喜歡了，同樣有張長桌，靠窗處全是沙發座位，相當舒適好座，大面的
對外窗讓這的光線相當明亮，這區應該也是很多人來這想指定坐的區域。
二樓等到正式營運後，也會有吧台區出杯，最主要還是要應付大量的人潮。天井兩側同樣
也有沙發座位區。
從天井往吧台看，真的是非常漂亮的咖啡店，設計細節相當到味，非常好看也好拍的咖啡
店。
menu，手沖有淺焙及中深焙豆子，義式的種類不多，創意咖啡有不少選擇，手工蛋糕、輕
食的選擇也不少。內用低消為一杯飲品。
一加一，濃縮加卡布，更換成本日特定單品豆，這天喝到的是日曬依索匹亞Berg特製豆，
很幸運的是Berg出杯，濃縮是滿滿的花香味，入口的甜感度相當迷人，卡布的奶油相當綿
密，甜度極高，像是水果牛奶一樣，滑順好入口。
抹茶卷，還記得多年前在Simple Kaffa Hotel V吃到的抹茶卷，味道讓人印象深刻，選用
京都丸久小山園抹茶，蛋糕體溼潤有彈性，抹茶味道濃厚不苦澀，同樣的好吃。
地瓜三兄弟，三種地瓜、檸檬皮、鹹蛋黃、肉鬆，吐司的口感還好，餡料軟綿比較特別。
興波咖啡旗艦店，應該很明顯的會成為台灣咖啡店的名所，大器具有設計感的空間，美味
的咖啡，都將成為台灣人或是國外觀光客來台想造訪的咖啡店。
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